霸王鳖鸡火锅汤底怎么做
答最佳答案霸王牛肉火锅的做法：
主料 ：牛肉、香菇、阿胶枣
辅料：干红椒、料酒、食油、花椒、白芝麻、生抽、老干妈、大葱、姜、蒜、八角、豆瓣、酱油、食盐、黑胡椒粉
步骤1
牛腩从冰箱拿出解冻。
步骤2
准备辅料，香菇泡发，红枣泡几次洗净待用姜切片，蒜拍扁，干红椒切断。
步骤3
将解冻的牛腩切片，放入老抽生抽和料酒，并放入几片姜片和盐腌制半小时左右。
步骤4
腌好之后，将牛肉放入电高压锅，加入适量水，放入八角和桂皮炖35分钟后取出，入油热锅，加入辅料、豆瓣酱，老干妈炒香。
步骤5
加入牛肉汤，大火煮开
步骤6
加入香菇，红枣和炖好的牛肉，火锅就好了。
一只鸡和一只王八!
【所属菜系】江苏菜
【特点】汤汁清醇，肉质酥烂，鲜味浓厚
【原料】甲鱼，鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋。
【制作过程】将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，用洁布揩干，盖上壳，嫩母鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，清水洗净，将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤，酒，精盐，葱，姜，火腿，香菇，冬笋加盖上笼蒸至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。
汤的味道一流~!以前干厨房时偷偷蒸过来吃. :)
“霸王别姬”本是鲁菜中久负盛名的传统菜，借鸡、鳖形象使霸王别姬这一历史题材，菜名有趣，含意委婉，意境绝妙，同时甲鱼和鸡营养配伍，具滋阴补肾、养筋活血、强身健体功效。选品质优良的土鸡和甲鱼，加上名贵中草药精心炖熬，其汤原汁原味清鲜醇厚，甲鱼与鸡肉则香嫩软糯，十分爽口。甲鱼宰杀时一定要把腹内脂肪去除掉，不然腥臭得很。
那个是霸王别姬…………概述 霸王别姬指西楚霸王项羽战败后与其宠妃虞姬诀别的历史故事。此一故事为中国著名戏曲曲目之一，后又为其他事物借用其典故。如：霸王别姬 (京剧)是著名京剧大师梅兰芳的首本名剧。霸王别姬 (小说)是香港女作家李碧华的小说作品。以及一部以《霸王别姬》小说改编的1993年获奖电影，由陈凯歌导演，张国荣、张丰毅、巩俐等主演。还有一部以此故事为背景的单机游戏。 另外霸王别姬还是一道以鳖和鸡作主要食材的菜色。
格格府
地址: 东城区美术馆后街大取灯胡同9号内 64078006
呵呵，不是霸王鳖鸡，是霸王别姬，虽然是有王八，不过店家没起得那么直白。。。
炖霸王鳖鸡、鸡最好放山药一起煲汤，营养价值更好，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女滋补养生
一种汤的名称…用鳖和鸡加中草药炖的
将鸡肉加水、作料炖熟成鸡汤后，盛入火锅 叫火锅汤底。
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