韩国寿司做法
简单点的
答最佳答案1. 种类不同，日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国紫菜卷只有一种。
2. 工艺不同，跟上面类似，根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司）。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般size会大些，除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的，外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的，握寿司则没有包紫菜这一环节。
其次寿司在形状、大小等规格上有要求， 紫菜卷没有这方面的讲究，别弄成个饼就行。
3. 用料不同
第一是米，寿司最好用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理（国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米，成本太高），而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
同样是米， 寿司用的米是需要加专用的米醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉，用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味，淡则无味重则坏事，而紫菜卷几乎没有这方面的要求。
第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。
第三是紫菜，寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究。
4. 蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。
5. 吃法不同
寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求。
6. 日本寿司有生鱼片,而韩国的绝对不会有。
7.韩国紫菜卷里面多见脆萝卜,泡菜等,而日本首次少见。
8.日本寿司会蘸山葵以及酱油,而韩国一般只是酱油而已,或什么都不沾。
9.日式寿司有握寿司,寿司卷以及军舰等,而紫菜卷一般只有"寿司卷"一种.而且同样是寿司卷,日式的工艺比韩式的更加讲究,比如日式紫菜卷的制作会用更多竹帘,而韩式更少。
米饭
米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！在UK的建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
米饭的处理
普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。
寿司里的填充
黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
OVER
刺身上面的当然是三文鱼了，建议用SMOKE SALMON 苏格兰产的哦。
紫菜
最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
工具
做寿司的小竹排；一把很快的刀
下面是寿司做法
把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
刺身比较好做了，用手沾冷水把米饭团成小团，按照我图片的形状。然后把芥末薄薄的在饭团上刷一层，再把三文鱼铺在芥末上，用紫菜条绑好就可以了！！
韩国寿司
韩国寿司的做法很简单，忠告“不要压太紧，要固定紫菜和白饭。”
材料A：
珍珠米饭（已煮）（混合3汤匙橄榄油）：1大碗
紫菜（大片装）：1包
材料B：（材料很随兴，甚至可以加入泡菜）
蟹肉（切成长条）：1长条
黄瓜（切成长条）：1条
萝卜干（切成长条）：1条
胡萝卜（切成长条）：1条
葱：6根
装饰：
芝麻：少许
步骤：
1. 将紫菜铺在竹卷上，并将米饭铺在紫菜上，用力压紧。
2. 将材料全部放在米饭上，卷上，并用水封口。
卷法：首先将紫菜固定，接下来右手拉著竹卷往上拉，左手将紫菜往内卷，不能压太紧，否则会变得很扁。
3. 利用锋利的刀切块，放在碟子上，撒上芝麻即可。
(扬州交友网论坛)
日本叫寿司，韩国叫紫菜包饭，日本寿司种类多，使用生鱼片比较多，有各种各样的形状。韩国紫菜包饭一般材料单一，基本就是紫菜加入米饭。
用料
寿司海苔 若干张
大米饭
黄瓜
火腿
金枪鱼罐头
韩国辣酱
胡萝卜
寿司醋，或者可以用白醋加上少许白糖和食盐
香油
韩国寿司的做法
米饭蒸熟，比平时吃的大米饭稍微硬一些，盛入容器中，加上寿司醋和香油拌均待用。
将寿司海苔铺在寿司帘上，把蒸好的米饭铺在海苔上，铺的时候要均匀，最下面的边上空出来一些，大约铺5毫米左右的厚度
将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细条，每样取两三根左右，放在铺好的米饭上。
在米饭上面摸上辣酱，放上金枪鱼罐头少许
将寿司帘顺势卷起，卷的时候一定要卷紧，多滚几次，至海苔完全贴紧。
用刀将做好的寿司轻轻切成2厘米左右的块装盘即可。
正宗韩国寿司做法（有两种做法哦O(∩_∩)O~）
第一个做法：牛肉紫菜饱饭
油锅里放牛肉末、香油、少量盐、少量牛肉粉吵熟待用；
鸡蛋煎成并待用。
切好紫菜饱饭用鱼饼、火腿肠、蟹肉棒不粘锅里不放油抄一下下；
切好上面准备好的鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜、盐萝卜（紫菜饱饭专用）；
米饭里放一点牛肉粉、盐、芝麻油、芝麻拌好待用。紫菜平放在竹帘上，铺2/3左右的米饭再把上面准备好了的材料按顺序放好后卷起来。 最后切做好的紫菜饱饭时刀放在火上烤一下会切得很漂亮。不会到处都粘米粒的。
第二个做法：鸡蛋饱饭（也超好吃O(∩_∩)O~）
做法：把紫菜换成鸡蛋饼铺在竹帘上按顺序放准备好的材料（除了牛肉末以外材料跟上面的一样）卷后切好就行。
日本的寿司有很多种，有根据制作手法不同，分为外卷和内卷，有根据形状的不同，分为握寿司、手卷、稻荷寿司等，而韩国只有紫菜卷，而且做法超级简单。
韩国哪有寿司？
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