杭州的明间小吃

只要杭州好吃的地方明间小吃我肯定会去吃的快快来告诉我搀

杭州名小吃都有西湖醋鱼、葱包烩、片儿川面、杭州小笼包。

1、西湖醋鱼

比较推荐的是去外婆家去吃西湖醋鱼，外婆家的西湖醋鱼相对比较正宗，而且同时还方便点其他想吃的杭帮菜。

2、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。但是小编我吃了好几次葱包烩，每个地方都会有点细小的差别，对于我个人来说，感觉这个小吃做法还挺特别的，但是味道没什么特别的，感觉就是油炸面食的感觉。推荐指数3颗星，对于来杭州游玩的，还是要尝试一下，避免自己遗憾。

3、片儿川面

如果去吃片儿川面的话，我也不知道应该推荐去哪家，我也是被坑过的人，至今没有get到传说中片儿川面的美味。如果有在杭州吃到正宗好吃的片儿川面的朋友，请告诉一下我。

4、杭州小笼包

杭州小笼包个人觉得还可以，推荐指数4颗星。一般当地人会推荐去新丰小吃，或者知味观就能吃到小笼包。但是大家不要认为它是特别特别好吃的包子哈，害怕你们期望越大失望就越大。

杭州名小吃有：南宋定胜糕、葱包桧儿、吴山酥油饼、西湖藕粉、老鸭煲。

南宋定胜糕，始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱，南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋，定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶罐煮，味道才会正宗.初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。

西湖藕粉是杭州名产之一，其风味独特，富含营养，藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩，老人，病人的滋补品。

杭州风味小吃路边摊特色推荐
1、星悦小吃
特色：口水鸡一流，香炸排条要早点去才有
地址：邮电路 2、明光小吃
特色：油爆虾非常有名，炒鳝丝、酱鸭、三鲜汤
地址：梅花碑，佑圣观路29、31号，中间有家洗头店。
2、老郑盐蘸牛肉
特色：牛肉粉丝和盐蘸牛肉，牛肉是切成小片的，论斤卖，放在一张白纸上
地址：劳动路和西湖大道交叉口
价位：5个人去夜宵，消费了50多吧~很便宜而且感觉不错
3、韩国小吃专家
地址：玉古路165号
电话：85907617
4、老陕面馆
特色：肉夹馍 羊杂烩猫耳朵
地址：古墩路28号（紫金小区向南50米）
电话：8897884
5、粥天粥地
特色：格式小粥，适合肠胃不好，想减肥的人
地址：大学路71号
6、面店
特色：据说里面的猪肝面是杭城最好吃的面，老板娘记性奇好，中午人最多的时候，她也能清楚的记住你要的是什么？排在第几位。
地址：大学路51号
7、123特色家传牛肉煎包
特色：牛肉煎包一流，还有小米粥
地址：体育场路190号（浙报旁）
8、王润兴
特色：件儿饭，老底子说的是穷苦人吃吃的，乾隆鱼头，腌制品。
地址：河坊街77号（中山中路交界处）
9、奎元馆
特色：著名面食，大富大贵大碗面、片儿川、虾爆鳝面
地址：解放路官巷口154号
电话：87065921
公交：155、67路官巷口站
10、羊霸天连锁烧烤店 （超便宜的，值得去的地方！！）
特色：主要经营以羊肉为主的烧烤, 羊霸天羊肉串，羊排,羊筋。
价位：全部一元一串，同时提供啤酒(红石梁,西湖,中华等),可乐等饮料.
地址：黄龙店:曙光路82号,世贸天上人间正对面.
保俶店:西溪路1号
电话：87512852 13095719558 老板：小龙
一元钱的：羊子排，羊骨头，羊肋子，羊软骨，羊肉串。
二元钱的：羊尾巴，羊腰子，鸡爪。
三元钱的：鸡腿，鸡翅。
五元钱的：羊丸子，羊鞭。
（羊霸天的羊肉串分香辣，麻辣，清香，女士，男士型的，口味稍有不同，但是味道都很不错）
11、老神仙面馆
特色：烂糊白菜，老妈螺丝，水煮鱼，水煮肉片，本芹三丝，鱼羊鲜。
地址：凤起路380号
电话：85065121
杭州小吃1、葱包桧儿杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。
2 、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。
3 、馄饨小笼 不用说啦，新丰小吃每天那么多人就知道它的味道了。
4、吴山酥油饼 吴山广场有的卖。
5、西湖藕粉 有袋装和速溶的，小时候看妈妈熬，撒上桂花糖，简直就是极品，女生还可以来减肥的．
6、猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。知味观的猫耳朵很正的哦。
7、片儿川 咸菜＋冬笋＋肉片，煮出来的面又鲜又滑，杭州特色，别的地方没有的。阿娟面馆的片儿川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。
8、幸福双 知味观在卖的。

杭州著名的小吃有宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧，酥油饼，西湖藕粉，片儿川，幸福双等。

1、葱包桧儿

葱包桧可以说是最地道最亲民的杭州小吃，在杭州可以说是杭州人无人不知不晓。“葱包桧”有一个有趣的典故，公元1142年，民族英雄岳飞被秦桧以“莫须有”的罪名被害于杭州大理寺，杭州百姓痛恨秦桧夫妇，杭州有一家油炸食品的店主，揑了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揑到一起，用棒一压，投入锅中油炸，嘴中念道:“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后发展为杭州风味小吃------葱包桧。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。

3、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。

4、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

5、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

6、幸福双

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成。幸福双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心，因成双出售，故名。

杭州名小吃都有：
一、西湖桂花糕。
香甜的桂花糕是杭州人民最爱的糕点之一。
二、干炸响铃。
是杭州婚宴上最常见的一款小吃，吃起来脆脆的非常香。
三、豆沙包。
柔软的外皮加上香甜的豆沙，吃起来松松软软，非常好吃。
四、木瓜酥。
刚做好的木瓜酥外酥里嫩，吃起来唇齿留香，满满的木瓜香气。

杭州主要特色小吃：
·小鸡酥
·榴莲酥
·雀巢鸟窝
·麻球王
·南宋定胜糕
·豆沙包
·天下第一包
·木瓜酥
·慧娟火腿笋干老鸭面
·香炸雪梨
·片儿川面
·酥皮芋蓉盅
·泥蒜炒年糕
·彩虹水晶球
·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果
·金牌胡萝卜
·核桃冻
·葱包桧
·餐包
·三丝面疙瘩
·杭式榴莲酥
·脆皮马蹄糕
·豆香麻糍
·空心南瓜饼
·刘家玉米香油茶
·九姓团圆
·杏仁薄脆
·香菠血糯饭
·明良生煎包
·大华酥饼
·太子麦蕉
·贵妃松花饼
·新丰小吃

杭州传统名菜：
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
下面的是杭州特色小吃：
·小鸡酥 ·榴莲酥
·雀巢鸟窝 ·麻球王
·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕
·豆沙包 ·天下第一包
·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面
·香炸雪梨 ·片儿川面
·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕
·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭
·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜
·蟹黄小汤包 ·核桃冻
·葱包桧 ·餐包
·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺
·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕
·豆香麻糍 ·空心南瓜饼
·刘家玉米香油茶 ·九姓团圆
·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭
·明良生煎包 ·大华酥饼
·太子麦蕉 ·贵妃松花饼
·新丰小吃 ·红烧牛肉面

小鸡酥
杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处，锦园的点心是其人气聚集的重要功臣，其中小鸡酥更是深得人们
小鸡酥(3张)
的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。
蟹黄小汤包
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅
蟹黄小汤包
心，汤品浓醇，蟹香浓郁。蒸熟出笼那一刻，一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。
核桃冻
伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。核桃冻源于店内一点心名师在制作奶油淇淋时的突发奇想，加以核桃仁搅拌而成。成品雪白细腻，清香怡人，食之软滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味无穷。
三丝面疙瘩
三丝面疙瘩和水晶翡翠饺一样，是红泥餐饮娱乐有限公司的“独门绝技”。三丝面疙瘩配料包括精致面粉、
三丝面疙瘩(2张)
生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等，制作时，先用面粉和生粉加水搅拌，锅内水沸之后做成条状，冷却备用，然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味，最后将其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点：外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
水晶翡翠饺
水晶翡翠饺是红泥餐饮娱乐有限公司的王牌点心之一，一直受到食客们的青睐。水晶翡翠饺的配料包括西火
水晶翡翠饺(2张)
腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种，采用红泥餐饮独家的秘方制作烹制而成。水晶翡翠饺晶莹圆润，外形精致素雅，入口鲜美清爽，风味独特，是一份不可多得的好点心。
葱包桧
说起葱包桧，杭州人一定是无人不知无人不晓了，这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心，虽然材料很普
葱包桧(3张)
通，制作方法也很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。说起它的历史竟可以一直追溯到宋朝，相传宋朝爱国大元帅岳飞，精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧，将春饼和“油炸桧”制成了点心，以此永远铭记岳飞，唾骂秦桧。“葱包桧”之名便由此而来，广名天下。而新三毛更是把这道点心做得更加精致，也更加地道
豆香麻糍
豆香麻糍是张生记一道特色小吃，配料包括黄豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香气满溢，糯滑可口，虽腹满而
豆香麻糍(3张)
难以停箸。
空心南瓜饼
张生记的“当家”点心空心南瓜饼，以南瓜、糯米等精制而成，状如桔黄小灯，晶莹剔透，形状小巧美观，外脆
空心南瓜饼(2张)
内糯、甜而不腻。
红烧牛肉面
九佰碗以面为招牌，“红烧牛肉面”更是其招牌中的招牌。此面牛肉选用原产法国的夏洛来牛肉，选其牛体肋骨
红烧牛肉面(3张)
间的部位，肉质筋、膜、肥、瘦相间，配以牛筋。面条以澳洲麦场好面粉与优质鸡蛋调制而成。先将牛骨与优质猪骨配上上好调料熬制成老汤，再将老汤加入酿造酱油，配以32种香料慢火炖煮5小时以上而成。此面牛肉酥嫩醇香，咀嚼有劲。牛筋糯香酥滑。汤与面融为一体，汤中有面味，面中有汤味。汤头香醇入味、余香回绕。
棒棒鸡
棒棒鸡[1]，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。
杭州小吃
棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。
原料：嫩鸡一只，葱白丝适量。调料：芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。
制法：①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。
豆沙包
软绵绵、白胖胖、如一朵白色的祥云般飘上桌，好阳光的豆沙包由于十分卖座，所以“千呼万唤始出来”，带着阵阵热气，头顶的白糖更似雪上莹霜。轻轻吹一吹，赶走热气，轻咬一口，软得仿佛连舌头都可以融进去，可口
豆沙包
的味道让你的舌头都陶醉得不动。好阳光的豆沙包，杭城有名的点心之一，先将鸡蛋中的蛋清分离出来，然后打蛋清，一直打到粘稠状，加入上好的生粉，将蛋清和生粉搅拌均匀，裹入豆沙，放入小火的油锅中养，油要采用清澈的、透明度高的上乘精装色拉油。小小的豆沙包，小火的油锅，看似简单至极，火候却是极难把握，处理失之毫厘，味道就差之千里了。这可真应了那句话：于平凡处见功力。
天下第一包
天下第一包也是名人名家的一绝，球状的外皮中包的是腌制肉末，然后放入发酵箱里3－4小时，再放入烤箱里烤至金黄色方可。天下第一包选料讲究，色泽金黄，鲜香美味，不愧为包中一绝。
香菠血糯饭
香菠血糯饭采用新鲜菠萝、上好的血糯米、自制枣泥、自制豆蓉、细砂白糖，所有的原料都放入到菠萝里
面，上笼蒸30分钟，取出装盆即可。该点心在天香楼挂牌销售已有三年多时间，一直受到广大顾客偏爱，其口味甜适宜，糯香绵软，既有菠萝的清香，也有米饭的醇香，且营养丰富，老少皆宜风味独特。
明良生煎包
明良生煎包是一道可以与大华酥饼相媲美的特色点心，其原料包括面粉、发粉、酵母、叉烧酱、里脊、红
腐、洋葱等。煎包底色泽金黄，煎包身洁白如雪，煎包馅鲜红娇艳，入口松中带脆、脆中带鲜、香味独特。
腊味煲仔饭
腊味煲仔饭出道时间不长，却已经成为去澳门豆捞的食客们的必点仔饭。此饭选用进口泰国香米，覆以广州
腊味煲仔饭(3张)
板鸭、特制腊肠、腊肉，先用大火煲20分钟，再用小火焖25分钟，让板鸭、腊肉中的油充分渗入米饭中。特别之处还在于上桌前得用秘制调料加以拌匀，出来之饭呈玛瑙色，晶莹剔透。米饭香糯，油而不腻，锅巴松脆，香味浓厚，一经入口，唇齿留香。
片儿川面
片儿川面是采用上好的东北面粉为原料做好的面点，这种面条经过鸡蛋拌和，恰到好处的轧面使面条具有韧
性，久煮不糊。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。做熟的片儿川面口味独特，营养价值高。
木瓜酥
名人名家的木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色。木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。
麻球王
在金色阳光，麻球王几乎是必点的点心。这麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。吃有讲究，做起来就更见功力了。选用精制的糯米粉和上好的糖粉，放入芝麻，再添加小料拌匀，然后放入小火的油锅中养上三、四分钟，到一定阶段再让入另一锅中不断挤压，在挤压的过程中，麻球中的气体受热膨胀，在文火的熏陶中，在器具的压力下，“文武双全”的麻球就在油锅中绽放着笑脸不断长大了。
雀巢鸟窝
说起万家灯火这个名字，不少人一定有所耳闻，它是国内知名品牌、知名酒店，也是中国绿色餐饮企业和中国餐饮百强企业，此次推荐的两个点心也充分显现出万家灯火一直狠抓绿色、质量关的特点。雀巢鸟窝名字听起来很好玩，不过做起来可不是那么简单，精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美，加上猪油、细沙更是让这道点心百吃不厌。
贵妃松花饼
三门湾大酒店不仅有数百种三门地域特色的美味海鲜，而且也有脍炙人口的特色点心，贵妃松花饼和太子麦蕉便是其中的佼佼者。贵妃松花饼用纯绿色高山松花粉和糯米粉精制而成，姿容婉妙，有着馥郁的松香和糯米的
甜香，同时也是营养价值丰富的保健食品，具有美容养颜、调理身体肌理的功效。
港汇笋尖虾皇饺
港汇是杭州第一家上规模的港式茶餐厅，笋尖虾皇饺是港汇点心中的“特点”，主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮，外表晶莹剔透，口感鲜香，虾仁脆嫩，食之令人难忘。
刘家玉米香油茶
在杭州城大名鼎鼎的刘家餐饮管理有限公司旗下拥有四大品牌三十余家店，刘家玉米香油茶是一道“小家碧玉”式的风味点心，配料包括精制玉米粉、黄豆、火腿末、红油、香菜和猪油，采用独家的烹制过程。刘家玉米香油茶不仅口感上佳，具有玉米的甜香，而且营养丰富。
陈生记过桥米线
作为有一百多年历史的云南风味小吃，过桥米线一直为众多杭州食客所青睐，而陈生记的过桥米线更因为其用料考究、味道正宗为广大顾客所称道。过桥米线由三部分组成，一是汤，二是切成片的各类嫩肉，三是米线和时鲜蔬菜，陈生记过桥米线的汤是由筒子骨、火腿骨熬制而成，肉则加入了猪里脊片、金华火腿、黑鱼片、鸡块、虾干、鹌鹑蛋、西式火腿片等诸多种类，除此之外，还有时鲜蔬菜如冬笋片、蛋皮、菠菜等。正因如此，所以陈生记的过桥米线吃起来异常鲜美可口，汤水宽厚，米线润滑，其味绕“唇”，三日不绝。
火腿笋干老鸭面
慧娟火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”，一直受到慧眼食客们的青睐。慧娟火腿笋
干老鸭面是用纯老鸭汤烧制而成的，老鸭汤的制作过程极其讲究：每只锅里放三只老鸭和火腿骨头，用文火炖3个小时。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面，配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后，面汤油而不腻，面条滑而筋斗，老鸭肉酥香滑，吃起来醇厚清爽，回味悠长。