牛排好做么？该怎么做？
答最佳答案我之前在豪泰来牛排里吃过一次，他们的牛排非常的正宗。
材料大全：迷迭香，大蒜，橄榄油（花生油都可以），牛排，面包，盐，胡椒，锡纸，黄油，红尖椒
先剥开大蒜，切成碎屑
把迷迭香切开剁碎
在烤盘上铺上锡纸，锡纸上装面包，然后再在面包上撒好刚才切好的蒜末，迷迭香，橄榄油。
一切准备完毕的成品，之后就要放入烤箱了哦400f！牛排好了面包就可以出炉了哈。
在牛排上撒盐胡椒，反面同样撒盐和胡椒，也可以用牛排调料哦
接下来在牛排的某一面滴几滴橄榄油，没有可以用色拉油，花生油代替。
不粘锅烧热后，不放油，直接放入牛排（刚才腌制时淋油面向下）大火烧烤30秒左右后，翻身在牛排的另一面淋油。
2分20秒左右再次翻面，翻面后立马加入小块黄油，秘诀在此哦~~~
把锅倾斜，用勺子不断的将汁水淋到牛排上，一分30秒后，关火出锅。
把红辣椒切成丝，撒点盐、胡椒、油调味。（呵呵可以在碗里调味哈）
将牛排斜切盛入盘内，把出炉的面包也放上去，再放点调味大功告成哦。
可以试试做西冷牛排，所需材料：凤球唛牛肉酱、凤球唛味极鲜酱油、洋葱、胡萝卜、西芹、红酒 做法：先把牛肉放入红酒、酱油腌制，放洋葱、胡萝卜、西芹，然后用铁板煎至需要成熟度，浇上牛排酱就可以食用了，特别好吃。
首先牛肉的选择上也是有讲究的，另外最主要的是做法上要把握火候。煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。
牛排制作步骤：第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。
第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。
第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。
最后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
胡椒粉烤牛排可以说是牛排中最基础的一个做法，需要我们准备好牛排、芦笋、红椒、土豆。还需要胡椒粉、黑椒酱、海盐。牛排需要先冲洗一番，切片之后就可以裹上厨房纸吸水，然后把牛排放在冰箱中，冷冻上2个小时之后就可以取出，同时在其中撒上胡椒粉、海盐，在牛排的两面需要抹上油。把芦笋、红椒和土豆都洗净，然后焯一焯芦笋，同时需要把土豆压成泥炒。然后把烤箱的温度设置好，这时候就可以把锅放在其中烤几分钟，然后我们及时的取出铁锅，之后就可以放在炉上，同时需要我们把牛肉放在锅中，这时候就可以开始烤牛排了，30秒左右需要给牛排翻面一次。然后我们就要连锅带牛肉，一起放到烤箱中，温度也需要设置好，需要把牛排的两面都烤上2分钟才行。然后利用余温继续焖上5-10分钟牛排。把烤好的牛排切成片，然后和芦笋、土豆泥和红椒放在一起，加入黑椒酱蘸着吃牛排就可以了。
牛排可以做成黑椒牛排，以牛排为原料，加入海盐、黑胡椒等即可制作完成。
主料：牛排1块、生菜叶2张
辅料：海盐少许、黑胡椒碎少许、黑胡椒酱少许
1、冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。
2、撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。
3、牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。
4、预热完成，放入牛排。
5、机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。
6、这里选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择。
7、完成打开上盖。
8、黑椒牛排成品图。
注意事项：
牛排的成熟度根据自己喜好选择，最好选一块上好的牛排。
牛排根据肉质的不同总共有五大类，其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排，而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排。
西冷牛排是是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋。
那么西冷牛排怎么做好吃呢？
首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，最好一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！
然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。一定要大火，这样可以把肉汁收在里面。
再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
最后就是上面的汁了，可是是自己做的黑椒汁，既简单又美味！也可以是买牛排配送的黑椒汁，怎样搭配都美味。
方法/步骤
1
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
自己怎么做牛排
2
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
自己怎么做牛排
3
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
4
腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
5
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
6
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
7
将螺旋粉煮熟待用。
8
平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
9
一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
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