想摆个小吃摊卖什么好

做这个最好要根据你住那地方的特色来说。
还有你是想白天还是晚上做。之前我也想做来着，所以注意过，希望能给你帮助。
白天的话可以做一些熟食，或者凉菜之类。像炸鱼，藕合，炸小虾，花生米之类，成本不高，买的人也不少，在菜市场，或者小区门口都可以。
如果有精力，可以在边上摆个小柜台，做炒冰，冰粥，是格外的收入哦。
晚上的话，最好是烧烤摊，这个需要你置办一些小桌椅，必须得有车，哪怕是小三轮车。
可以买个简易的小烧烤车，能烤能煮的，几千块钱。
扎啤一定要有的，我住的小区门口一老太太，每天只卖扎啤，加一点毛豆，煮花生，生意也很好。
至少每月挣个1500——2500是没问题的。
不过开始创业都比较难，要坚持住，还要靠上时间，不能今天去了，明天不去。得让那边的人熟悉你了，知道你那有个摊位，去的次数多了，回头客也很多。
还有楼主说新意，我个人认为除非加盟店，其他的新兴的小摊位，基本上都做不长，大家只是图新鲜而已。要慎重选择。
我也是考察过一段时间，也算是经验吧，希望能帮到你。如果觉得好的话，别忘把分给我。呵呵
祝生意兴隆哦。
PS:如果是那样的话，就好说多了，我建议做些快餐可能要比单做炸货生意要好些。加完班他们应该是出来吃饭的多。
可以从家里做好，也是要买个小柜台，菜要分类放好，可以做点汤，如西红柿鸡蛋，紫菜蛋花，都可以。
还有不能忘了，扎啤。
你有空去公司下面看看去，看看那边什么经营得好，多学习学习。

只要不遇到城管 做什么都OK

努力就有收获，人人都能成功，其实现在做点街头小吃挺好的，很多行业都不好过，失业的人也多，现在很多人都喊着创业创业，结果还没开始就失败了，反而做点街头的小生意很稳定，投资也小，回报也高。
小吃生意可以做一些特色的小吃嘛，比如手抓饼啊，串串啊 ，也可以卖些凉菜卤菜，尤其是去小区周围卖，只要你味道好，生意肯定每天都好，味道嘛，找个这方面的学校学，专业的那种，可以毫无保留的把好技术交给你。

看你在哪摆，人流群体是谁。
这得根据实际判断。
你自己都没有目标，就只想摆地摊。
那你就卖地摊吧。

孜然羊肉
152位厨友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻
做法
1.羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。
3.香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。
5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
宫廷小吃——芸豆卷
31位厨友加分 平均4.1
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
芸豆卷是从民间走入宫廷的名小吃。传说慈禧太后听见宫外有叫卖声，便召进宫内品尝，一尝之下赞不绝口。于是将小贩留在宫中专门制作，从此芸豆卷成了慈禧的御前御点。芸豆卷色泽雪白，质地非常细腻，香甜可口，入口即化。做法虽简单但比较麻烦，所以并不常见到
材料
白芸豆300G，水适量，豆沙馅适量
做法
1、将白芸豆浸泡一天。将豆皮剥掉。泡透的芸豆皮很容易去掉。为了容易煮，可将剥去皮的芸豆切成小碎块
2、生芸豆碎加水入锅煮约40分钟，至芸豆熟透。
3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好，蒸15分钟.熟芸豆碎晾凉后过萝，刮擦成细腻的豆泥。
4、取一块湿布（蒸笼布即可），将豆泥倒在布上，隔着布将豆泥揉和成团，压扁；再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片。
5、把豆沙馅铺一层在豆泥上，轻轻抬起湿布，将豆泥的一边向中间卷，一点一点慢慢抬起、卷，直至卷成一个圆柱形，再轻轻压压一，把布撤掉即可。
6、再将两头不齐的部分切掉，即成芸豆卷。
小诀窍
1、做之前一定要将芸豆浸泡一天，因为芸豆非常难煮。而且要把芸豆皮去掉，做出来的芸豆卷才会足够细腻。有一种做法是带皮一起煮，煮后把皮捞出来。
2、个人觉得先去皮比较好煮
3、如果喜欢比较甜的口味，可以在豆泥里加一点蜂蜜或糖桂花；还有一种做法是不用豆沙馅而用芝麻。
北京名小吃——“门丁肉饼”
43位厨友加分 平均3.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
什么是早餐，中餐，晚餐都可以享用的美味？一定不会有人回答“大米饭”吧？哈哈，要是韩国人就一定会回答“大米饭或是泡菜”：）
我说的是人人都爱的肉饼。今天做的这款更具特色。是享誉全北京的“门丁肉饼”。之所以起名门丁肉饼。就是因为它的形状特别的象北京皇宫里门上的门丁。看看图片，真的很形象吧？正宗的门丁肉饼是牛肉馅的。咬一口下去，肉汁四溢。饼皮酥软筋道。吃上一个，满口留香。保证你再也不想其它肉饼啦～～
可能你会觉得，这么好吃的肉饼一定有很多秘方。制作起来也一定很麻烦。错！！今天就给大家解密，正宗门丁肉饼的做法。看过之后，你一定觉得容易。
材料
主辅料：高筋粉，牛肉馅，葱，姜，
调料：盐，鸡精，酱油，料酒，香油，花椒
做法
1、取约一斤面粉，加冷水，和成面团。稍微硬一点，然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水（开水泡花椒约20分钟）、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀，再撒上葱末（要多一点，别搅拌到肉里）。
3、将面团取出下剂，包入肉馅和葱花，制成门钉形状的饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍
提示：如果想吃皮薄的，也可以擀成扁的饼煎制。
凉拌麻辣孜然豆皮
38位厨友加分 平均4.4
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
自从上次鼓捣出来卤味干捞粉,现在做这个已经做到如火如荼的地步,加些什么辅料都能够成为一碗美味的卤味干捞粉了,甚至还继续鼓捣出来了卤味干捞花生酱拌面.到后来演变到卤味鸡蛋米粉,卤鸡肝..还邀请了糖果mm来我家吃这个简单又好吃的卤味鸡肝米粉..还有什么可以做的呢?下一次可以再尝试做卤蛋味的..哈哈~
先上凉菜吧,记得小时候经常吃的一种零食,学校附近有卖的.不过那时候是用竹签串起来的,或者捆成卷用牙签扎着吃.这个原本打算用来拌黄瓜,后来被我又突发奇想的做成了小时候的美味零食了..
材料
盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋
做法
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).
夜市小吃『地瓜球』
35位厨友加分 平均4.1
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
预备食材
地瓜 1斤
太白粉 1斤
水 半斤
沙拉油 1大匙
泡打粉 1大匙
调味料
糖 半斤
做法
1. 地瓜洗净，削皮切薄片→将地瓜薄片放入电锅中，蒸15到20分钟至软烂，电锅跳起後，再焖至四到五分钟取出捣成泥状，加入糖拌匀，续入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置约30分钟备用
2. 将地瓜团整形後搓成长条状，均分成小地瓜团→搓成圆状
3. 锅内热油，约摄氏100度，将材料放入油锅内慢慢炸至浮起後，用漏杓往下压炸至金黄色，捞起沥油即成。(边炸边滚动让地瓜球平均受热)
4. 油炸好→滤油→完成→品嚐
诀窍提示
油温不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就烧焦
怀旧港式小吃——煎薯仔饼
11位厨友加分 平均4.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
猪肉 约 100 g
马铃薯 约　250 g (净重)
洋葱 半粒 (切粒)
青葱 2 条 (切粒)
鸡蛋 1粒
黍粉
面包糠
芫荽叶 15 片 (只取叶,切碎)
马蹄 2 粒 (切粒)
【腌肉料】：
绍兴酒 1 大匙
生抽 半茶匙
糖 1/4 茶匙
水 1 茶匙半
黍粉 半茶匙
【煮薯仔料】：盐半茶匙
【压烂薯仔调味料】：盐半茶匙，胡椒粉
做法
1、猪肉剁碎，加入腌肉料，放进冰箱腌 30 分钟。
2、马铃薯屑皮，切半。准备一锅水，放入马铃薯 (水要盖过)，加入盐，盖锅大火煮滚转中小火煮约 20 分钟或至熟。
3、把水分倒掉，再小火焖 5 分钟，然后熄火再焗 5 分钟。
4、把马铃薯压烂，加入盐和胡椒粉拌匀。
5、烧热少许油，爆香洋葱，然后推上边，倒入腌好的肉碎略炒，炒匀熟透即可熄火，待冷。
6、鸡蛋打匀，倒入少许鸡蛋进马铃薯泥 (半粒或少)，加入芫荽叶和青葱粒，拌匀，放入一大匙黍粉拌匀，最后加入肉碎拌匀。
7、手沾少许水，把马铃薯泥搓圆分 7 份，静待 30 分钟。
8、准备好黍粉、剩余的鸡蛋和面包糠，把薯泥团次序的裹上黍粉、鸡蛋和面包糠，稍微压扁，平底锅中热少许油，把薯仔饼两面煎至金黄色即可享用。
小诀窍
1、也能把猪肉碎换成牛肉或鸡肉碎，或自行调换其他蔬菜类。
2、马铃薯煮熟能用筷子插，容易插进又拿出即熟透。
3、肉碎先煮熟才加入薯泥能避免最后煎时肉碎没熟透..
4、已拌匀的薯饼泥如感觉很绵能加入少许黍粉，以便方便搓成形。
5、材料如青葱和其他要洗净抹干，太湿加入薯泥，煎时会裂开。
6、能沾美乃滋或辣椒酱享用。
地方小吃——虎头鸡丸子
14位厨友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
白条鸡，面粉，鸡蛋，盐、五香粉、姜末、味精，油
做法
1.白条鸡买回来后，剁成小块，放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀，腌制一小时以上。腌好之后，放入一勺面粉，搅拌均匀，使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。
2.打入鸡蛋，我一共放了三只鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，倒入裹好面粉的鸡肉中，搅拌均匀。蒸锅内放入水，上锅，先不开火。油锅加热。
3.将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色，因为还要蒸，所以火不用关小，直接放入快速炸至金黄色即可。捞出放入蒸锅内，正好可以通过篦子控油。全部炸完后，蒸锅开火，蒸20分钟即可。
济南名小吃——油旋
24位厨友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
面粉500g 清水300g 葱花 猪大油 盐 花椒粉
做法
1、将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟；
2、猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用；
3、饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧；
4、饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧；
5、锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正；
6、反复翻面至两面呈均匀的金黄色出锅，趁热掏成漩涡状，即可。

小吃，在晚上在路边空地摆个卖小吃的，如烤生蚝，炒粉，在配一些啤酒，两，三张小桌就行，成本低，没有租金，利润高。

要我说，首选摆个小吃摊，因为人离不开吃，到哪都会买吃的，是最好卖的东西，可以选择烤的，一个小吃车就搞定，也可以买酸辣粉这些重口味的刺激小吃，要看你当地的饮食习惯，你可以参考别人的东西。或者也可以买些便宜又好看的衣服，小饰品，不过这很考验你的审美观，要是男的干就算了，这个适合女孩子。摆个小吃，小投资，每天坚持，不要三天打鱼两天晒网。

有2种建议：
1.卖个凉面，凉皮。可以打包走的。加上点什么鸭血粉丝，馄饨。比如晚上5点左右，就会有人来买来当晚饭垫肚子，因为加班完还要再吃。在旁边再放个关东煮，烤香肠的小吃，又不烦神，有人来就买几串吃吃。
2.开个炒面，炒饭，快餐，我们学校周围有家快餐店就做的很好，菜的口味很好，我们就都到他那去买。每天都能卖个上百盒快餐。最关键是要菜的味道好，才能吸引更多的客源，例如这个公司某个员工在你这买的快餐味道很好，第二天或者晚上就会有很多的人来这买快餐。带动了整个公司的人。
至于烧烤我觉得这个搞起来比较复杂，白天中午基本上吃烧烤的人还是比较少的。而且如果天太热了，毕竟加班完了大家要回家了，很热的话没有空调人是呆不住的，冬天也是如此。而且烧烤的烟很大，如果不让你在这摆摊就麻烦了。
最后我要说的是，不管开什么小吃摊。味道都很重要。只有很好的味道才能吸引别人。要开小吃吃苦是少不了的。所以，加油吧...