自制汉堡包的做法，自制汉堡包怎么做好吃，自制

鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
自制汉堡包其实不难，我是在快餐店工作的。所以可以教你几个好吃的汉堡做法。
首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟。不要焦了，微微黄色的就可以了。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好。
然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的。（我没有吃过猪肉的，愿意的话可以试一下）可以去超市买现成的汉堡肉。也可以自己做。
鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐。我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱。只要少许放点，拌匀即可。
牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以。
先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋。要搅拌均匀哦。记住不能太湿，否则会烂掉的。所以黄酒和蛋的分量要自己把握。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的。然后用平底不粘锅把肉煎熟。记住，在每隔一分半钟翻个面。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分。然后像煎牛排一样。
现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了。
酱汁可以去超市买现成的。也可以买不同的酱汁自己调。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1。鸡肉的就是反过来。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道。
配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒（我不喜欢洋葱）
最后最重要的就是不要忘记放起司。要那种正方形的一片一片的。放了起司后会更加香的。
说到营养，其实不管是什么食物都有一定的营养。只要你换着吃，不是就营养全面了嘛！！
好了祝你有顿美味的早餐。
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

用料

A材料:⬇️⬇️⬇️⬇️

高筋面粉 510克

盐 1tsp /5g

糖 1tbsp/20g

酵母 2tsp

B材料:⬇️⬇️⬇️⬇️

温水 335ml

鸡蛋 1只

蜂蜜 20g

corn syrup 玉米糖浆 10g

植物油 38g

自制汉堡包的做法

把B材料全混合，稍稍搞拌匀。

然后加入A材料

全部揉均匀，面团含水量很高，所以是为图上的状态。

桌面撒点干粉，橡皮刮刀把面团刮出，用刮刀辅助把面团揉尽量光滑，可稍微用点干粉。

器皿喷点或擦点植物油，然后揉好面团，放进，保鲜膜盖好，发45至60分钟。

发好面粉，可分切成120克一个。然后表面擦一点点油，再盖上保鲜膜45分钟左右，发成2倍大。

然后擦点蛋液，撒上芝麻。

或把面团分成60克一个，值成迷你汉堡包。
表面擦点水，然后碟子放点芝麻，然后把面团滚上一层芝麻。

然后再盖上保鲜膜，45分钟。

上下火175度，迷你的烤20分钟左右，大的烤25分钟左右。
然后拿出，趁热把干净的厨房布盖上，让汉堡包慢慢散热，这可是让汉堡包回潮松软。

切开细腻松软，用手按下会回弹。
方子我共做了4个大，6个小的。

大小汉堡包，随你搭配。

小贴士

烤完后一定要盖上布，让它慢慢在里面散去热气，这是面包变松软的重要环节。

主料

鸡腿2只 汉堡坯子2个

辅料

生菜叶2片 西红柿1个

番茄酱适量 盐适量

白胡椒适量 葱，姜，蒜适量

自制家庭简单版鸡腿汉堡包的做法步骤

1.头天晚上把鸡腿去骨去筋，用盐、白胡椒、料酒、葱、姜腌制，用牙签在上面扎出小空为了更好的入味。盖上保鲜膜放入冰箱。忘了拍照了。只有下锅煎的图片，不用放油，小火，鸡皮在下面入锅，靠鸡皮上的油就不会糊了。反复煎制，勤翻动，五六分钟就好了。

2.放入沙拉酱（我当时没找到放了番茄酱）

3.依次放入生菜叶、西红柿片，喜欢可以根据自己需要加煎蛋、酸黄瓜片等等，我家食材有限，只放了这些。营养均衡。

4.完美入盘

小贴士

小火煎鸡腿，不用放油，靠鸡皮上的油就可以把鸡腿煎熟。

食材明细
面包坯
适量
鸡胸
适量
蔬菜
适量
沙拉酱
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
汉堡包的做法步骤
自制汉堡包的做法步骤：1 1鸡胸肉，洗净解冻。
自制汉堡包的做法步骤：2 2用料酒、生抽、盐、五香粉腌上。
自制汉堡包的做法步骤：3 3裹一层淀粉，再滚上面包屑。
自制汉堡包的做法步骤：4 4炸至金黄色出锅。
自制汉堡包的做法步骤：5 5面包从中间片开。
自制汉堡包的做法步骤：6 6放蔬菜,在蔬菜上挤上沙拉酱，我做的西红柿和生菜两种。
自制汉堡包的做法步骤：7 7再放上炸好的鸡排。

用料

加顿汉堡盖 1袋有4个

奥尔良腌料 1包

鸡胸肉 4片

生菜 适量

番茄 几片

番茄酱 适量

沙拉酱 适量

超好吃又简单的家常自制汉堡包的做法

奥尔良腌料➕鸡胸肉➕水搅拌均匀

汉堡包盖放烤箱烤几分钟
上下火110度 （这个过程只要汉堡包盖热就好）

拿一个平底锅煎鸡胸肉

生菜洗好，番茄切片

把以上材料准备好

接下来就组装汉堡包，汉堡底+沙拉酱番茄酱+生菜+煎好的鸡胸肉+番茄片+沙拉酱番茄酱+汉堡包顶盖

完成了，是不是很简单

小贴士

奥尔良腌鸡胸肉时最好用牙签戳一戳，可以更好的入味
腌的时间最好2个小时

用料1 (A)
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 20克
盐 1/4小勺
即溶酵母 3克
全蛋 35克
清水 120克
无盐黄油 20克,B
白芝麻 50克,B
用料2
汉堡胚
烤肉饼
生菜叶
鸡蛋
沙拉酱
自制营养肉饼汉堡包的做法
把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤1
把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤2
和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤3
加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤4
这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤5
取出面团，滚圆自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤6
把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤7
面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤8
发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤9
取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤10
再沾满白芝麻自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤11
轻轻压平，放进烤盘自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤12
放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤13
放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤14
准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤15
鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤16
汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤17
在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤18
肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤19
生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可自制营养肉饼汉堡包的做法 步骤20

步骤
自制汉堡包的做法步骤11.材料准备好，午餐肉切薄片，牛肉腌制2钟头
自制汉堡包的做法步骤22.油煎午餐肉
自制汉堡包的做法步骤33.剩的油可以用来煎牛肉
自制汉堡包的做法步骤44.然后煎蛋
自制汉堡包的做法步骤55.所有材料做好后盛起来备用
自制汉堡包的做法步骤66.餐包切开
自制汉堡包的做法步骤77.餐包涂上卡夫沙律酱
自制汉堡包的做法步骤88.铺上牛肉
自制汉堡包的做法步骤99.然后是生菜
自制汉堡包的做法步骤1010.再是午餐肉
自制汉堡包的做法步骤1111.再来片鸡蛋
自制汉堡包的做法步骤1212.最后再铺上一层生菜
自制汉堡包的做法步骤1313.最后盖上餐包就完成了

自制宝宝汉堡包

有时孩子愿意吃肉夹馍，汉堡包，我也可以在家里自己做，主要是陷里没有任何添加剂，吃的放心。

用料

煮熟的肉 100克

生菜 1片

红色彩椒 适量

面粉，酵母

自制宝宝汉堡包的做法

肉和彩椒一起切碎，孩子爱吃番茄酱，加一点。

自己烙的饼，又香又脆。

肉填的满满的，嗯，好吃，放心。