成都市都有哪些特色小吃

成都的特色小吃有担担面，串串香，冒菜，双流老妈兔头，三大炮。
1、担担面
成都特色小吃
担担面是四川成都极具传统特色的面食，成都的担担面有着悠久的历史，创始于1841年，距今已有一百多年的历史了，早期是由于是用扁担挑在肩上售卖，所以叫担担面。选用优质的面条为主要原料，煮熟后在浇上由肉，黄豆，辣椒油等配成的调料，香气扑鼻，鲜香微辣，十分美味，在2013年的时候，担担面被评为“中国十大名面条”之一。担担面是你到成都必尝的美食。
2、串串香
成都特色小吃
说起重庆就一定会想到火锅，而说起成都，那就一定会想到串串香。串串香起源于成都，是一种每场大众化的美食，起源于1980年，但是很快就传遍了全国各地，最开始串串香的制作十分简单，后来由于人们生活水平的提高，对味蕾的体验慢慢也变高了，串串香也渐渐的变得更加丰富美味起来，吃起来麻辣爽口，如果你到了成都，一定要尝一尝这串串香。
3、冒菜
成都特色小吃
冒菜是四川成都最有特色的传统小吃，冒菜在成都可是有着非常悠久的历史，相传起源于三国时期。冒菜与串串火锅不同，冒菜的汤是可以喝的，而火锅串串的汤确是不能喝的，相同之处是，不管是什么品种的食材，都可以用来煮成冒菜，到了成都，一定要尝一尝这冒菜。
4、双流老妈兔头
成都特色小吃
双流老妈兔头是成都的传统特色小吃，双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展，已经成为成都乃至全 国餐饮界最火爆的知名特色美食。以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜。
5、三大炮
成都特色小吃
三大炮是四川成都非常有名的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，具体来历无从考究，旧时三大炮会出现在各种庙会上。三大炮选用糯米，红糖作为主要原料，再配以芝麻和黄豆，吃起来香甜可口，不腻不粘，十分美味，现在这项美食的制作技艺也是日渐没落，在成都，如果你想吃到三大炮，就只有三个地方，那就是宽窄巷子，锦鲤和文殊院。三大炮在1990年的时候就被评为了“成都名小吃”，如果你到了成都，一定要尝一尝这三大炮。

四川传统的红薯粉肯定也是成都特色小吃，白家肥肠粉、太古里的川调四味粉。
我个人不是很喜欢吃肥肠，所以比较推荐川调四味粉，用做川菜的方式做四个味道的红薯粉，只有四个味道，天天如此，然后可以搭配扣碗臊子、小吃什么的。就在市中心太古里旁边，如果你来成都玩耍，倒是很适合去试一试。

1. 荔枝巷钟水饺

创始人钟少白在成都很有名，1931年，钟水饺开始成名，因为很多人发现他的饺子真的很美味。商店里的两个特色饺子是红油饺子和清汤饺子。钟水饺和北方饺子的主要区别在于只使用没有任何蔬菜的猪肉馅，薄皮，食材新鲜，特殊馅料，给它们带来独特的风味。

2.龙抄手

龙抄手是土生土长的四川人用于馄饨的特殊名称，成都的龙抄手创建于20世纪40年代。主要特色是薄皮，馅嫩和美味的汤。馄饨皮由面粉成分制成，你可以慢慢揉面粉，然后把它卷到半透明的皮上，这个皮据说“像纸一样薄，像丝一样细”。肉馅口感柔滑，汤汁鲜美。龙抄手的原汤是用鸡肉，鸭肉和猪的几个部分制成的，经过漫长的小火炖制而成。

3.夫妻肺片

夫妻肺片是成都地区特色鲜美的菜肴。据传说，在20世纪30年代，在成都附近的一个小镇上，有一个名叫郭朝华的男人，他和他的妻子卖这个肺片。由于肺片的质量很好，辣椒酱中的猪肺汤具有独特的风味，因此深受人们的喜爱。在这对夫妇开店之后，他们更加专注于所选择的成分，食物的生产和独特的风味。夫妻肺片被切成薄片，味道辛辣，美味而且细腻，受到群众的喜爱。

4.韩包子

韩包子自成立以来已有80多年的历史，韩包子在成都已经存在了这么长时间，因为它们的味道非常美味。创始人韩玉龙去世后，他的儿子韩文华取代了包子实践中的操作。通过精心的探索和实践，他创作了很多新品种，在成都一夜成名。韩包子采用最优质的原料和专业的烹饪工艺，具有皮薄，色白，褶子清晰，口感细腻柔和等特点。

5担担面

担担面是著名的成都小吃。将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程。担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美。

6.川北凉粉

川北凉粉的味道细腻而清新，加上浓郁的辛辣酱汁，非常的美味。

品尝这些小吃的最佳去处

春熙路

位于成都市锦江区，是成都市中心一条繁华，历史悠久的商业街。春熙路有各种各样的美味小吃，包括一些历史悠久的名牌小吃，包括钟饺子，肉串，韩包子，龙抄手，担担面等等。

锦里小吃街

现在是成都最著名的小吃街，位于武侯祠附近，街上有各种川味小吃。

宽窄巷子

位于北天府广场，是有很多茶馆，餐馆和当地小吃的好地方，非常适合放松身心。

好吃的食物一直以来就是我们中国人追求的，无论什么地方，都有自己的特色食物，并且都很美味。成都人总是喜欢悠闲的生活，闲暇之余又总喜欢研究美食，所以去成都旅游的话，一定要去品尝这些美食哦！

凉粉、担担面、红糖糍粑，这三个算是成都比较有名的特色小吃了，也是自己最喜欢的，尤其是担担面，算是成都的招牌小吃了。

盖碗茶
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花费：喝一杯12元的茉莉花茶！
最直观的感受成都的悠闲，一定是要来上一杯盖碗茶，和周围的成都老人聊聊天。晒晒太阳，或者打几局麻将，这趟成都旅行才完美。
到哪儿喝茶？
人民公园，望江楼公园内都是喝茶晒太阳的好去处。

凉糕+甜水面
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花费：一份凉糕4元，一份甜水面7元。
夏日在成都一定不能错过甜水面和凉糕，甜水面很筋道，甜辣味一般人都能接受，在配上一碗葡萄酒凉糕，冰凉的凉糕加上红糖熬的水，非常解热解渴。

肥肠粉+军屯锅盔
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花费：一碗肥肠粉10元，一个节子2元，一个锅盔6元。
到成都必须品尝的小吃，酸辣味十足，加上节子，一口咬下去带着汤汁非常美味。建议大家可以点素的酸辣粉加上1-2个节子非常让人满足。
锅盔是将夹着肉馅儿的面饼放到油里煎炸，之后放到炉火中烤制，吃起来非常香酥可口。
和肥肠粉是绝佳搭配，吃了一半的锅盔泡到粉汤里，这滋味只有吃过的才知道。
到哪里去吃？
最经典的是双流白家肥肠粉，不过成都市区内人民公园和武侯祠耍都周边都有几家不错的店。

糖油果子
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花费：3元一串。
糯米粉炸制而成，外面裹上焦糖撒上芝麻。最好是一半空心一半实心，咬起来一半脆爽一半黏牙。
到哪里去吃？
成都的小吃街都会有，锦里、宽窄巷子、文殊院价格比较贵一点。便宜的可以在青石桥、水碾河附近的菜市发现。

三大炮
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花费：一碗三大炮5元。
三大炮的做法特别，在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，最后裹上糍粑浇上红糖，观赏效果会给味道加分。

1，冒菜

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

2，简阳羊肉汤

简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其汤鲜，味美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。

3，三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

4，韩包子

韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业至今已有一百多年的历史了。包子是中国最普遍的小吃，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。

5，赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

成都正宗特色美食小吃有：串串香、龙抄手、肥肠粉、钟水饺、担担面等。

1、串串香

又叫“小火锅”，它实际上就是火锅的另一种形式。之所以叫“串串香”是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。在一定程度上，串串香是四川味道的代表之一，所以这是必须推荐的一道小吃。

2、担担面

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面在成都小吃里面可是十分重要的一个法宝哦，但是要吃到正宗的担担面可是一门学问哦!首先将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程。

担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

3、龙抄手

龙抄手是成都市名小吃，迄今已有70余年的历史了，是商务部授予的“中华老字号”。龙抄手不愧为成都小吃之大全，品种太多了不知该要哪些，搞得人眼花瞭乱无所是从。成都的龙抄手就显得辣味十足了，像极了成都的姑娘们，个性十足，爽朗活波。一勺红油淋入，一道川味之魂，飘香四溢，满嘴留香，馄饨给人印象最深刻的就是回味无穷。

其实成都可不光有小酒馆，特色美食不再太多，

我整理了一下在吃货眼里的成都美食都有哪些？

1、夫妻肺片

整个四川人人皆知。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

(1)夫妻肺片总店

地址：成都市锦江区总府路23号。

(2)少城牛肉馆

地址：成都市青羊区长顺中街154号

2、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

推荐店面：

小谭豆花(西大街店)

地址：成都市青羊区西大街86附13号。

推荐店面：

小谭豆花(西大街店)

地址：成都市青羊区西大街86附13号。

3、龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

推荐店面：

(1)龙抄手总店

地址：成都市锦江区联升巷(春熙路附近)。

(2)老麻抄手(三圣街店)

地址：锦江区三圣街65号(近东大街)。

因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近，因此这里从早到晚都是人满为患，永远都是排着长队，想要找个座位更是需要“斗智斗勇”。

4、钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。

推荐店面：

钟水饺(武侯店)

地址：成都市武侯区武侯祠大街2号。

5、赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

推荐店面：

赖汤圆(总府路店)

地址：成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。

6、担担面

担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

推荐店面：

成都担担面(人民中路店)

地址：成都市青羊区人民中路一段44号。

7、冒菜

冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

推荐店面：冒牌火锅菜 (双栅子街店)

地址：成都市锦江区双栅子街12号(王府井后侧)。

8、肥肠鸡

肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

推荐店面：谢记肥肠鸡

地址：成都市锦江区书院西街75号。

9、肥肠粉

正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘!

推荐店面：

白家肥肠粉(青石桥总店)

地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。

10、锅盔(魁)

等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢? 四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等;从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看，又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。

推荐店面：

(1)严太婆锅魁

地址：青羊区人民中路三段19号。

(2)军屯锅盔

地址：成都市新都区军屯。