比利时的特色小吃有哪些

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比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，以各式海鲜具类最著名。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。
比利时人在日常生活之中，以吃西餐为主。比利时人在饮食上不喜欢油腻，偏好清淡、鲜嫩、爱吃酸、甜之物。
比利时人在粮食方面，主要以面食为主。烤面包与甜面包，便是他们最爱吃的面食。在一般情况下，比利时人大都爱吃土豆和贻贝。在比利时人的餐桌上，以这两种东西制成的各种菜肴，往往是不能缺少。在肉类方面，比利时人一般爱吃鸡肉、鱼肉和牛肉。通常他们是不吃肥肉、宠物和内脏的。
在用餐之时，比利时人非常讲究以适当饮料进行搭配。餐前，他们总是习惯先喝一点开胃酒。在用餐之时，他们一定要以葡萄酒佐餐。在用餐之后，他们则务必要喝上一杯咖啡，以便为自己化解油腻。

1、以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。

2、比利时最著名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。比利时的啤酒品种最多，有各种不同的口味值得尝尝。

3、比利时的酒，比利时人大多喝的是啤酒，但是还有热尼耶弗尔，是通过蒸馏发酵的麦芽而制成的烧酒，以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。

比利时为薯条申遗

在比利时，不同语言区的人几乎没在同一件事上达成过共识，但在为比利时炸薯条申请世界文化遗产这件事上，大家却表现出惊人的一致：“若通过世界文化遗产申请，未来比利时薯条将与中国京剧、阿根廷探戈等艺术齐名。”

马铃薯于16世纪传入比利时，但炸薯条开始广为贩卖，并成为桌上佳肴就到了19世纪。2013年12月，比利时油炸食品业者发起把比利时薯条列为非物质文化遗产的活动，同时向官方和民间寻求支持。

“比利时薯条”首先在于选择比利时出产的精良土豆，用未经提炼的牛油两次烹炸，薯条种类很多，粗的如食指，细的如麦秸，但比利时人眼中的“薯条”是前一种。吃“比利时薯条”以蘸蛋黄酱为“正宗”，最酷、最“正宗”的吃法是把薯条放在纸筒内用手吃。

参考资料来源：

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和邻国（英国、荷兰和德国）相比，比利时人对美食更情有独钟。和在法国一样，高级厨师在人们心中的社会地位很高。因为国家小，所以各个省并没有很明显的地域餐饮特征。传统烹饪受到现代法国菜的影响，一般喜欢采用新鲜的食材和简单的方法烹饪，同时佐以自制的新鲜调味汁（source）。这种方法强调保留食物的原汁原味而不提倡过长时间的烹饪。由于大量欧洲移民涌入，当地人的饮食种类和烹饪习惯也慢慢地受到了地中海国家（特别是意大利）的影响，受全球化的影响，当地居民也喜欢尝试各种异国餐馆，其中包括泰国、中国、墨西哥和一些中东、北非的菜肴。牋

在比利时，也可以尝尝这儿的特色菜和特产。最有名的是淡菜（海虹Mussels）配白葡萄酒加薯条。正宗的比利时餐馆还有的弗拉芒啤酒牛肉（Flemish燽eef爏tew）、根特（Waterzooi，鸡肉或者鱼肉和蔬菜一起煮）、番茄配灰虾（Stuffed爐omatoes爓ith爂rey爏hrimps

以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350 种的啤酒，其中以lambic 及Trappist最著名。来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖膳鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。
不少菜烹调时加入啤酒。啤酒是比利时修道院里发明的饮料。现在有300多类，五颜六色，使人大开胃口。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪(比利时干酪有85种)。
比利时人喜欢美食，这里有各式饭店，从最豪华的到最普通的，应有尽有。您来比利时的时候必须品尝当地的传统菜肴。除了法国菜，你还可以品尝到比利时最好的特色菜。无论是在家里还是在饭店里，比利时人都没有保留法国式的上菜程序：冷盘后第一道正菜，主菜，奶酪或甜点。牛排当然必不可少，配上各种调味汁：鸡蛋黄油汁，芥末汁，普罗旺斯式调味汁，羊乳干酪汁，典型的比利时烹饪方法和法国美食原则相差不远。
喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的约400多种巧克力，巧克力以杏仁口味为代表。不少菜烹调时加入啤酒。比利时人大多喝的是啤酒、杜松子酒。巧克力作为比利时的特产与瑞士巧克力齐名。著名品牌有：金边/Cote d'or，雅克/Jacques和嘉勒博/Callebaut。味道从传统的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有异国情调的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，应有尽有。
要真正感受比利时巧克力精神，请掌握以下三大原则：
1、先从国内少见的「黑苦醇巧克力」着手，这类巧克力含有70％以上的可可，单片享用、拿来制作各类巧克力甜点都是很好的食材，更是制作热巧克力的重要元素。其苦味所绽放出来的层层口感与香气，只要吃一口，便在味蕾与身体之间纠缠不已，耐人寻味。
2、由于手工巧克力保存温度介于摄氏十二至十八度之间，期限在三星期内，所以远渡重洋的旅客，别忘了在购买前向店家索取保温保鲜袋，便于携带。
3、巧克力的计算单位为公克或公斤，每一家店的定价标准不同，如有「巧克力里的劳斯莱斯」之称的Godiva，一公斤约台币一千元，购买前宜先询问价钱。
比利时人去购物时，住往刚从超市出来，就被吸引到巧克力店去了。据现在在布鲁塞尔最有名的一家蛋糕店“让沙佩利（R．Jean ChaFel ie 4）”工作人员讲，“巧克力主要起使蛋糕表面光滑的作用，此外就是作装饰用，如果在蛋糕上不加巧克力，在比利时根本就卖不出去”。比利时年人均巧克力消费量为6.8公斤，每个家庭年平均吃掉约近2000元人民币的巧克力。而食品支出中最多的东西――肉，才不过每年5600元人民币。由此可见对比利时人来说，巧克力是多么地重要。比利时巧克力最大的特点在于在巧克力中加馅，即所谓的“普拉丽奈PLARINE”巧克力。
这种巧克力是本世纪初开发出来的．现在各个公司主要的竞争重点是其丰富的变化。而且因为是将可可研制为极细后再使用，吃起来特别可口。复活节、圣诞节等节日时，还有季节变化时，商店的橱窗上都会换上新的巧克力装饰图样，一饱眼福是绝对可以做到的。辛苦劳作的公司职员们往往会在店里一边发着牢骚，一边选自己喜欢的巧克力。这也可以说明，巧克力是比利时文化中极重要的一部分。

比利时盛产贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢迎。
以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic及Trappist最著名。
来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。
喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕、蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的巧克力（约400种），巧克力以杏仁口味为代表。不少菜烹调时加入啤酒。啤酒是比利时修道院里发明的饮料，有300多类，五颜六色，使人大开胃口。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪（比利时干酪有85种）。
比利时最著名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。比利时的啤酒品种最多，有各种不同的口味值得尝尝。
白葡萄酒羹；贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后，加入贻贝一起蒸。是最大众化的烹调方法。吃它的时候，加上一杯酒，很能勾起人的豪情壮志。其花样变化很多，有西红柿酱、白调味酱等种类。配才能一般是刚炸好的弗里兹。不用叉子，而用贝壳夹着吃，是地道的比利时吃法。
比利时的酒，比利时人大多喝的是啤酒，但是还有热尼耶弗尔，是通过蒸馏发酵的麦芽而制成的烧酒，以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。

牛奶香肠
在未来到比利时之前，从来未闻还有用牛奶烹制的香肠，比利时的牛奶香肠不同于以往的香肠，它的主料便是牛奶，香肠肉质鲜嫩，细细品尝，牛奶特有的香甜在口中萦绕，可谓是餐桌上必备的佳肴。配以土豆泥或是香露苹果并食，更是别有风味。
软煎蛋卷和油煎薄饼
这是比利时最家喻户晓的食品，简单易做而且营养健康，蛋卷里放了许多馅，主要以蘑菇火腿和起司等为主，种类丰富；再加上沙拉和面包，非常丰盛。油煎薄饼，中间加上馅，再烤，然后再加上配菜和沙司，那滋味一定好极了。
华夫饼
华夫饼是比利时最传统的民间小吃之一，它是比利时人餐桌上的常客，它做法简单易学，是家庭主妇们的餐桌才艺必备，比利时华夫饼虽然其貌不扬，但却是旅游时尚杂志和美食介绍杂志的常客，它的主要食材为小麦粉、砂糖、碳酸水和牛奶。
巧克力
比利时是巧克力的王国，就像荷兰的奶酪名闻天下一样，比利时巧克力以高品质，色彩缤纷的款型和样式，变换多姿的口感成为世界巧克力的工厂，来比利时旅游选择巧克力作为回赠亲朋好友的礼物是最恰当和时尚的选择。

比利时人以热爱生活情趣出名，比利时的饮食文化受到法国料理的些许影响。比利时人喜欢美食，这里有各式饭店，从最豪华的到最普通的，应有尽有。您来比利时的时候必须品尝当地的传统菜肴。除了法国菜，你还可以品尝到比利时组好的特色菜。无论是在家里还是在饭店里，比利时人都没有保留法国式的上菜程序：冷盘后第一道正菜，主菜，奶酪或甜点。牛排当然必不可少。配上各种调味汁：鸡蛋黄油智，芥末汁，普罗旺斯式调味汁，羊乳干酪汁，典型的比利时烹饪方法和法国美食原则相差不远。
到比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笋、布拉邦是的野鸡、根特的鸡汤（waterzooi）\比利时的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。喜欢吃甜品的人可以品尝很多种蛋糕，蛋奶烘饼及具有比利时独特口味的约400多种巧克力。不少菜烹调时加入啤酒。比利时人大多喝的是啤酒、杜松子酒。巧克力作为比利时的特产与瑞士巧克力齐名。著名品牌有金边/Cote dor.。雅克/Jacques和嘉le3博/Callebaut 。味道从传统的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有异国情调的橡胶味、草莓味和朗姆酒味，应有尽有。

糕点
比利时的糕点其实很有名的
只不过是国人很少听到就是了