我想问问，巧克力奶茶的做法？
答最佳答案食材明细
红茶2包
淡奶油30--50毫升
巧克力酱适量
白糖20克
奶香口味
调味工艺
十分钟耗时
普通难度
巧克力奶茶的做法步骤
1
煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟。
2
取一个干净容器。倒入白糖。
3
倒入淡奶油。
4
倒入巧克力酱。
5
搅拌均匀。成巧克力奶油糊。
6
将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中。
7
搅拌均匀即可。
8
好喝的奶茶。
小窍门
如果你喜欢原味的，就不用放巧克力酱，直接再添加一些鲜奶即可。
如果你喜欢果味的，也可以将巧克力酱换成各种鲜果汁。
1、巧克力奶茶的制作材料本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
2、巧克力奶茶的做法
步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;
步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;
步骤三：泡开了滤去茶叶;
步骤四：再将茶汁加热至80度。
步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;
步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;
步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;
步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;
步骤九：静置2分钟后拌匀;
步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;
步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
你好~~
本人专业厨师~~以下回答是我自己在日常操作中总结的~~希望采纳
姜如果是招待别人的，为了好看，最好切丝，如果是自用的，片也行~~
做法：切好的姜用细盐腌制一下，最好用手抓一抓，把姜汁抓出来，这样的姜不会很辛辣，抓好后，用：味精，白糖，酱油，再腌制，酱油不用太多，一般姜稍稍变色即可，大概腌制20-30分钟，这样吃起来比较脆！最后淋上一些麻油，即可！
希望能帮到你····
主料可可粉20克奶粉20克淡奶油30克乌龙茶3克辅料西米适量
步骤
珍珠巧克力奶茶的做法步骤11.家里没有红茶，就用了台湾带回来的乌龙茶
珍珠巧克力奶茶的做法步骤22.茶叶放入杯中，开水冲泡
珍珠巧克力奶茶的做法步骤33.煮好的西米从冰箱拿出来
珍珠巧克力奶茶的做法步骤44.可可粉和奶粉放入碗中
珍珠巧克力奶茶的做法步骤55.用泡好的茶水冲开，搅拌均匀让其充分融化
珍珠巧克力奶茶的做法步骤66.加入西米和淡奶油
珍珠巧克力奶茶的做法步骤77.搅拌均匀，充满巧克力香味和奶香味的奶茶就可以享用啦。就是早上做饭太匆忙，片片没有时间细拍，看着效果很差
其实很简单的
巧克力加热融化,加如牛奶搅拌均匀
在放如茶水搅拌均匀,
对了比例要放好,
口味中的话,放搅拌好的巧克力牛奶三分之二就好,
口味淡点放搅拌好的巧克力牛奶三分之一就好原料：
巧克力奶茶冻：
吉利丁片3克、细砂糖35克、牛奶600克、伯爵红茶叶20克、苦甜巧克力130克
牛奶蛋糊：
鲜奶油10克、牛奶90克、细砂糖10克、香草粉1克、全蛋2个、低粉5克
做法：
牛奶蛋糊：将鲜奶油、牛奶及砂糖煮至融化，加入香草粉拌匀。另取一容器，放入全蛋及低粉拌匀后加入香草牛奶液，加热至浓稠状，冷却后将牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶冻的杯中至八分满即成。
巧克力奶茶冻：
一、在锅内放入牛奶，煮开后加入茶叶，泡开了滤去茶叶，再将茶汁加热至80度。
二、加入泡软的吉利丁片拌匀。
三、加入细砂糖拌匀至融化。
四、苦甜巧克力融水加热至化，取三分之一的茶汁与巧克力酱混合，静置2分钟后拌匀，再将余下的茶汁分两次倒入拌匀即成。
五、将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。 鸳鸯奶茶的做法奥！
材料：红糖20克、爱玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、沸水300毫升
作法：
1、锅内倒入500毫升清水煮滚，放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用
2、在等待凝固的时候制作奶茶，先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升淡奶调匀成奶茶
3、将速溶咖啡倒入另一杯子，冲入余下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分调匀
4、最后将之前做好的爱玉碎放入奶茶中就做好了
贴心建议：
1、鸳鸯奶茶中一般加入的是仙草或爱玉，我不太喜欢仙草的丝丝苦味，所以我更喜欢加爱玉哟，如果你那里没有仙草或爱玉，自己用红糖和果冻粉来代替也可以啊
2、如果兑好的奶茶中不加入咖啡，那么就是经典的港式奶茶哟
3、现在国内的冬天，喝一杯香香的热奶茶吧，要是像地瓜一样，正在过夏天，那么放几块冰块就又是另一番风味了
珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
一、用料主料
牛奶 500ml，巧克力 小半块，淀粉 一小勺。
二、巧克力奶茶的做法
1.普尔茶用开水提前泡好，或略煮一下，滤去茶叶；巧克力隔热水化开，用勺子搅匀；淀粉用一点凉水和匀备用。
2.牛奶倒进小奶锅里， 用小火加热，开始有冒小泡往上冒的时候就关火。
3.舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀，然后再加两勺，努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子，就好了。为了搅匀，可以使用电动打蛋器来帮忙，相对要方便一些。
4.把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里，再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水，再把调好的淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅，边搅边煮，直至小开。
5.放适量的白糖或冰糖，然后就可以离火了。想放蜂蜜的，就关火晾凉以后再放。
用料
牛奶 500mI
巧克力 小半快
淀粉 一小勺
巧克力奶茶的做法
普尔茶用开水提前泡好，或略煮一下，滤去茶叶；巧克力隔热水化开，用勺子搅匀；淀粉用一点凉水和匀备用
牛奶倒进小奶锅里， 用小火加热，开始有冒小泡往上冒的时候就关火
舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀，然后再加两勺，努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子，就好了。为了搅匀，我还是用了电动打蛋器来帮忙，果然要方便得多，
把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里，再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水，再把调好的淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅，边搅边煮，直至小开
放适量的白糖或冰糖，然后就可以离火了。想放蜂蜜的，就关火晾凉以后再放
港式奶茶的做法：
1、先煮好一杯浓郁的红茶（普洱茶茶叶是个很好的选择）
2、另一边还要把牛奶加热（其实不加热也行的，只是加热以后的奶会更浓更滑），并且把可可粉加入牛奶中边搅拌加热。可可粉的量按个人口味去加吧，但是最好要多加点，不然加上茶以后，巧克力味会变淡很多的
3、把茶叶过滤掉
4、把热好的奶和热好的茶，同时冲入杯中，这个过程称为“撞奶”。如果想让茶味比奶味浓，就让茶：奶=1:2；如果想让奶味比茶味浓，就让茶：奶=1:3
5、趁热的时候加入炼乳。我个人不建议加白砂糖，因为炼乳中同时含有白砂糖跟奶，让这杯奶茶变得更加的丝滑
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