麦当劳汉堡怎么做
答最佳答案在国外的麦当劳打工比起中国的好多了,没有国内的那么累,partner也都比较nice。我朋友在英国麦当劳打工说感觉不错呢。
1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。
汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦: 圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。 生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦! 番茄2片 黄瓜2片(可选) 洋葱数根(不爱吃的可以不加) 肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。 色拉酱,超市有的买啦。 好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。 嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。 注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。你试一试做吧,好吃就来夸夸我! 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
牛心汉堡的制作过程!牛心两个,尤鱼,虾各二斤波菜少许,西红柿一个,胡罗卜一根,香焦两个,大蒜4瓣,鱼卵适量哮母片适宜,营养维生素(我用的是儿童吃的“成长快乐”,儿童吃的鱼儿更容易吸收。也可用金施尔康,21金维他等)12粒1、首先将牛心的脂肪,血管,筋等去除。切成寸段。在将段状的牛心放入搅拌机搅成肉酱2、在把尤鱼,虾,去头,去壳洗净,加上“成长快乐”搅拌成酱3、把蔬菜,水果等也搅拌在一起,在把搅拌好的材料放在一个盆里搅拌均匀4、找一个大小,薄厚适中的盒子,用保鲜膜扑好,把搅拌好的肉酱放入盒子内,在找一块硬一点的塑料片,将肉浆均匀的切成合适的方块(方便喂食用)5、用保鲜膜包好6、放在冰箱冷冻柜内速冻,这样牛心汉堡就制作完成了。等冻好后你就可以用它喂你心爱的七彩了。*注 也可分出一部分加入治疗内虫药,做成药汉堡(我用史克肠虫清,500克放一片) 也可在分出一部分加入天然色素留做给鱼上色用..
用料
牛肉馅 适量
洋葱 2个
鸡蛋 1个
盐 适量
白胡椒粉 适量
黑胡椒碎 适量
玉米淀粉 适量
耗油 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜粉 适量
生抽 适量
麦当劳汉堡牛肉饼的做法
将牛肉用料理机打成肉泥,放入鸡蛋,白胡椒粉,黑胡椒碎(黑胡椒研磨器),盐,白糖,洋葱碎,姜粉,料酒,生抽,耗油
最后加上玉米淀粉,戴上手套,用手搅打上劲儿就可以了
我分成了5份,取5个保鲜袋,对边都剪开,然后把牛肉泥分成5份,搓成圆球,放进保鲜袋,然后压扁就是图片所示,全部做好后放冰箱冷冻,是冷冻保存
5个全部做好了
开始制作汉堡胚,面摔打到出手套膜
盖上盖子发酵至2倍大
我买的3个汉堡胚的模具
面团发酵好,拿出来排气整形,评论分成5份,揉圆,把收口放在下面,光滑面放在上面然后放到模具里,每个都是这样做,放进烤箱第二次发酵,烤箱里放一碗80℃的开水,夏天室温高,不用开烤箱的发酵功能,关上烤箱门,大概40分钟左右就发酵好了
刷蛋液,撒芝麻,刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了
这是刷好的,撒好芝麻的汉堡胚
预热烤箱,然后上下火170℃,烤15到20分钟,中间一定一定要看上色,如果颜色是你要的,关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸,继续烘烤
我做的这个颜色就有点深了,没控制好火候
汉堡胚从中间切开
牛肉排从冰箱拿出来解冻,放平底锅里用最少的油煎熟,两面煎,然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁,我喜欢宜家的酸黄瓜(酸黄瓜和牛肉是绝配),黄芥酱,沙拉酱,芝士片
我还加了新鲜的番茄片,没有买球形生菜有点失败
口感真的很好吃,我老公,儿子一人吃了一个啊
主料:汉堡胚(专门用来做汉堡的,不是每个超市都可以买到,可能比较难买到)、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱
调料:盐、料酒、黑胡椒粉
做法:
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,但是我怕盐撒的不均匀所以先放)、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向,和饺子馅同理!
3、将肉馅团成肉饼(和麦当劳的巨无霸一样的肉饼,形状可以没那么专业,不影响口感),然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用!
6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功!
您好,麦当劳里面的设备是相当的牛,像你说的厨房里面工作怎么分配,其实很简单,在你当班次上班值班经理就会安排你的岗位,要是新员工他会安排一位训练员来带你,他会按照标准操作教你一遍,放心好了,里面很人性化的,不用害怕自己学不会,其实很简单,因为里面的设备都是半自动的,而且操作很简单,只需按几下按钮!像你说的他们那些点餐的有三种,这三种点餐都会进入到厨房的一块显示器上,而且是通过过滤的,在显示器上只显示汉堡包,要是顾客有特殊要求点餐员也会输入进去,进入厨房的单子上面也会标明顾客的特殊要求!屏幕上显示的也很简单,而屏幕的位置在一个人头的斜上方,在国内餐厅的这个位置叫“发起”意思就是当看到屏幕上的单子时根据什么汉堡来发什么面包,然后在经过调理就推到前面去!肯德基是把汉堡做出来等着顾客点,而麦当劳是顾客点完以后才开始做,而一个汉堡的制作时间是三十秒左右就能拿到顾客手中,而且是热腾腾的!
你刚加入麦当劳么?其实某种程度上这也涉及到商业机密,所以一般你网上搜不到的。想学习的话会有人代训你的
我简单说下吧:
麦辣鸡腿汉堡:麦包+鸡酱+1盎司菜丝+鸡腿肉
板烧鸡腿堡:长包+烤味酱+菜片+板烧肉
巨无霸:巨无霸包+巨无霸酱+1/8茶匙洋葱+2片酸黄瓜+菜丝+一片吉士+2片牛肉
双层吉士汉堡:普包+番茄酱+2片酸黄瓜+2片吉士+2片牛肉
单层吉士汉堡:普包+番茄酱+1片酸黄瓜+一片吉士+1片牛肉
汉堡包:普包+番茄酱+1片酸黄瓜+1片牛肉
麦香鸡汉堡:麦包+鸡酱+菜丝+麦香鸡快
简单说这些,想要更好的掌握多跟里面的人交流不懂就要问,你会很快掌握的,希望对你有帮助
怎么做别担心,因为在你入职的时候,餐厅的OJE(也是是人事经理)会组织你学习系统的训练,这个就别担心了。
有一条定律谨记:在麦当劳做事永远不要怕犯错!知错就改!
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