你好想知道商丘人的饮食地道小吃特色的小吃

北关刘家烧饼加羊肉汤
西关的糟鱼
文化路的好爽来
北关转盘的沙家烩面
步行街北面的申记米皮
咸菜就是大有丰的最好啦
都不错喔
商丘名吃
商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。
“铁锅蛋”
冉家五香糟鱼
许家汤圆
虾子烧素
郭村烧鸡
松月牌白糖豆腐乳
古宋牌酱包瓜
魏庄麻糖
景家麻片
鸡爪麻花
虞城黑京果
麻花庄麻花
贾寨豆腐干
商丘水激馍
豫东宾馆小烧饼
宁陵杠子馍
司庄腐竹
“铁锅蛋”
“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
一九三五年五月八日，鲁迅先生邀胡风及耳耶夫妇夜饭梁园吃的就是这道菜。
冉家五香糟鱼
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。
清乾隆年间列为贡品。
五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。
其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
许家汤圆
许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。
因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。
许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。
虾子烧素
虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。
虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。
制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。
该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。
创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。
白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。
古宋牌酱包瓜
古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。
成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。
景家麻片
景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。
景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。
鸡爪麻花
鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。
鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。
有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。”
贾寨豆腐干
虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史， 清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。
将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌
商丘水激馍
商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。
水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
豫东宾馆小烧饼
豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100 多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。
小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金黄色，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。
宁陵杠子馍
宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。
司庄腐竹
夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。
司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。
商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。
商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷

呵呵,我就是商丘地,给你介绍一下哈!~~
[火锅类]
1.大德门。因为要算锅底，所以人多比较划算。冬天生意特好，如果想去包间，建议之前先订台。不过我喜欢夏天去，那儿的空调还是比较过瘾的。餐前汤比较不错，有次人未到齐，我们就趁等人的空喝了两锅汤。估计服务员要想：你们是来吃饭的还是来喝汤的....呵呵
2.碳式火锅。桥头堡（京港大道包河桥边上那家，名字记不清楚了。嘿嘿）、道北夹道街对面、八中大门西边、广场汽车站西边路北，感觉这些都差不多，虽然锅底收费，可是会送几个素菜。另外好像要比用煤气的味道好一些吧。喜欢夏天吃这个喝冰饮料。
3.第一锅。最近去的少了，也不知道味道变了没。不过不喜欢那儿的环境，可能是生意好吧，人一多就显的太吵了。
4.重庆烧鸡公。归德路日报社北边。老板和服务员全是四川人，至于是不是重庆的就不清楚了。做法好像和第一锅差不多。鸡就在外边的笼子里，可以自选。由于是现做的，所以有些慢。不过由老板免费提供瓜子磨牙耗时间。上次我们吃了老板四五盘瓜子菜才上来。- -!
[麻辣烫]
1.四面钟路口西南角。从那儿过几回都是人山人海。呵，估计老板没少赚。 2.归德路包河桥北，路东。好像人也不少，摊儿支的也挺大。
3.团结路东头。名字记不清楚了。
4.凯旋路与青年路交叉口西南角。名字记不清楚了。
5.归德路中段，土地局大门南。人也不少，不过比较有特色的是后院比较大。过了门面房，后边竟然接了一溜平房。呵，不少装人啊。
[鱼头]
1.老重庆。这个就不用多说了吧。不过我喜欢那儿的毛血旺。
2.凯旋路文化路口。老肥大排档。夏天去过一次，竟然等了半个小时才有座。
3.信阳鱼馆。府后路（新市委后边那条路）一直向东过归德路，是不是叫杭州路？路北。鱼头全是从信阳一个什么水库拉来的。味道就先不说了，这儿的特点是鱼头论斤称。一个鱼头竟然十来斤。那这鱼会有多大? 汗..
[冷饮类]
1.安琪儿。人民路中段放映厅斜对面。旁边那家叫雪林的店也不错。我就可纳闷，吃刨冰竟然还有积分卡送。不过攒到现在我也没攒够一杯。
2.明代二楼。凯利农大门西。首选冰粥，不过除了有点小贵不说，真的有传说中的那么好吃？那儿楼下的糕点看着倒是不错，不过每次去的时候都是已经吃的饱饱的了。
3.德克士。推荐团结路店。我喜欢那儿二楼的窗口。圣代，还得是巧克力味的。其实也没什么过人之处，只不过商丘地方小，拉上这个凑个数。六块钱是不是贵了点？谁有买一送一的卷给两张呗。不知道商丘的德克士的咖啡是不是免费续杯的。如果是的话，你可有口福了。找一个阳光明媚的下午（形容词，跟天气没啥关系），最好挑个人少的时候，要上一杯咖啡，找个临窗的位置，如果能带上个GG那就感觉更好了。先把咖啡喝完，续杯，如果你脸皮够厚，可以一直续下去。嘿嘿。等你决定续最后一杯的时候，花二块钱要上一个甜筒，喝掉一半咖啡，把甜筒慢慢溶入咖啡中。感觉一下，味道如何？
4.雪花酪。四面钟路口东北角。1元/碗，我最多吃过五碗。
[小吃类]
这个才是今个要说的重点。毕竟是工薪阶层，天天饭店也吃不消，还是小吃来的实惠。物美价廉。
1.一中咖哩串。相信这个东东好多商丘人都吃过,也很多家开始卖.但一说起还是一中那家
2.人民路北头排骨店。兼营拐骨，脊骨。人民路一直向北，到二环路口那儿。3.向阳路黄森脊骨。每次想吃的时候，总是没位。
4.乡村大盘鸡。京港大道军分区旁边。两个人特别适合点个小份，正好吃完不浪费。因为也是现做，所以等的时间也比较长。
5.穆撒江。四面钟店与汽车站对面的那个店，好像区别不大。不喜欢那儿的大盘鸡，虽然速度挺快，那个土豆吃起来总是脆脆的。推荐羊肉串和烤馍。
6.新建路运输公司楼下的烤鸡腿，烤鸡翅。翅膀有点小，不过好在便宜。2元/
个。
7.老关家羊肉。文化路城信社旁边胡同。推荐剁子羊肉、羊肉汤＋烧饼。羊脊骨也成，只是我觉的没有肉，没啥吃头。
8.大隅首羊肉串。现在这个好像已经遍街都是了，也搞不清楚谁更正宗一些了。有时间有车可以去大隅首吃现场，没时间没车的就近解决吧－－团结路实小旁边，归德路包河桥南一百米路西。归德路包河桥南二百米路西（新开的），好像连牌子的都差不多，应该是亲戚或是一家吧。
9.向阳路宋城电影院旁边。申记米皮。中午去，MM超多。嘿嘿
10.向阳路北头路东城信社旁边（老向阳派出所对面）。名字记不清楚了。好像是什么鸡丝烩面。推荐小笼包和蒸饺。
11.火爆鱿鱼。向阳路与凯四街交叉口。
12.大盘鸡。青年路中段。发现现在那片好几家大盘鸡店。就是盘子有点大。小份的是一只鸡30/份，大份的两只50/份。人少很难吃完的。
13。胡辣汤。纱厂二街北头路东（或是一街，记不清了）。一元/碗。再来一块钱的羊肉包子，一顿早餐就OK了。
14.湘菜馆。新建路南头，广播电台院内。呵，要是不是朋友领着，那地方还真不好找。去年陪朋友去了一次，也不知道现在还有没有。推荐萝卜干炒腊肉、贡菜肉丝。
15.油焖大虾。向阳路与K4街路口，西南角。听说这东西不怎么干净，不过也吃这么年了，也没见怎么着。
16.羊肉汤。北关转盘向南二百米？路西。名字忘记了，不过很好找，到饭点去的晚一会都没座。
17.麻辣羊蹄。西街口东北角。好像是叫鑫鑫。也是个老店了，我上初中那会就在那儿吃。
18.擀面皮。人民路南头，铁小往东。也有几年了吧。
19.地锅牛肉。地锅城－京港大道中段，翔宇南边一点。那儿的地锅酥肉也不错，配着地锅饼，不过辣椒酱不怎么好吃。
20.杨记牛肉拉面。精典广场东门。碗确实有点吓人，不过里面也没多少东西。
21.豆腐肉片。川黔姐妹。站前路西头胡同北二十米，路西（以前银座对面的那个胡同），不过好像没有以前的好吃了，盘子还是那么大，怎么我感觉肉越来越少了呢？
22.辣子鱼。长征路南头路东。饭店名字记不清楚了。据朋友说好像是个分店，至于总部在那儿就不清楚了。
23.鲫鱼汤。文化路大德门前胡同向北一百米。路东。名字又没记住，不过很好找。精华全在汤里啊，鱼没什么吃头。
24.永城水煎包。K旋路中路博物馆南。以前在货场路上班，路过那儿，早餐都是在那儿解决，不过早上人太多，眼看刚出锅的一锅包子，竟然轮不到。FT，不过那都是四年前的事了。时光飞逝啊
25.川味巧面馆。株洲路阳光宾馆后边。面确实不错，有好几种可以选择。那天喝多了，没记住名字。- -! 豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟这阵肉价上涨有关系吧。推荐他们自己腌制的小黄瓜和面食
呵呵,够MM吃的吧,真是说起就想念我的家乡哦,商丘可能没是什么特产小吃,但吃的DD绝对不少哦,呵呵...

有郭村孟家烧鸡、安平煸炒鸡、利民羊肉汤、水激馍、虾子烧素。

1、郭村孟家烧鸡

郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

2、安平煸炒鸡

安平煸炒鸡产于柘城县安平镇。煸炒鸡是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。炒锅烧热,油在旺火上烧至六成熟,推入鸡条,小火，不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入,辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和味精,...

3、利民羊肉汤

清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集，原来的虞城从此改名为利民镇。现在利民镇最有名。

4、水激馍

水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种汉族传统名点，属于豫菜系。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

5、虾子烧素

虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味──色重、香浓、汤厚、火透。汤夏邑，是河南省汉族传统小吃中的名膳之一。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。

商丘因历史厚重而闻名，全市共有文物保护单位200余处，其中商丘古城是全国保存完好的四大古城之一。商丘是商人、商品、商业的发源地，因此被称为“三商之源。

特色小吃有：一中咖喱串，古城崔家凉皮，黄河故道烧烤，三局米线，四面钟雪花酪，古城吊炉烧饼，青年路口猪头肉
特产：夏邑冉家五香糟鱼 许家汤圆 虾子烧素 郭村烧鸡 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌酱包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 柘城鸡爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 虞城贾寨豆腐干 商丘水激馍 豫东宾馆小烧饼 宁陵杠子馍司庄腐竹 永城贡麻花 柘城安平煸炒鸡 红薯粉条等等等等....
冉家五香糟鱼
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。
清乾隆年间列为贡品。
五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。
其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
许家汤圆
许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。
因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。
许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。
许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。
虾子烧素
虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。
虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。
制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。
郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。
该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。
创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。
白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。
古宋牌酱包瓜
古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。
成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。
景家麻片
景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。
景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。
鸡爪麻花
鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。
鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。
有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。”
贾寨豆腐干
虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史， 清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。
将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌
商丘水激馍
商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。
水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。
豫东宾馆小烧饼
豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100 多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。
小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金黄色，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。
宁陵杠子馍
宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。
司庄腐竹
夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。
司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。
商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。
商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷
如果还想到商丘市市区吃比较好吃的地方：健康路与胜利路交叉口向南50米路东王家炒鸡，香、辣味足，门口有个卖烤饼的，外焦里嫩配炒鸡吃，过瘾
胜利路沙二火锅，大家去过吧，有特色，羊肉鲜，自制牛丸，好吃
西郊民主路上路北的振华烧鸡，味道不错，还有一个在长征路与民主路交叉口南100米路东，烧鸡、鸡蛋炒蒸菜、炒鸡肠、油擦洛馍挺不错
原西郊派出所西小店的排骨、猪蹄都不错，现已迁至民主路长征路交叉口向南300米路西满口香脊骨店
人民路北头路东的几家脊骨都不错、黄森脊骨八一店的也好
团结路与金融路丁字路口向西20米路北饼店的牛肉饼、榨菜饼、干菜饼、手抓饼都行
团结东路路南正阳小馆的爆炒小公鸡、烧茼蒿味道好
青年路与凯旋路交叉口向西没多远路南老摊猪头肉一绝，运输公司门口的稍差一点，还可以
西街口金家羊肉就不用说了吧，香
金家羊肉向北不远路东的沙家包子，每天下午开门，羊肉煎包趁热吃，好极
很多人说人民路与胜利路交叉口向西路北天之饺子好吃，但我还是觉得团结东路与酒厂路交叉口向南80米左右路西的小店的饺子好吃，还有几个小菜不错
团结东路路北曹记一家人，排骨味道不错
金银路与文化路交叉口北几十米路东扣碗，好吃不贵
平台黄金地炖鸡还可以
长征路团结路交叉口南200米路西豫东第一锅炖鸡不错
民主路水厂胡同东不老**翅和牛肉辣的够味，还有凯四街的沈记不老鸡不老鸭
民主路长征路交叉口向西150米左右路北潘家烧鸡的牛肉和烧鸡有吃头
胜利路妇幼保健院西的大梁米线还可以，民主西路的艾家米线也不错
八一路建委旁路北早餐包子和烧麦趁热好吃，民主西路长征派出所西路南的周家包子也不错
食品街的老重庆麻辣鱼头、肥肠鱼、毛血旺很多人都品尝过了吧
食品街与向阳路交叉口西南角江浩大排档的酱鸡块、麻辣鱼头、有特色
三中错对面的蜀香园的毛血旺等川菜正宗，现已迁文化路诚信大厦错对面
金融路红袖招南面路东红旗麻辣烫
纱厂二街路东咸水鸭特有味道，旁边一家蚕蛹、小虾炸的好吃
站前路火车站东夜市回民第一家麻辣烫也不错，大个排挡的椒盐排骨、小鱼、烧大白菜也可以
金融路南头路西蒙古带骨烤肉好吃
民主路人大对面晚夜市炭锅鸡炭锅鱼，火
文化路夜市碧涛阁门前赵老三大排档麻辣鱼头不错还有文化路凯旋路交叉口西路北的老肥大排档
刚看到民主路与向阳路交叉口东30米路北的姐弟土豆粉时以为是老地委旁迁走的那家味道正宗的姐弟呢谁知不是，不过味道还行
宋城影院门口的申记米皮不用说了吧，向南那家的掉渣饼好吃，再往南过凯四街两家掉渣饼南面的那家好吃
还有团结路商丘县大隅首迁来的沙家羊肉串，很多人都知道
新建路团结路交叉口南100米路东的早餐锅贴和豆花挺好
长征路霞光对面重庆辣子鱼一直火，辣子鱼、乡巴佬鸡、山珍汤
建设路与凯旋路交叉口向西100米路北万家小吃的牛肉及烧腐竹味道不错
三局的第一香延边狗肉、烧上海青，红旗农场的狗肉、人民路北头路西自煮的狗肉、驴肉都不错
70后的大概还记得白云广场东的南郊饭店吧，当年特火，冰糖肘子独步江湖，失踪多少年了，现在又在合欢路与公疗医院西门那条街交叉口东北角出现了，不过，再也吃不出那时的感觉了，不过菜还都挺不错----------------
振华玻璃厂东任大姐麻辣烫、喜欢吃辣的可以试试
油焖大虾要数向阳路与凯四街交叉口西南角工会门口的、及八一路明秋东的老肥海鲜大排档的，还有老肥大排档的烧鸡血
一中的咖喱串，女士最喜欢，好吃的铁板鱿鱼也在那块
团结路凯旋路交叉口东20米路南蒸饺王的蒸饺、香油拌面
向阳路老向阳派出所对面烩面铺的蒸包，是吃早餐的好去处
团结路消防队对面自助羊肉串烧烤
凯旋路老公安局对面第一碗的爆炒小公鸡
翔宇大酒店向西的路北一家脊骨店和海鲜店都不错
归德路财政局对面的三羊烧烤，去晚了没位子
商字转盘向西几百米路南的一个小院全兴羊汤的烧烤、羊汤味道不错
李庄乡街上路东的东升饭店的烧茼蒿、空心菜一绝，特有味道
李庄街向北过收费站500米路东吴楼烧羊羔--------------
北关转盘向南200米路东刘家烧饼，羊肉汤鲜，烧饼大
睢阳区青年路向西路北孟家烧鸡，老牌子了
睢阳青年路口路西全有德羊肉不错
商丘县许家糟鱼
城里的凉皮不说了，好

焦饹馇：

焦饹馇是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品！入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。

2.水激馍：

水激馍发源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

3.安平煸炒鸡：

安平煸炒鸡源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油，烧至六成熟,推入鸡条，改小火，煸至鸡皱皮,加入辣椒，花椒，黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅。

4.利民羊肉汤：

利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃！2000年还被商丘市政府评为优质菜点！采用羊骨，油熬制老汤，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美，清香可口。

5.郭村烧鸡：

郭村烧鸡是商丘郭村镇传统名菜之一，距今已有300多年历史。香味扑鼻、肉质嫩白，烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

6.虾子烧素：

虾子烧素是商丘夏邑名吃 。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳！

7.哨子汤：

哨子汤是商丘宁陵东街范家祖传技艺，创于民国初年！因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、香而不腻、余味绵长。

8.五香糟鱼：

五香糟鱼也是商丘特色小吃，特别是以商丘夏邑冉家的糟鱼为上品,距今已有200余年历史，是清乾隆年间的贡品！整鱼不去鳞片，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正！

9.垛子牛羊肉：

商丘市传统风味名小吃！营养丰富，色香味俱佳，在商丘可以说无人不知，无人不晓，在商丘市区以及下面各个县城，比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见。而且历史悠久，据传，还是来自大明皇宫的宫廷小吃。已有600年历史！

10.高炉烧饼：

商丘的高炉烧饼也是闻名天下，有上千年的历史！今天依然受到广大豫北和豫东人民的热爱。商丘的烧饼特色鲜明，个大，芝麻多，是在炉子里烤制而成，吃起来又焦又脆又香。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

参考资料：

特色小吃没有.但是有很多借鉴外地的名小吃还不错
呵呵你可以尝尝
食品街一带很多的.

pedestrian street

说起商丘的步行街

人气最旺、历史最久的、

肯定是向阳路上的这条街了

沿着向阳路一直往南走

不远处就是步行街了

商丘的步行街

不长的胡同里

却藏着琳琅满目的小吃

挤满了品尝小吃的人群

去年商丘步行街大整修之后

很多步行街的小吃

都搬来了这里

其中不乏吃货们喜爱的老字号

入口处的这家红豆饼

还有烤冷面味道都不错

特别是烤冷面，正像招牌上写的

美味十足，回味无穷

前几天，还有粉丝问美食君

商丘哪有卖烤冷面的

不妨就去这家试试吧~

红豆饼

烤冷面

吃过铁板鱿鱼，但你吃过铁板鸭肠吗？

想吃的话，烤冷面傍边的这家铁板鸭肠就不错，

鸭肠很脆、辣味适中，

有机会可以品尝一下哦

这家主打长沙臭豆腐的小吃

是步行街十八年的老摊了

喜欢吃臭豆腐的吃货

应该记得这家吧

臭豆腐堪称极具特色的中华传统小吃

所以在全国各地的小吃街上几乎都有

商丘的步行街也不列外

而这家的老字号臭豆腐

口感焦脆、细嫩不腻

吃起来那叫一个香~

下面这家店更厉害

据说有30年历史了

除了有正宗的湖南臭豆腐，

还有滑嫩的炒凉粉

秦家的粉丝蛙鱼

恐怕很多商丘的吃货都来吃过吧

不知不觉二十年了，现在依旧在

还是老味道

每天小店里，人满为患

粉丝蛙鱼应该是商丘本土很地道的小吃

老秦家的粉丝蛙鱼味道鲜美，

微辣，酸甜可口，赞一个~

“姐妹俩”也是老店了

他家的砂锅，凉皮都很正点

特别是砂锅系列的米线，土豆粉

不知道什么时候起，

商丘也有卖煎饼果子的了

这种起源于天津的小吃，

商丘人做出的味道也一样不差

小编觉得，步行街只卖几块钱的这家煎饼果子

比某大型商超里那家的味道要好的多

口口留香的煎饼果子

还有这家烧烤，烤蔬菜，烤鸡翅

虽说不是碳烤，味道却很赞

胡同后面的这家天下第一粉

主打酸辣粉

味道也不错

喜欢吃酸辣粉的吃货，

可以前来品尝一下

每次看见位于胡同旁边的这几家

卖炒酸奶，冰粥和炒冰的地摊

都想来一碗，解解暑

喜欢吃炒冰的吃货，可不要错过哦

还有一中咖喱串，也是老卖家了，

相信很多吃货都来这吃过吧

一中咖喱串的荷叶馍

看着都很有食欲啊

每次都要多放点辣椒

这样吃着才过瘾

他家的炒凉粉也很赞

晶莹剔透，嫩滑爽口

二楼，人家要吃的，你宋绣、烟叶都上啦！我在商丘快两年了，真没发现有啥特色小吃，能找到可口的饭填饱肚子就不错了，商丘不是美食家来的地方！洛阳、开封都有特色小吃！还不错…