我想开个寿司店，但什么都不懂，请高人指点。我是陕西渭南的。我要注意什么问题，无论是外卖店还是回转店
都给点意见。如有合作意愿也可联系。317801562
答最佳答案回转寿司店SWOT（优势、劣势、机会、威胁）分析
1．S（STRENGTH内部优势）
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因正在这里。回转寿司店可以充分地取长补短，使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。对于回转寿司的经营而言，顾客注重的并不仅仅是能够吃饱，更重要的是这里的环境是否怡人、出品是否新鲜、口味是否美味，而回转寿司显然可以在硬件环境上做的更加人性，更加让顾客满意。回转减少了顾客下单等待的时间，也保持了产品的新鲜。厨师现场的操作使得顾客吃得更有乐趣。
回转寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。回转寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上硬件设施保证了寿司的新鲜，这便是回转寿司在餐饮业中的优势。
2．W(WEAKNESS内部劣势)
回转寿司定位面向中高档顾客，价格定位难以平民化。在市民心中，回转寿司价格较贵，往往两块寿司要十多块。十多块的寿司仅仅是两口，难以填饱肚子。而往往位于商业中心的寿司店，因其租金的昂贵，也往往难以做到亲民的价格。如何定价是回转寿司店的一个难题。
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寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
卷寿司
（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷
（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷
（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷
（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷
（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷
（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。 寿司
押寿司
（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
蒸米技巧
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。 （2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。 （3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。 （4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
编辑本段特别注意
寿司
（1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。 （2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋 （3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。 （4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。 （5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。 （6）一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼
编辑本段食谱相克
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
来自百度百科，
1. 设计总说明，引用的规范是不是现行规范，是不是有缺少的图集没有列明。注意了解审核该项目的特别说明和强调的部分。项目所使用的材料方面是不是满足强制性规范要求，检测标准是否满足规范。
2. 平面、立面、剖面，轴线定位尺寸的明确；桩位、基础承台、承台梁等定位尺寸、标高等问题的审查。
3. 平面图各构件平法标注是否缺漏、原位标注是否错误或缺漏；标高是否缺漏、差错；是否有需要引用图集的节点但是没有给出相应图集的节点编号；施工图是否跟规范、图集矛盾；
4. 各部位是否有详细的节点。节点大样尺寸是否跟平面、平法标注一致或产生矛盾。梯柱、暗柱之类的引用说明和标准是否齐全。凭经验，构件尺寸过小或过大的。比如：构造柱配筋是否过大，要提出疑问，毕竟是构造柱，要从经济安全的角度同时考虑。或者构造柱配筋太小，跟规范图集说明的最小直径有矛盾。
5. 两相同标准层，相同位置构件配筋有明显差别的；为了现场施工方便，应建议配筋方面的连续均匀。也有利于成本的控制。
6. 阴角、阳角、挑板放射筋或者构造筋有提及但没有明示的；温度筋有提及但是没有明示的；吊筋、加密箍有提及但是没有明示的；节点钢筋密集，不便于按规范锚固的；同一板块，板筋规格、尺寸过多的，现场容易出差错的、不方便操作的。
7. 大型构件配筋不便现场操作的，要提出。如：面筋过密不便施工，不利于控制质量的，应建议设计分排。有的梁应考虑先绑梁再关侧模。
8. 后浇带节点做法引用是否明确。预埋件定位和节点图是否明确。预留洞口尺寸和定位尺寸不明确的。预留洞口周边加强筋引用不明确的。板中加强筋或者暗梁不明确的。
9. 降板、水池、坡屋面、檐沟之类的标高和节点大样要注意审查。折线梁、弧形梁、斜梁定位尺寸未明确的。
10.门窗构造柱、圈梁有提及，但是不明确的。个别门窗洞是不是不在门窗表里面。设备、管线跟结构有冲突的。
11.分期开发、施工的项目，预留尺寸和保护措施方面未明确的。特殊构件对于无法满足施工操作面的，要审查提出建议。
12.前期构件尺寸、定位尺寸，构件上下层砼强度差别过大的，影响后续施工的。
13.梯井施工前，未明确电梯规格的，要注意。这个相关的设备、预制件、钢结构、幕墙、天桥……安装位置，要根据设备的规格来定的话，要注意审查。
14.屋面和卫生间防水材料、防水做法的审查和明确。屋面/屋檐/女儿墙节点是否明确。出屋面的管道、天井……之类，防水节点要审查。
15.现场实际情况，跟规划、勘察、设计有出入的时候，要着重审查。新工艺、新材料、节能环保方面的相应审查。
最主要的地方标高、轴线、洞口
想要开宠物店应该要考虑以下的问题，因为地方不同，需要的资金数也不同。
1 你那里是什么省的什么镇?每个城市消费都不一样,尤其在宠物方面.
2 在当地开宠物店是否可行?养宠物的人多不多,宠物是以纯种犬为主还是串串多?人均收入如何?人们对给宠物消费持什么态度?
3 规模是怎样?大概多少平方?主要经营什么方面?美容?医疗?用品?活体?寄养?还是都带上??
4 宠物店准备上什么样子的货?就浴液而言有卖10来块的也有卖上百的,不同的档次进价差别很大的.
5 当地的房租是多少?有便宜也有贵的,怎么算哦.
就算你开一个小的(30平)美容用品店5万应该跑不掉(最低最低的!).房租就是个大头.要上点货,美容仪器要买吧,再装修一下,留点周转资金.如果要再全面的就没办法给你估计了.
派多格宠物加盟机构是一个不错的选择，他们在全国已经开办了400多家宠物连锁店了，而且信誉口碑都比较好，在宠物圈里也是很知名的宠物连锁品牌。
如果你连图纸上的说明什么的都不看，就肯定不会。。那你看你的RP，可不可能遇见一个好师傅，遇到了就只能问你的师傅。。一切看天意
需要店面 工商执照 进货渠道，需要进什么东西就要看自己想卖什么啦：狗粮、零食、玩具、衣服，还有就是给狗洗澡 修毛。预算嘛要看你当地的条件啦，我一朋友开花了差不多8w
注意心态，不懂肯定的，但是多问多看对你就有帮助。要把图纸与现场对应起来就容易了
有很多都要注意的
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