图烤箱做披萨的方法烤箱做披萨注意事项
答最佳答案材料
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.准备主料(把该切得切切)
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热,250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了!!!
也没什么要注意的...不要烤焦就好了..
要搞多少你上面有写啊?
烤肉..微波炉..一叮..OK.!
其实普通微波炉也没事的 就是会软!~
那你上火160 下火100多 1,2分钟就可以了 如果不热再加会
这个烤箱 用熟悉就好了 其实不一定加热一样东西一次成功的!~ 感觉差不多就好了哇
烤肉微波炉加热大火10-30秒就好了
210度, 7到8分钟就好了, 注意烤箱一定要预热, 就是至少先开个5分钟, 匹萨不要放进去, 等烤箱热了,温度达到了才把匹萨放进去.
如果是生的匹萨, 你看一下包装盒, 上面会写的, 如果没写, 15分钟, 210度就okay啦 ^_^
用烤箱作东西, 不论烧什么, 一定要预热, 肉类都在210到220度, 鱼类在180度.
因为电烤箱温度比较高,如果一起烤的话,里面的馅料就会到面饼里面,影响口感。
披萨做法如下:
1.将奶粉、黄油放进面粉中和好,醒2个小时
2.将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片
3.在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用牙签均匀的在
饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝
4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
用上下火。具体做法如下:
材料:
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团。
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)。发酵的时间来制作披萨汁。
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀。
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁。
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)。
9.准备主料。
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上。
11.烤箱预热,将披萨放在烤盘中分别放入烤箱,上下火250度烤11分钟。
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。
13.烤好后晾凉即可食用。
用料
披萨面饼6寸2个 淘宝现成货
长青椒 1个
长红椒1个 1个
洋葱 1个
火腿 1根
墨鱼丸虾丸 各1粒
马苏里拉芝士 按披萨大小随意下
蕃茄酱 适量
玉米粒 适量
烤箱披萨的做法
面饼是淘宝买现成的,我只是做两个妹子的食量,怕做多吃不完浪费,所以就买了尺寸最小的面饼皮,打开一个后,把中间按压一下成图中效果。
把这次需要的材料切好放好,然后我分出来,把蔬菜先放入烤箱,上下管150度烤了3分钟,想去掉些水份。拿出来后感觉水份去掉不多,但还好不影响效果。
把披萨面饼皮的周边跟底部刷上一层油,这样它烤完会比较脆,中间涂上一层番茄酱,我有看到其他人用披萨酱,家里头没有我就用番茄酱代替了。
接着上一层芝士,量自己拿捏,其实多半是随意的。
把火腿粒,墨鱼丸粒,虾丸粒铺上去。
这个做一个说明,其实用丸子是因为家里冰箱有,而买蟹柳来代替它们的话估计买3跟蟹柳就好,麻烦就不买了。
喜欢的可以用蟹柳,或者培根,或者其他肉类,其实换汤不换药的方式,喜欢吃什么就下什么。
原则就是肉先铺底下层。
火腿等铺好再上一层芝士。
接着把蔬菜铺上去,感觉平铺满就好,不用塞太多,我们吃必胜客的披萨好像都是平的,我的铺到稍微满一点。
再厚厚上一层芝士。下多一些,等会方便做成拉丝效果。
烤箱先提前预热,上下管180度预热5分钟。
预热好,接着把披萨放进去,上管180度,下管200度,烤12分钟。
下管高一点我是为了下面的面皮脆脆,喜欢这个口感。
时间到就可以出炉了。
感觉还可以。
需要在预热好的烤箱设定220°,选择上下加热加风扇的模式,通常在7~10分钟之内就可以完成了。
如果是要加热整个披萨,这种办法就尤其有效。否则若过早放进烤箱,加热后的披萨就会在不该软的地方软下去。只有操作得当,才能保全披萨原有的风味。将披萨放入烤盘塞进烤箱。如果有陶瓷烤盘那更好,因为陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有烤盘或烤碟也能用。
如果披萨上有的配料已经看起来不新鲜了,就要在放入烤箱前先将其处理掉。
扩展资料:
注意事项:
1、由于烤箱内温度较高,烘焙结束取出食物时不要用手碰触;取放烤盘时一定要烤箱手套和隔热垫,请勿用手触碰加热器或内腔其他部分,以免烫伤。
2、烤制食物前,一定要先预热烤箱。
3、电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但烤箱门及烤箱内腔、外壳切忌用水洗,可用湿布擦抹。
4、内腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗净时,可用洗洁精轻轻抹擦掉。烤制油脂较多的西点或者中式烤肉时,滴下的油脂容易把底部弄脏,增加清洗难度,此时最好把黑色大烤盘放在底层接油或者在底部铺上锡箔纸,这样就能轻松解决清洗难的问题。
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