串串香食材放一天坏了怎么办
p自家开了一个串串香火锅，目前令人比较苦恼的是每天放上很新鲜的食材，晚上剩下的就会存在蔫了或者有异味的情况，这种状况怎么办？求专家们指点p
答最佳答案1、毛肚
毛肚是重庆火锅和串串中必不可少的食材，因为其爽脆的口感被许多人喜爱。
2、黄喉
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。黄喉入口爽脆有嚼劲，配合辣椒口感极佳。
3、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋个头很小，但十分鲜嫩。
4、豆腐皮
豆腐皮是中国传统的豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
5、血旺
血旺分为猪血，鸭血等，形似豆腐，但口味醇厚浓重。
扩展资料
串串香的种类很多，有鱼，虾，蟹，贝类，鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉等，还有健康的蔬菜等，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。
锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。
参考资料
其实串串香是比较接地气的一种美食，它的菜品多种多样，几乎所有菜品都能做串串香，这点还是比较方便的
主料：筒骨适量、玉米适量、虾仁180克、猪肉适量、金针菇适量
调料：食用油15毫升、花椒5克、大葱30克、桂皮10克、香叶5克、八角8克、红椒10克、盐5克、糖5克、芝麻10克、豆瓣酱50克、料酒10毫升、蛋清30克、淀粉8克、蚝油5克
做法步骤：
1、筒骨、玉米煮汤
2、放入花椒、大葱等辅料，中火炒香
3、倒入筒骨汤
4、煮沸捞出汤渣，加盐、糖、芝麻，继续煮
5、虾仁剁碎，加蛋清、料酒、淀粉、盐，
6、搅拌均匀，放进锅里，煮沸后捞出
7、放入瘦肉，香菇沫、蚝油、盐、料酒，搅拌均匀
8、放入粉丝、肉糜，包起，葱捆绑
9、用猪肉薄片卷上金针菇
10、所有食材串好
11、煮半个小时即可
时间久了失去新鲜度，吃的话应该是可以，但是要保证食物的质量，有的可以放，但是有的放的时间久了就不行。
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及海带等。
4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5、干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6、野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
7、主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条。
8、辅料：桂圆、姜片、大蒜、大葱。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
跟据以上这些原材料分类，经过加工就可以做出上百种串串香配菜，串串香店可以定期轮流更换推出，保持串串香店随时都有新菜品，吸引消费者。其中有一部分是季节性的，可以跟据季节推出。
扩展资料
一、吃法
吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食。吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
二、吃法特点
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食。菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。
1、涮
首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温。再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮
把用料投入汤中煮熟。首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了会导致煮散、煮化。
我上周刚去吃了，要想知道食材鲜不鲜香明天拉不拉肚子就知道，不过我没有拉肚子，还是挺新鲜的。
可以放到冷藏室，一夜基本解冻，温度也不会太高，不影响食材的质量
肯德基的鸡肉卷，放了一天还能吃吗
1、如果放在冰箱里保存的只要加热一下，是可以吃了。
2、如果没放冷藏式的话，就要观察一下，拿起来闻闻，如果味道没变，表面也没有产生变化的就可以吃，但一定要放蒸锅重新蒸一下。
3、如果室温高，发现变质了，就不能再吃了。
自制肯德基鸡肉卷
一、食材：
1、主料：鸡脯肉一块、鸡蛋2个、小麦面粉300克、生菜一颗。
2、辅料：油、盐、水、蚝油、黄酒、黑胡椒、番茄沙司、甜蜜酱。
二、做法步骤：
1、鸡脯肉去掉表皮的筋膜。
2、切成条或者切成片（其实最好切成片）。
3、将鸡肉片用刀背拍散。
4、拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时。
5、生菜洗干净，取嫩叶控水备用。
6、面粉加入鸡蛋，少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
7、用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
8、饼都煎好，放一边待用。
9、将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎。
10、两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉片，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
11、取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱。
12、把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷。
三、注意要点：
1、鸡肉腌制的时候不要放盐，否则出水过多，影响鸡肉的滑嫩。
2、喜欢吃油炸的，可以蘸鸡蛋液，裹上面包渣或者馒头渣炸制。
本文来自一九九几的她投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/22/265584.html
微信扫一扫 
