家感新厨高桥店的羊肉火锅好不好吃

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《火锅店项目创业计划书》

一、市场调查

1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

二、客源分析

1、服务对象分析：

消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。

消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等

消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别

消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析：

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。

消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系

消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同

消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析：

不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。

灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。

三、火锅市场的划分：

a、划分要求：

1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场

2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置

3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。

b、划分种类：

1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。

四、火锅市场的定位

1、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等

按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅

按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等

按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧

开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。

2、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

a、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营

b、高高结合法;起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大

c、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。

d、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。

五、火锅店类型

1、自助型：

自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

2、大众型：

大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

3、风味型：

风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。

4、豪华型

豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级烹饪和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境容为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。

六、火锅店经营形式

1、合伙经营

此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。其不足之处为;合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。

2、独立经营

此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化作出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。因此要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口碑、比较充足的资金等。

3、特许经营

特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果十分明显。一个火锅企业计划实行特许经营时。具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟，对火锅企业的品牌要素进行注册，成立统一的管理机构;管理规范化，清理净化市场，开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花，其三是抓好人力资源。

七、火锅店的选址

1、火锅店选址的区域因素

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近，

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。

第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。

3、火锅店的选址与布局

确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

八、火锅店的名称与设计

1、名称与设计原则

要有识别性、独创性、整体性，其主要作用包括传播企业文化，宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象

2、名称设计基本规律

一是字体讲究整体效果好，好认好读好记，二是发音响亮有韵味，富于节奏，三是字体本意与寓意结合。

3、名称设计基本要求

一是与顾客消费层次和火锅店档次一致，二是火锅店名称的幽默与寓意，三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互结合，

九、火锅店的装修

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题;一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。

十、人员管理

1、火锅店人员的构成

a、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理

b、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等

c、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等

2、火锅店人员的管理;

a、明确管理幅度，确定管理层次

b、实行专业分工，以火锅经营为中心

c、坚持统一指挥，职权责任相结合

d、要符合精简、有效、统一、协调的要求

e、讲究服务技巧和服务效率。

十一、火锅店供应系统的管理

火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。

1、采购业务管理：

a、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：

品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。

b、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关，

c、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。

d、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。

e、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

2、储存业务管理;

a、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上

b、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额

c、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。

d、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

e、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。

f、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作;一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质饿不出等;"三先一不"的原则。

沈阳本地特色的餐饮有：
李连贵熏肉大饼（可以尝试下，本人到是没觉得好吃）——基本哪个大的逛街地方都有；
老边饺子（冰花煎饺 煸馅饺子）——中街算是比较方便的了；
宝发园火烧店（肉火烧、馄饨、混沌）——小什字街天龙家园美食一条街；
笨笨炖菜馆（排骨炖酸菜）——和平区十一纬路南五经街1号；
红高粱烧烤（烤牛肉、花菜、烤棒鱼）——昆山中路111号等。
马家烧麦在群众艺术馆对面、太原北街各有一家，味道差不多（锅包肉、双鲜烧麦、特色烧卖、羊杂汤）。
在太原街有：海底捞欢乐火锅（10月27号前都在装修）；韶山冲（太原北街，湘菜剁椒鱼头、毛式红烧肉）；成都特色小吃（沃尔玛对面胡同，环境干净整齐，水煮肉片、酸辣粉、麻婆豆腐）；西提牛排（小贵了点，菲力牛排、黑森林蛋糕）；阿妈妮（韩国料理，在南五马路，冷面、拌菜）；伊势丹餐饮（希爱面包、杰拉多、摩提工房、麻辣香锅）等。
在北行有：中山西点（国美南边，雪山、蝴蝶酥、泡芙）；财记西安肉夹馍（国美东边，肉夹馍、油泼扯面）；韩都烧烤；一手店（北行南，猪蹄、鸡架、鸡翅）；重庆小天鹅火锅食府（珠江街，虾滑、飞饼、啤酒肥牛）等。
在中街有：杨家吊炉饼（朝阳街，鸡蛋糕、吊炉饼）；红樱桃满堂红食府(正阳街店，沈河区检查院旁，锅包肉、土豆泥、水豆腐) ；南京鸭血粉丝（大春天东面胡同）；麻辣拌（中街荟华楼对面胡同，麻辣拌、炸馒头）；宝福荣秘制排骨饭（中街兴隆东门停车场旁）；沈继风味粗粮馆（南顺城路，酱脊骨、水豆腐、排骨烀饼）；新玛特小吃（小乔回转寿司、麻辣新天地、担担米线、鱿鱼炒饭）；大悦城（鲜元素台湾时尚冰品总汇、拿渡麻辣香锅、真功夫、花样年滑)等。

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49吃辣椒炒肉

一、开火锅店的选址与规模
无论是做什么行业，开店的选址非常重要，这关乎之后的利润问题。比如说在开火锅店之前，一定要了解附近的消费水平，再选择自己开店的档次。在资金充足的情况下，要选择在繁华地段，比如说人流量大的商场等地方。与此同时，根据自己的实际情况和需求，选择合适的规模，但是要尽可能大一些。
二、开火锅店需要有与众不同的特点
在如今这个大繁荣的时代，人们的衣食住行各方面都有着千千万万家店铺，火锅店也是不计其数。对于餐饮行业来说，要想做得比别人更好，更突出，可以说是非常困难的一件事情了。所以，新颖和与众不同就成为了新手开火锅店所需要的一个亮点和卖点。
就比如像一人食火锅，一个特别的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间的自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想!这就是一种特别的开火锅店模式，能够吸引更多的青年消费者，让每一位顾客都会拥有属于自己的一个世界，一锅，即是全部。
三、火锅店的食材以及调料
开火锅店的话，锅底是一项非常重要的环节。一般来说都会选择加盟某个品牌，然后用他们的秘制锅底，这样省去了自己研发的费用。其次就是食材，就算不能保证食材非常高级，也要保证足够新鲜，只有这样才会有源源不断的客源，生意也会越做越红火。
更多详细内容，请关注特许经营第一同学会。
四、在装修风格上要做到温馨舒适
当代人对于餐饮的追求不仅仅只局限于吃得饱和吃得好上面，越来越重视就餐环境。所以，在店面装潢的时候，也要花一点心思。现在很多火锅店的装修风格都是千篇一律的，所以在装修的时候要区分开，做到让消费者眼前一亮的感觉，这样才能吸引更多的消费者。
就比如说在灯光的选择上，一定要选择暖色系的，这样不仅能够给人非常温暖的感觉，还能利用灯光将食物的色泽展现出来，增加人们的食欲。这样一来，也有利于火锅店的兴旺发展。
五、开火锅店要做到服务到位
在做好门店的基础上要做好服务，只有服务好了之后才能换来回头客。不断提升服务质量，调整心情，保持好的状态，给顾客留下美好的印象。

兴隆大家庭对面刘老根大舞台南边胡同里有一家大尾巴羊肉串，出了名的好吃，他家边上就是沈阳最好吃的麻辣烫--千德麻辣烫（辽沈晚报评的）或者去韩都烤肉也可以，稍微高档点的就去PAPAS，环境非常好，适合情侣，在大西路上，靠近房地产大厦

《天才厨师饭藏》、《西洋骨董洋果子店》、《中华小当家》、《日式面包王》、《苹果小厨娘》、《中华一番》、《将太的寿司》、《吉祥寺咖啡屋》、《华丽咖喱食桌》、《美食侦探王》、《料理仙姬》、《伙头仔昆布》、《彩虹拉面》、《美味关系》、《大食客》、《妙手小厨师》......
这有篇文章，可以参考一下：
第一篇：
馋虫总动员
——美食天堂自助游之完全手册
Hi~~~各位是否正因食欲不振而头晕目眩体虚乏力百无聊赖了无生趣……号称“吃遍漫坛才住口”的本老饕为面对众多美食漫画不知如
何下口的各位精心打造了此一终极美食导游手册，只要诸位漫友照此而行，保证“条条大路通天堂”——
天堂之路No.1：《天才厨师饭藏》（大谷二郎）
DIY指数：六星。作为一套极之详尽地记载了食材、价格、烹饪过程和注意事项的有趣菜谱书，其菜色价格之低廉足以使山田太郎也笑
逐言开，而烹饪过程之简单则连“料理白痴”天道茜都能胜任愉快。
主打厨星：聪明、热情、善良还有一点点色的饭藏小子
特别推荐：盐烤鱼头、酒蒸鱼肝、生鱼片、炸鱼块、照烧鱼、味缯腌鱼、鱼骨汤……在17分钟内用一条最便宜的（380日元）螺狮鱼做
出了可依序食用4天的11道精美鱼料理。
人气度：3星半。菜品不够“闪亮美形”，较难引起“强烈欲望”，须佐以相当程度的想象力。
VIP食客：以横岛忠夫为代表的金钱时间材料工具厨艺什么都缺、只有好色之心源源不绝的猥琐热血少年们，因为超廉价美食之外，还
有E88罩杯的美女姐姐可以让他们垂涎N尺呐。
祝君好运小贴士：饿个2到3天，换上最破旧的衣杉，找到饭藏的杂货店，两眼一闭躺到门前，就可以接受体贴又细心而且完全免费的美
食招待了——PLMM使用这招效果尤其好! ^_-
天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）
DIY指数：3星。基本没交代具体的制作过程，只有那些非常诱人的成品和橘店长更加诱人的介绍，让你的口水如滚滚长江、滔滔不绝
……
主打厨星：有“魔性同性恋”之“美誉”的小野先生，厨艺与魅力同样充满黑色罂粟般的致命诱惑~~
特别推荐：“从你的右手边开始是草莓蛋糕，草莓和吉士酱之间是阿月浑子果实风味的蛋糕底；然后是干酪起士蛋糕，在咬起来很清脆
的小奶油甜饼上，搭配糖浆炖煮的蓝莓；今天的泡芙里塞满了吉士酱，吉士酱里是香草豆十足的鲜奶油；再来是充满融化奶油的法式巧克力
蛋糕，有如魔鬼般的美味……”——在书中，橘店长初试啼声便一鸣惊人。
人气度：5星。对爱PP的女生而言，在甜点=Fat 的公式之下，天堂与地狱真的只有一线之隔~~但橘店长的循循善诱绝对会让你在三秒之
内就将减肥大计置诸脑后并进而迸发“我不入地狱，谁入地狱”的“崇高”使命感!
VIP食客：D伯爵。伯爵大人对甜食的热爱，地球人，不，连火星人都知道！虽然伯爵不巧好象正是小野先生最喜欢的类型，但后者的所
谓“魔性”比起非人类的伯爵来，根本就是武汉路边大排挡和香格里拉纽约总店的天差地距么~~
祝君好运小贴士：如果无意让体重向加菲猫看齐，出了洋果子店后请左拐，20米外就是怪医黑杰克的私家药房，有最新的健康减肥茶和
强效胃药好评发售中(^^)。
天堂之路No.3：《美味关系》（慎村怜）
DIY指数：4星。有一些简略的烹饪说明可供初学者“依葫芦画瓢”，但松露鹅肝之类的昂贵食材和那些无以名之的专业厨具离我们这些
平头百姓还是遥远了些……钱啊（怨念中）……
主打厨星：不苟言笑的织田先生，活泼可爱的百惠小姐，潇洒倜傥的高桥少爷。
特别推荐：闪着梦幻般金色光泽的清汤，是以上肉、甘笋、洋西芹、蛋白、番茄酱等在85度的 液温下慢火细熬而成的，满载幸福、温暖
的爱之味道，是成本6000元却仅售2000元的特价料理！
人气度：4星。精致的美食，考究的菜单，迷人的音乐，优雅的礼仪，浪漫的气氛，旋旎的风情……
VIP食客：F4+杉菜。“布彻•兰普”既有彰显花样男子们品位与格调的包括伊势龙虾鱼汤、马丁红酒烩牛肉在内的高级料理，也
提供满足如杉菜般平民胃口的海鲜杂烩饭、奶汁烤洋葱，更有恋爱经验丰富的各位主厨可给这些青涩的小情侣们充当爱情导师。
祝君好运小贴士：关系未稳定的情侣光临此处须慎之又慎，因为一个不小心的话，“有情人终成佳偶”的美梦就会演变为“有情人终成
怨侣”的闹剧——一方或双双移情别恋于那几位超有魅力的个性厨师-_-||
天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）
DIY指数：1星。谁知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕里面隐藏了多少秘密？就算借给你那本名为食谱其实更像暗黑魔法书的东东，
你敢照着做么？（叹气）做出一堆哭泣的饼皮面团和怪笑的南瓜大王？！
主打厨星：皆川大人——咖啡屋里的绝对最强之存在，兴趣是欺负除爱猫小黑之外的所有成员。
特别推荐：用一条硬邦邦的冻鱼做成的有着诱人色泽和绝佳口感的水果慕司鲜奶蛋糕——别问我具体的制作过程，除了皆川大人自己，
连上帝都不会知道-_-||
人气度：4星。皆川大人意味深长的微笑确实迷人，那些色香味俱佳的料理也着实美味，但考虑一下其诡异的原料和制作过程……要知
道“（年菜里）放入钉子可增加光泽”可是大人他的原话……
VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帅哥（三鹰老板……也算吧-_-!!毕竟“美中年”也在小琉琉“帅哥雷达”的搜
索范围之内么）的吉祥寺咖啡屋当然就是小琉琉休闲的好去处了。而且万一皆川大人“不小心”、“非故意”地又把“大和萝卜”——会尖
叫且对猫咪具有生须奇效的人形植物——之类的神秘东东加进了蛋糕里，我们的仙术师大概、或许、应该也可以化险为夷吧……（阿门）
祝君好运小贴士：带两罐上等猫粮给小助，龙心大悦的皆川大人一定会show出全部的看家本领。但切勿买便宜货充数，否则你接下来吃
到的超美味三明治可能就是以劣质猫粮为馅的！切记！！
天堂之路No.5：《中华小厨师》（小川悦司）
DIY指数：3星。“贪狼壶”、“迦楼罗刀”是推荐使用厨具；“天爆炎河”、“银筷交响”算常规烹饪方式；做份“恒河炒面”就得用
蟹黄、南瓜、龙虾、山芋、紫苏等108种原料，根根细面还都得有不同的雕刻花样……想尝试的人还是先去少林寺修炼个十年八载吧。
主打厨星：并称双龙的两位天下特级厨师——“天上兰飞鸿，地下刘昂星”。
特别推荐：昂星在“紫禁城全国料理大赛”中获得西太后好评的“母亲太阳球”，是用太阳作炉火、把万里长城当炒饭锅烹制而成的松
软、温暖、香甜、充满了太阳芬芳的Oversize蛋包饭。
人气度：5星。活色生香的画面，配以生动诱人的解说，再加上那些食客们可媲美琉璃仙的夸张变脸和哗哗的口水瀑布……各位真的需
要自备脸盆，而且至少两个！
VIP食客：青铜圣斗士！龙厨师以及“五虎星”们的料理中都蕴涵着巨大的能量，其华丽的烹饪过程则宛如一场场精彩的武技表演，与
圣斗士们正可好好切磋。而且昂星还有一道菜简直就是为“五小强”量身打造的——以盐巴、蛋白包裹蒸鸭加入泸州老窖烤制而成的“不死
鸟蛋”！哈哈哈~~
祝君好运小贴士：背上背包，带着梦想，进行一次环中国美食之旅，指不定在哪个荒山野岭或美食名城就能碰到修行中的龙厨师们……
反正中国就只有九百六十万平方公里么……
天堂之路No.6：《日式面包王》（桥口隆志）
DIY指数：4星。幸好除了马爱吃的面包、上天堂的面包、能让食者变螃蟹变月亮变忍者神龟的面包外，还介绍了那么几种比较正常比较
平凡比较普通的面包之烘焙秘方。
主打厨星：有着一双“太阳之手”和一颗“面包之心”的可爱面包师东和马，另附赠“陪食先生”一名——可从黑柳亮、雾崎大师和小
丑王子中任选。
特别推荐：新鲜出炉的日式面包王44号之升级版，除了超S级的香甜可口之外，还可当作价廉舞美又便利的超级时空穿梭机使用-_-!!当
然了，最特别、最值得推荐的永远都是即将出炉的下一号日式面包王！！
人气度：5星还加半！一边品尝由东和马独创的1--N号无敌美味面包王，一边欣赏“陪食先生”们的第N+1种超级精彩模仿秀，真人生至
乐也！\(~o~)/
VIP食客：想成为面包王们的VIP，下列属性至少应具其一：（1）如多古拉王子般丰富至BT的超级想象力；（2）如海盗路飞般高超的肢
体语言表达能力；（3）如数据狂乾贞治般缜密“科学”的分析推理能力……
祝君好运小贴士：身着写有“面包是全世界最贵最难吃最没想象力的食物” 等大不敬言语的T恤向着东和马所在的面包店前进，若能在
被狂热的面包王Fans群殴至仆街前平安（身体完好率>60%就算）抵达，就可以品尝到全世界最美味最便宜还最最有创意的面包了——“请将
不如激将”可是五千年的中华传统智慧结晶呐^_-。
除了上述六大经典路线，本《美食侦探王》还有下列心水推荐：
偏爱西餐的可以在《古早味的大陆食堂》摆上《华丽咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《红茶王子》的邀请，坐在
《普罗旺斯》里细品美味的水果茶、聆听优雅的爵士乐；女孩子们可以跟着《妙妙女厨师》学习《美味的爱&烹煮》，掳获英俊GG的胃
再进而攻占他的心，或者约上《苹果小厨娘》去《FunFun工房》边吃魔女草莓、星之葡萄边聊女孩子的悄悄话；男孩子嘛，由《美食猎人双
雷》率队于《面王•拉面战场》上“英勇奋战”固然刺激又有趣，不过陪同《空腹的女王》去拜访《大使阁下的料理人》绝对是更有
意义的选择；至于热爱拉面的各位《大食客》，只要去找《拉面王》就可大快朵颐传说中的《彩虹拉面》和《樱花乌龙面》了……
书中自有美食屋，书中自有饭如馐，祝各位好胃口喽！
第二篇：
中华一番
虽然就“料理”这一类型的动漫传入内地的时间而言，《中华一番》算不得最早的一部（勉强算是比较早吧），然而我国地大物博人口
众多，能被进行较普遍的推广的作品为数终归是十分有限……在这一在国情的制约下，以动画的形式登陆各家地方电视台的六点半黄金少儿
档使它成为其中最知名的一部，却是不争的事实。
时间是清朝，管理着四川菊下楼的特级厨师贝仙女因操劳过度而逝世，所遗下的职位，引来了她的不肖弟子绍安。从小与母亲相依为命
的刘昂星，为了不让母亲的事业落入心术不正的人手中，在李提督的见证下，以“魔幻麻婆豆腐”为题，与绍安展开了一场决定主厨这一职
位归属的厨艺大战……
对于多数动漫作品而言，重心的着落无非故事或画面，又或兼而有之。在为数众多的动漫题材中，料理并不属于易于表现的那一类，要
将本应用鼻，舌，口来进行的过程，转为仅仅只有视觉的体验，从生理上来说，呃，实在是一种强人所难的事情，而勇于挑战难题的作者
们，真是让人崇敬啊……（假的假的）
相对而言，小川悦司在《中华一番》里所运用的是属于再正统不过的手法，老老实实的用做料理来解决一个个问题，并没有玩出太多的
花巧。虽然也有着“暗黑料理界”这样的设定，然而其作用也不过是为一场场的擂台战铺垫好基础罢了。
遗憾的是，虽然看上去一场接一场的比试好不热闹，各种菜肴花样百出令人目不暇接，然而故事在实质上还是走着传统少年漫画的路子
——磨练技艺，集合同伴，打倒躲在暗处玩弄阴谋的敌人，每每遇到什么事，四郎就把刘昂星袖套一拉，露出衣服上代表着“史上最年轻考
取特级厨师资格”的徽章来，立刻摆平暗黑料理界之外的一切对手。更糟糕的是，在故事前段与中段作为重要线索“传说中的厨具”，在后
期——尤其是最后与暗黑料理界的大对决中几乎没有发挥任何作用，很让人有些被愚弄了的感觉。
当然，其实我们完全能够想象，小川悦司只是没时间回过头去检查一下自己之前到底画了些什么东西而已……
将太的寿司
与小川悦司走着截然不同的路子，在料理漫画这一领域里，寺泽大介是个颇为少见的写实写到有些土气的作者。即使潮流怎样的呼唤着
俊男美女，他也只是坚持画自己那种留着平头的平凡角色——当然，也可能是他其实只懂画这种东西，有着自知之明而已，毕竟看看小川悦
司即使努力的追赶着潮流，那低劣的画面也只给人画虎不成反类猫的感觉罢了。
关口将太本来是个北海道小樽的平凡高中生，家里经营着一家小小的寿司店。财大气粗的筱寿司为了垄断市场，逼迫将太的父亲将自己
的巴寿司并入自己的经营体系之下。在遭到坚决的拒绝后，对方的老板开始使用种种手段对将太一家打击报复。为了回复到过往平和的生活
中，将太毅然离开家乡，到东京的名店凤寿司当上了一名学徒……
作为一部具有相当长度的作品，《将太的寿司》的主线情节也许略显单一，前后两部分别叙述了全日本寿司新人大赛预赛与决赛的情
况，将太通过在凤寿司努力的修业，大大提高了自己的技术，最终击败筱寿司并摘下桂冠。然而这简单的概括并不意味着故事本身的枯燥，
事实上，众多的人物都有着符合自己个性的戏码，不但让人物形象鲜活了起来，对寿司师傅们的生活与烦恼的多角度描述，也让故事丰满了
许多。
当然，无论如何，《将太的寿司》并不是一部以故事与人物见长的作品，它真正吸引人的地方，还是要数那一份份让人垂涎欲滴的寿
司。虽然最初以料理漫画而出道并非寺泽大介本人的意愿（简单的说，就是这人画了一个剑与魔法的故事去投稿，编辑看着稿子很轻松的对
他说：“我觉得你很适合画料理漫画。”就这样，这人出道也出的胡里糊涂……），然而寺泽描绘的是自己平日里时常接触，也很方便取材
的日本传统料理，这就有了真实性的保证。想来多数朋友至少也吃过那么一两次日式料理吧，对于寿司这东西大体上是什么样子应当心里有
数，看着漫画中所描绘的精湛的捏制手法，别出心裁的处理方式——比如汤霜造，或是鲔鱼排，在内地想吃到以这类手法处理的食材，是比
较困难了。
对小川悦司比较刻薄的评价，是“他是不是只考察了自己家附近因技术粗糙兼经营不善而面临倒闭的中餐馆子就开始画了啊”，你看，
《将太的寿司》不过是在进入全国大赛阶段后，因为之前把能画的东西画的差不多了而略显颓势，算什么呀……
华丽咖喱食桌&妙手小厨师
既然谈到了现实性，那么可以来看看这两部作品。之前所提到的，无论是《中华一番》，还是《将太的寿司》，大多讲述的是如何用优
秀的食材调理出美味的食物，虽然制作的流程并未缺失，然而没有下过苦功练习的话，想照猫画虎却是几乎绝无可能……
作为寺泽大介的出道作，《妙手小厨师》无论是在画技还是在内容上，与之后获奖的《将太的寿司》相比都大大不足，然而让人拍手称
妙的是，这部作品里所制作的料理，多数都是我们日常能接触到，甚而不需要花太多功夫就能够模仿的……它被盗版商们引进内地的时候，
还是《画书大王》风靡全国的时代，能够看到这样题材的作品，是让人感到很新奇的。即使只连载了几期就被撤换（原因不详），但单是第
一回故事里的超厚猪扒饭，就已经足够让人在多年后尚且记忆犹新了。
双锅作业，滚油炸皮，温油炸心，保证即使是极厚的猪扒，也能够炸出既不糊也不生，又能保证里面留下尽量多肉汁的美味猪扒——现
在看来也说不上什么了不起的技巧，不过对于一个既没上过烹饪学校（虽然街对面就是成都烹饪高等专科学校……），又没有丰富生活经验
的小孩来说，已经足够让人瞠目结舌了。
葱油面操作起来稍嫌复杂，但甲来轩那清汤拉面却实在让人流口水，海带结不很好找，柴鱼粉也只能拿海米来凑合代替，自己如此炮制
出来的面条，虽然简陋，吃起来倒也十分美味。又如用大茄子捆绑的肉酱意粉，虽然也只能拿面条来代替，但自己有条件进行这种尝试，本
身就很有趣味了。
虽然在中国并不普及，但在世界范围内，咖喱饭则是一道相当著名的家常料理。《华丽咖喱食桌》的故事并不复杂，因为父亲的失踪，
女孩无力支撑咖喱店的生意，决定将店面转让。出于意外，她帮助了在街上饿到昏倒的青年，自称女孩父亲朋友的青年，展现出高明的制作
咖喱的技巧，两人齐心协力，努力的将店里的生意继续下去……
从个人的角度看来，这部作品最实用的地方在于每个故事之后收录的咖喱制作食谱，详细的对故事中出现过的各色咖喱制作过程加以讲
解，只要比照着它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱饭来哟。不过为了咖喱饭而专门制作高汤，想想实在是件奢侈的事情，这点就省略吧，
虽然味道上一定会受些影响，但想来也还在可以容忍的范围之内吧。
在最新的连载里，《华丽咖喱食桌》的男主角丢下女主角不管，不知跑去哪里修业了，真是乱来的剧情呀。而更惊悚的是时隔多年，
《妙手小厨师》竟然要出续作了。日文版已经出了一本单行，中文版还未能得见，不知道内容与设定究竟怎样，真是让人心里痒痒，会不会
要和前作的主角味吉阳一对决呢？好期待……
大使阁下的料理人&料理仙姬
看了这么的多都是东方的亚洲料理（咖喱饭也主要讲的印度咖喱），想来换换胃口也是不错的，然而真遗憾，我们只有唯一的选择，那
就是这部《大使阁下的料理人》了。法国料理早已名声在外，大家未必能有走进西餐厅的机会，姑且通过这部作品来解解谗吧。就算是融入
了相当多越南，印度，泰国等东南亚料理的技法，但法国料理毕竟是法国料理……
厌倦了在大饭店里进行机械作业的大泽公，为了能够做出让人感动的料理，自愿去到越南的日本大使馆成为厨师。他在越南生活的日子
里，不断的将自己的心意通过料理展现在客人们的眼前……做为比较新的作品，《大使阁下的料理人》探索出了与之前多数作品不同的一条
路子，不再将“如何制作”一道料理摆在最重要的位置，而是透过料理，将人与人之间的关系放大并展示出来。虽然有时候也有各国大使馆
间厨师们的对决，然而厨艺技巧的胜负在这里却不再是终极目标，真正紧要的，是如何通过料理表达出自己的意图，甚而在餐桌上完成外交
谈判桌上完不成的任务。
川隅广志的画风并不华丽，然而他笔下的人物却总给一种舒适的感觉，即使是透着简笔画的笔触，却能将那股开朗与热情的劲头感染到
读者身上去。哪怕公的生活并不总是一帆风顺，也一样有着忧愁和烦恼，但在最后基本都能有个完满的结果，让人看也看的舒心。打破了擂
台战的常规作法，更多的将人与人的互动圆熟的糅入料理当中，这样的处理手法，就明显的区分着少年漫画与青年漫画了。
同样走着类似路子的，我们还可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有强烈和风的画面，也许许多人一开始会有不适应的感
觉，不过只要让自己适应了那种带有强烈夸张与扭曲的画风，就能感觉到这部作品的有趣之处了。
内行人都知道的老店“一升庵”的老板，是个叫做半田仙（通称阿仙）的女孩，看起来天真无邪的她，却有着扎实的人生历练，在这个
小小的院落里，她和其他有趣的人物们一起，演出着一个个轻松的小故事。《料理仙姬》的特色之处在于，它绝没有一条明确的主线，所有
的小故事都可以独立成章，颇似寓言的形式。虽然也作菜，但关于技法，它比《大使阁下的料理人》屏弃的更为彻底，而且更是别出心裁
的，将“器”的概念引入漫画之中。
器皿与食物的搭配，自古就是一门学问，然而在之前的作品里，罕有人能注意到这一点的重要性。当然，我们可以理解，这需要相当程
度的专业知识打底，就好比若是没有西村满的小说原作，川隅广志也没可能把大使馆的生活描绘的那么真实可信了。
一升庵里，随处可见古董或是名贵的器皿（比如院子里的一口破烂大缸，是江户时代名匠的制品，价值三千万），阿仙不但对这些东西
有着深刻的了解，甚而自己就是烧制的好手——有个故事，就是讲阿仙用自己烧制的器皿，帮助被无良古董商骗了的客人取回了自己的钱
财。随手拈来，就成文章，通过这样一个角度来讲述料理，大约在菊地正太之外也不做第二人想了。
日式面包王&炒翻天
最新也最红的料理漫画，自然非《日式面包王》莫属了。虽然很想把内容介绍完全略去，但考虑可能还真有人没看过，就还是再罗嗦几
句了。
热血少年东和马，在小时候吃过美味的法国面包之后，被那位无名面包师傅想做出日本面包的心情打动，拥有“太阳之手”的他，也开
始向这一目标挑战。经历了十年的艰苦磨练，他终于踏入日本最大的面包店潘塔吉亚，准备在这里挑战新的日本面包。
和寺泽大介一样，桥口也不是个干一行爱一行的人，虽然作品大受欢迎，但他自己却曾坦言说“不喜欢吃面包”。不过话说回来，再看
看他之前的作品《发剪》，倒只能让人感慨，桥口老师你认了吧，你就只适合画这种东西……
在料理漫画里，要如何将吃到美味料理的人的反映表达出来，一直是个困扰着众多作者的难题。在《中华一番》里采用了幻境描绘的传
统手法，但是此类手法却容易被人指为夸张，《将太的寿司》多用评委的语言转述，又失于平淡，更何况，这两者在将料理的美味传达给画
面外的读者上都效果不佳。然而在《日式面包王》里，这一切都迎刃而解了。
当然，事实上桥口并没有想到新的办法，他只不过是大手一挥“既然做不到，别管它不就好了”，虽然很乱来，但是却成功的绕过了这
一难题。传统的幻境描绘被他用到了“极端”夸张的地步，评委们千奇古怪的表演让人简直全然忘记这是一部料理漫画，从黑柳开始，吃到
牛角面包就要表现出新月的体形，吃到热狗包就要在地上摆出“犬”字，吃到螃蟹包，双手更是变成蟹钳状半天合不上。到了法国的世界大
赛上，小丑的表现则更为出彩，甚至因为COS的太过敬业而差点死掉……
应该说这是背离传统呢，还是说这走出了一条新路呢？从让大家看的高兴的角度来说，还是后者多些吧。于是最近就顺应民心的动画化
了，但是可爱的月乃在动画里被画的太难看了，让人简直有写信去抗议的冲动。
不过要是比乱来的话，西条真二还要更浑些。虽然最新的连载《面王》只出了两本单行就被卡嚓一声腰斩（换了我是编辑，也一定停了
它，真难看），但他之前留下的《炒翻天》却实在让人很难忘记。内容没什么好说的，传统的擂台赛罢了，然而用多种菌类调制出类似毒蘑
菇的致幻作用，借此让评委们无法品尝竞争对手的汤，除他之外，大概也没人敢画这种主角了吧。
情节二，预赛比炒饭，主角偷偷把同一场地的所有人的煤气接到自己炉子上，借助大火炒出完美的炒饭，同时大火也引发了自动灭火装
置，对手们的作品全毁。情节三，主角企图在比赛前拿强酸腐蚀掉强力对手的厨具，然而对手也不是省油的灯，偷偷撒出天香五幻粉，想要
让主角味觉全失……
大约就是这样，总之是能让人目瞪口呆，完全颠覆传统的作品。当然，仔细想想，就是在早期的《中华一番》里也曾经把长江点燃来做
所谓的“长江烤鱼”，其实也是很有气魄的……虽然很没常识就是了。
妙厨老爹&美食侦探王&大食客&彩虹拉面&双雷传&天国餐厅&铁腕神厨等等
取舍总是让人烦恼，上山枥那部长达74卷并且还在连载中的《妙厨老爹》一眼看上去并不有趣，不但画风古老，故事间更是毫无联
系，为何竟然能够经久不衰……这难道不该另起一段来研究研究日本读者的口味问题？《美食侦探王》里的那位侦探，通过食物所表现出来
的蛛丝马迹断案，这种让人眼前一亮的新颖手法，难道又不值得另开一段来探讨一番？
好吧，这个的意思是，料理类漫画其实还有很多，只是我们实在没有办法一一加以介绍，只能择几个有代表性的出来，剩下的就只好
“其他”了。当然，在标题里能见到的这些，至少都是值得一看的。
PS:1.打《》的都是作品的名字，基本都是漫画。
2.记得以前看过一部动画叫《伙头仔昆布》

沈阳小吃
1.艳粉街西的一间小铁皮车，每天晚上准时出现，出手烤串。夏天有时候城管下来查的时候可能见不到。老板叫黄毛，一脸笑容。据说原来是艳粉街的蛊惑仔，后来洗手不做化剑为梨了。
2.育才中学前的那个早市街头上的小红伞,每天早上排满了从各处到这里来唛咸菜的长队.这里出售据说整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜.据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上.
3.重工街十马路一家小店出售的顿肉米饭,10元一份.每天来这里吃肉的人踏破了门槛.
4.洗城中花园西门一家小铁皮房子,每天上午开门,过了中午就关门,出售家常炒菜.没招牌没执照,黑店一个.人同样十络绎不绝,经常可以看到周围几家大饭店的老板来这个铁皮房子里来吃午饭.
5.辽宁大厦南边的杨家盒饭,5元1份,主要给出租车司机吃.不过味道很好,是沈阳最好的出租车盒饭.有时候专门坐车去那里吃盒饭,来回的车费可比盒饭贵多了。
6.五里河市场马家鸡架.十多年的店了,亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡.想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了
7.于洪城郊马贝二饭店.那里有一排饭店,从马贝一,马贝二,一直到马贝六.但是只有马贝二人来人往,其他的饭店的生意冷淡多了.马贝二的酸菜白肉质与量绝对一流,三个人只一盆就够了。
8.中山广场,快乐迪附近,”烀饼”,绝对的火!就是一大口锅,里面顿菜,上面烀张饼!然后有几个特色菜:五香扒皮鱼,孜然鸡脖子什么的,味道不错!饭口肯定没坐,响kfc似的,你在那吃,旁边有两个站着等着的。
9.土豆泥，印度飞饼，北行的红樱桃家的土豆泥好吃的不得了.
10.一进沈阳中街有一条胡同,那有好多家小吃店味道都不错.一家叫千日红的专门卖麻辣烫的小店,连汤带菜在一个小盆里端上来,一起在鸡架掉的满是辣椒的汤里煮熟撒上芝麻,孜然,来一勺密制的豆瓣酱.也不知道为什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,总共能坐十多个人吧.总是能看见一些西装革履的白领人士在门口站着等位置.
11.大东副食后身是一个市场,里面有一个摊位卖这沈阳很著名的张久礼烧鸡.离摊子很远就能闻到烧鸡的浓香.那个地方又是218车站的始发站,好多人在那买了烧鸡后就上车回家,总始弄的烧鸡香味在车里飘啊飘,我的哈喇子快流出来了。
12.岐山路又家紫竹子母火锅很又特色——不是中间隔开的始大圈套小圈,味道也不错,特别始大厅离的特价羊肉,2元一盘,物美价廉。
13.八经街有一家店叫”甫亭阁”,王甫亭的家人开的,里面有很多老女排的合影(郎平啊什么的,很怀旧),他家的大个丸子很好吃.王府亭鲁菜一绝,在沈阳厨界备份很高,厨师长是王府亭的孙子,叫王浩,以前是百富源的厨师长.他们家旁边的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口.
14.岩明的火烧没吃过遗憾死了!5毛一个,肉的,豆的,糖的,麻酱的,大馄饨,现在好像涨价了,3块一碗,同泽中学,老辽宁经济日报社,皇姑的留鸟茶艺馆附近都有店.
15.大二环东北方的那家全羊汤,分5元十元一大碗,小烧免费。
16.辽大门口的小红帽烧烤连城管的人都常去吃你说牛x不。
17.在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太,卖的酱菜特好吃,买的人多.三好街经典美食.
18.展览馆西门有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量发行,卖了了就关门,有个别时候12:00就关门了,饭店开成这样我以前没见过.
19.五一商店附近华夏家乡风味杀猪菜味道不错.估计比牛小伟的达达杀猪菜好吃多了.
20.出了中街向西走600米左右到小西门,在胡同门口有一家叫”小毛头”暴米花,很值得一尝,他家的暴米花分白糖,巧克力,荔枝味,橘子味,哈密瓜味品种齐全,又香又脆.每天下班时间去买都要排队1个多小时。
21.五爱市场西区老字号的”关东长乐包”,特别软,还不干,每次路过我都想吃,从中午一直到下午都要排队买,一块一个,猪肉馅,茴香馅,牛肉芹菜,萝卜馅,好吃,一般我吃2个就走不动乐,207五爱街那站一过,整个车里都是大包子香.
22.大西路和奉天街交汇处开乐家”papa’s文化餐厅”是从长春过来的,韩式西餐,菜很又特色,环境适合情人,富有小资情调.
23.商业城东口,挨着地下过街通道往南边的胡同里,有好几家五元店,式同一个老板开的,特火,经济实惠,在当地挺有号的,老有人酒足饭饱后出来就说什么在沈阳我有号,其实就是一个骑倒骑驴的.那片治安不是很好
24.和平区101中学门口老两口做粥,特别好吃,各种粥,熬的时间长有味道.
25.以前在中山广场挨着招行一家好像叫”重庆乌江鱼”好吃,据说现在搬到五一商店附近乐,具体地点得区打听,到那问(地球人全知道).
26.新华广场西路口50米有个:新华园骨头馆”开乐3,5年乐吧,方圆几百里都知道,60元一锅,一个半洗脸盆那么高得沙锅,骨头堆得象小山,点火现炖,然后还可以喝汤涮菜,5,6个男得吃不成问题,特别经济实惠!好吃不腻!.
27.泰山路附近有一家四方园麻辣烫非常好吃.最有名得是虾丸麻辣烫,别人家没有,分3元和5元.
28.原来在沃尔玛北边有一家新疆人开得小饭店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的汤美极乐,烤羊肉一元一大串,现搬到南面的胡同里区乐。
29.在万豪和喜来登中间的路口进来,小背篓就不用说乐,在往里有家叫黄金豆的,做大排挡海鲜,好多人特意跑来吃,在往里有一家川菜馆,叫蜀香园,他们家开业的时候菜很好吃,现在差乐好多,不过也还可以.淋香酥鲫鱼不错.在电台旁边有一家叫阿叉炖品,也不错,旁边有一家一脉香川菜馆水煮鱼不错,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家国华烤肉,冷面好吃。
30.老顺口酒家.在南塔街上距离文萃路口约30米.酒店有几分文化内涵(玻璃板的餐桌下常压有励志小品和抒情短文),菌菜不错.酒店有外卖,对南塔地区不收服务费.。
31.西塔朝鲜族医院斜对面的百帝园.以前经营高档韩餐为主.强力推荐红烧牛尾.此外烤牛排和生鱼片也不错.生鱼片有点贵(中分鸦片鱼要480元),如果公款消费不妨一吃.生拌牛肉也不错,很嫩.。
32.沈阳小土豆绝对好吃,招牌小土豆,酱脊骨,大花卷(绝对大,几个人够吃一个)家炖黄鱼,好吃实惠。
33.西塔”景福宫”的生吃八爪鱼,让人觉得好玩儿又有点残忍.盘子端上来后,八爪鱼的爪子仍然不停的动着,而且八爪鱼的吸盘经常会吸在筷子上或嘴唇上..烤野生鳗鱼,生鱼片都不错,哦,对了,还有牛肚火锅…。
34.还是西塔的张师傅参鸡汤,专业,地道,不能不吃!!!!
35.方形广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫相信很多人吃过,虽然现在不如从前了,但仍然不是为沈城的一个较有名气的小吃.
36.西关回族聚居地,金色时代楼下,一个非常不显眼的小店”西关炖菜馆:”纯正的回民风味,据说穆绥新,马向东生前常去!!
哦，对了，俺再加一个，体育学院对面的奥凯鸡架大排档~~
另，再补充一个，沈阳往抚顺去的路上，有家农家菜，名字忘了，反正是离“拓展训练”那个基地不远的地方。有好吃的猪蹄和玉米。
再补充，西关那个炖肉馆不远，有个市场，就是回民商店往里走的那个市场，里面有一家卖小烧饼和豆腐脑的，巨好吃。俺是上大学的时候跟着班里的回民同学去的。后来路过那里又吃了一次，味道还是那么令人怀念。
太原街那儿不是把南街那边建成万达商业广场了么，结果人气巨差，没有几个人，那里面藏着不少好吃的小店，有个一吉快餐，是日式料理，烤肉非常好吃；最好的就是，那边没几个人，整间店的人都为我们几个服务，哈哈~
李连贵，中街有一家，北行有一家，南站有一家
对了对了，提起南站，有想起来了，站北那里，有个成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮鱼，味道比沸腾鱼乡要强多了，用俺们外教的话，如果考试，沸腾鱼乡是P，成都酒家是E，哈哈，考过四六级的人应该知道这两者的差距吧？
美领旁边的东京，日式料理，很好。就是地方巨小，坐里面吃饭感觉憋得慌，充分展示了小日本的小气。
育才和联营夹缝的那条街上有个日本快餐馆叫横滨快餐，现在搬到东北电影院那条街上了，开了10年了。
南市那边的红蜻蜓，环境好，东西也不错！就是服务员有些呆头呆脑！
电台那边的国华烤肉家，不仅冷面好吃，凉面也不错，丝丝麻酱香，别有风味。沃尔玛那边的那家新疆人开的店原来搬到那里去了啊，我还找了很久呢。吉祥市场那边有一家串店，味道不错，还是连锁的。三好街里有一家申氏鸡架不错，本人特别喜欢那里的麻辣烫。北海街老瓜堡那里有一个小店，叫凤云麻辣烫，炒鸡架味道很好，烤的也可以，不过店很小，不起眼的。
喜欢吃海鲜的强烈推荐顺通胖仔麻辣烫，超级好吃，哥们在外地三年想吃了三年：）还有北行云龙的熏猪蹄，都是人间美味呀
老边饺子
024-24843956,22721819
（一部）中街路206号
（二部）北市一街57号
老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。 调馅： 先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。剂皮和制: 用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
营业时间 A10：00-P10：00
李连贵熏肉大饼
24119407 正阳街二段4号
李连贵熏肉大饼特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，色泽红润，熏味浓香；烙制的大饼饼而金黄，外焦里嫩，松酥起层，滋味清香。 A10：00-P10：00
那家馆白肉血肠
24844274 沈阳路90号
那家馆白肉血肠的风味特点是：选料考究，制作精细，调 料味美。白肉肥而不腻，肉烂醇香，血肠明亮，鲜美细嫩。再 配以精美作料，—如韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等，更加醇香 鲜嫩，脍炙人口。 A10：00-P10：00
马家烧麦
24845218 正阳街24号
马家烧麦是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796）年，由马春开创至今，已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。 A10：00-P10：00
沈阳市慈怀斋素菜饭庄
24133644 沈河区大南街287号
水晶肘子 15元 主含大豆蛋白 促进体循环、降低脂肪
珍味三文鱼 40元 主含大豆蛋白 无胆固醇、健身养颜
香菇烧面筋 15元 主含面筋 降血质、高蛋白、养血益气
十八罗汉斋 13元 主含各种菌类 补充人体钙、铁、磷、氨基酸
铁板煎荷包 18元 主含蛋白质胡萝卜素 搞抗坏血酸、益消化
鱼香素肥肠 14元 主含面筋 高蛋白、低脂肪、低糖、补铁补血 A10：00-P10：00
原味斋吊炉饼烤鸭店
24854872 沈河区朝阳街127号（抚近门内）
原味斋吊炉饼烤鸭店源于清朝乾隆年间，北京普云楼烤鸭店，一九三零年王登莱、原进奎等师兄弟九人到奉天开设分号，仍名[普云楼烤鸭店]。一九五六年更名为[新味斋烤鸭店]。原味斋烤鸭店由原进奎之子，王登莱大徙弟，国家特一级烤鸭师，原林始创……
A9：00-P10：00
大清花饺子
22838599
22838967
23868749 （一部）二经街十一纬路128号
（二部）大西路（美丽城对面）
（三部）三经街十一纬路（七宝山宾馆旁边）
大清花饺子由沙河胡家先人（正黄旗满州）始创于清朝乾隆三十八年。历史悠久、渊远流长。在著名的‘满汉全席’菜单中出现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心，使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷延席登入‘大雅之堂’经历代秘传仍保持料重、味浓、油润鲜香的满族特色。朴实无华、具有浓重的民族特点和乡土气息。
A10：00-P10：0 0
北陵东门有一家熏鸡店味道很纯正.
原来在沃尔玛北边有一家新疆人开的小饭店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的汤美极了,烤羊肉一元钱一大串,现搬到南面的一个胡同里去了.
沃尔玛旁边的新疆馆子搬到太原面街了，烤肉串的和那馆子原本就是搭伙的，并不是一家，所以烤串的留下来了，他的烤串很好吃，方形广场有家串吧，烤串也好吃，还有麻辣涮肚，也好吃
联营对过的"姐妹麻辣烫"啊“中山姐妹麻辣烫”早已搬迁至“南市”附近。最近店面还扩大了，多少年了,还是很好吃,爱吃里面的担担面从小铁房成长成了"大店面"
宁雯，说的是新疆馆子吗，在太原南街的小胡同里，找不到的话我可以带你去
山旅南有个小店，叫富顺串店，不错哟
铁西的炖肉米饭我去过，真的很好吃。
大厦边上的盒饭我也吃过，也很不错。
于洪区翟家的驴肉很好吃，特别是就驴肉饺子。
沈河顺通市场里有家胖哥俩家的麻辣烫特别好吃，每天都特别的火。
韶山冲的酱板鸭，味道很好。
在和平集贤市场有家山西刀削面,他们那里的蛋炒面居然是把鸡蛋圆圆的摊在面条上,味道也绝了,还有一家铁亭子的熏肉大饼,那个饼居然做成和批萨一样,是市场里西数第一家,最大的亭子.
还有友爱市场里的八宝粥和鸡架！我都吃了6、7年了！
北行的成都风味小吃依然巨喜欢
太原街挨着步行街天桥附近,有一家沧浪亭面馆,里面的生煎包很道地,价格也很实惠!
还有北行的满庭芳更有好多好吃的小菜呢！莼菜汤为必选菜！还有糯米藕应该很受女同胞的喜欢，还有好多好多！
中山姐妹麻辣烫家的椒盐鸡脆骨也很好吃。
中山鲜鱼馆是不错,还有在它前面最近的一条胡同中有一家的锅贴好吃，老毙了
五一商店附近有家日本料理，据说绝对的正宗啊！省政府旁边的正兴园也不错啊。省政府游泳馆旁边的凯奥做的熏味也很好吃啊。
万豪的胡同里，哎哟家附近有一家饭馆不错126传呼交费处附近有一家“甫亭阁”，王甫亭的家人开的，里面有很多老女排的合影（郎平呀什么的，怀旧呀），它家的大个丸子是我吃过最好的
甫亭阁是顺着孔雀花园东门往北走大约二百米，王甫亭鲁菜一绝，在沈阳厨界辈份极高，厨师长是王甫亭的孙子，叫王皓，以前是百富源的厨师长，他们家的大丸子叫砂锅独元，他们家旁边的碗碗香，小世界也很好，我尤其喜欢小世界的杯子，一个杯装一瓶京八，只剩一口。嘻嘻............
大民族的那个路口的西北角有个什么烤鸭店，非常火，中午都爆满，我去吃过一次，附近单位都去那吃，不错。
还有五里河体育场周边！！
还有以前中山广场挨着招行一家好象叫“重庆乌江鱼”，巨好吃，现在据说搬到五一商店附近了，具体地点到那打听，（地球人）都知道！
东滨河路上的“老房子”新派川菜味道不错，环境好，价格也还合理。“沸腾鱼乡”的水煮鱼一般，香辣虾好吃。小西路与奉天街交汇处有一家“西关特味楼”，做的是开口馅饼，回族菜。“新洪记海鲜饺子”的一品排很解馋，白菜腐竹煲清淡爽口。
五一商店附近有华夏家乡村风味杀猪菜味道不错。估计比牛小伟的达达杀猪菜好吃多了！！！
荣格的清汤白菜。
西塔胡同里，有家韩式料理，它做的橡子冻，辣拌的。别的地方没见过。
第二家新世纪东方烧烤大西路148号（原小背篓）。他家的烤肥牛很好吃，烤好了沾酱包生菜吃，味道好极了，就是有些贵，人均消费50元左右，还有羊排也不错，但是要让他们帮你先烤好哟！再有就是烤棒鱼干很好，最好吃的要算烤玉米了！
老顺口酒家。位于南塔街上距文翠路口约30米路西。酒店有几分文化内涵(玻璃板的餐桌下常有压有励志小品和抒情短文)，菌类菜肴较多，我爱点的是红蘑烧土豆片。老顺口有外卖窗口，肉馅酥饼和萝卜丝饼都是我和LP的至爱。因为离我家极近，不爱做饭或家里来客时就在那里叫餐，老顺口可对南塔附近的吃客提供送餐服务，而且不加服务费.

在家感新厨的几个分店都吃过，今天看见没吃过的菜品就点了起来。一个鱼糕拆骨肉，味道一般般，火锅鱼片不要点，不好吃，一股火锅的味道。我最喜欢的豆皮依旧发挥了应有的水平。在家感新厨还需要点一道菜：蒸腊肠香干，这道菜好吃，强烈推荐。一句话，量大不贵，适合家常平民消费