用来冲奶茶的奶要什么奶比较好
在一些餐厅自己冲奶茶，那些奶都是配置好的，觉得好喝，想在家也自己可以弄奶茶喝，什么奶比较好？
答最佳答案超市纯牛奶，方便，有没有腥味，和茶的比例一半，就可以啦。如果真要用奶粉，品牌倒无所谓，最好用脱脂的，免得胆固醇高。
奶茶的做法
1. 准备需要原料：咱自己做，不要买那种红茶包，既是是立顿红茶，做出来也不如用茶叶煮的香，当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮，用这种便宜的正山小种红茶叶就行。
2. 白糖放入无水的锅里，中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道，爱喝的人绝对迷恋，不喜欢就部分，跳过这个步骤。图中已经过了颜色，相信我，这白糖秒秒钟就变色，我是一手拍照一边看着锅，立马就会焦了。您自己做，一定看着火候就行。
3. 白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块，你都可以听到，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。
4. 一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就会浸入到牛奶中。
5. 煮的时候，一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火，否则扑锅哦。
6. 要想味道浓郁，这里的小窍门是用木棒（家里的擀面杖就行），一头杵茶叶并逐步碾碎，为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重，就少煮些时间；您喜欢茶味重，就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况，就关火捻，差不多了开小火再煮。
7. 煮到奶茶颜色不再变，用漏网过滤，倒入杯中即可。
8. 做好的奶茶，特别很棒。
鲜奶太淡了，因为它是液体，用奶精粉，雀巢的是咖啡厅一般都会用，奶茶店用的要便宜点，
你为何不用鲜奶做奶茶？我觉得那样味道会更好。虽然有书上曾说起过要用脂含量多少范围内的做奶茶最好，但我觉得还是依据个人口味来。但请记住一定用全脂的，千万别用脱脂奶。
至于楼上说的什么老一辈人，你不用理会他，那种在某一方面精心钻研的精神他恐怕也无法领会，那并不是为了过的舒服。中国古代就有走遍名山大川寻访名茶名泉的人，比他们不知道要老几辈了，境界也远比他们清逸高远。
１用金属茶壸先煮热红茶 （小秘诀：最好是用红茶茶叶ex:锡兰.大吉领....若嫌麻烦则用立顿红茶包） ２等红茶热了后，放入磁器茶壸里 ３依喜好放入糖＆奶精就大功告成罗（小秘诀：用鲜奶是最棒最香的选择喔） 以上方法虽麻烦些，但煮出来的茶却香醇无比 这是我到国外友人家，他们家印度藉帮佣煮奶茶的方法 真让我为之惊豔！所以特别向他请教学习滴～ 附带一提，胃不好的人，平时不能喝奶茶的 可以试试这样喝奶茶（一定要用鲜奶，绝不可用奶球！）
这样可以么？
不同的茶叶泡出来的茶汤浓度不一样，所需要的奶的量就不一样，真正用牛奶做出来的口感不是很好，您可以用奶精粉和炼乳来制作。
1000克红茶水+120克奶精+50克糖速溶奶茶配方：茶粉2.0g，奶粉20g，白砂糖55g，植脂末23g。.一般南方的奶茶中 茶要大于奶的比例：2个红茶包 2大勺奶精 然后依自己的口味在加糖 ，最后搅拌均匀就可以了。
试试看，希望对你有帮助～
用蜜可花园纯牛奶的呗，新鲜营养，而且奶味香醇，奶茶店用一点问题没有
正宗台湾奶茶是用红茶。
首先要强烈反对各品牌的茶包！很不专业！
专业的奶茶店用的是特制调配茶，每一家店都有自己的秘方和专业配茶师。一般配茶最少要用3种以上的红茶，我只能告诉你其中一种是祁门红茶。
至于用锡兰，立顿,雀巢红茶包，那是小年轻自己想动手做，但是没有原料，也不懂红茶的口味，只好用那个，但是茶包的口味简直让人无法忍受。
好的红茶冲出来的奶茶，不苦，不涩，不黑，香醇，有回香。而茶包是苦涩味很重的。
至于伯爵茶也可以用，做出来口味比较重，在奶茶店里的成品名字就叫伯爵奶茶，也是比较好卖的。
至于用绿茶做奶茶是最近几年新出的奶茶的一个变种，属于新开发的，（比如：茉香绿奶茶）。
开店的话用脱脂纯牛奶比较好，比如说雀巢的就很不错啊，口感比较好
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