南宁小吃
答最佳答案酸 酸品：南宁方言叫"酸嘢"。南宁有句俗话称"行人难过酸嘢摊"，即将"酸嘢"描述得惟妙惟肖。南宁酸品主要采用当地盛产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
柠檬鸭：柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟放入酸辣椒、酸芥(荞)头、酸姜、酸柠檬、酸梅、等配料，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
甜 烧 鸭：很久以前在岭南地区就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。
卷筒粉：南宁又一种特色小吃之一。用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。
粉饺：南宁本地颇负盛名的小吃，饺皮由米磨粉制成，色泽透明，薄如蝉翼，馅料是搅碎的鲜瘦肉、香菇、马蹄，吃时淋上黄皮酱，甘香爽口，鲜而不腻。
香 香糯粽：浸泡过的上好大糯加以配料，用竹叶包好，经蒸煮即可食用。南宁的香糯粽品种多、味道美、有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽等。
辣
老友面（老友粉）：南宁最著名的特色小吃，拥有百年的历史。传说有一老翁每天都光顾周记茶馆，有一天因为感冒没有去，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成一碗热面条，送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒，此后深受食客欢迎而经久不衰。
鲜 八珍粉：南宁百年老店仙池粉店的招牌。在美食街中山路最北边，每天从早上只卖到中午一点左右。据传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，因"八仙过海、各显神通"而得名。
粥品：南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。
中山路美食街 南宁传统的美食一条街，云集南宁各老字号餐馆、饮食店，汇集南宁人最爱吃的老友粉、八珍粉、粉饺、鸭红、海鲜烧烤、酸品、甜品等传统美食。每晚10点后，美食街上灯火通明、热闹非常，成为南宁一道独特的风景线。
南宁必吃小吃都有：老友粉、生榨米粉、炒螺、酸品。
1、老友粉，是广西南宁的第一大特色美食，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。
2、生榨米粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。
生榨米粉有两种吃法：
一、是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进特制酱油膏、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量，倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉；
二、是干捞，不加入骨头汤，用由酱油膏、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
3、炒螺，一种广西特色美食，主要成分就是田螺，加上酸辣笋、蒜蓉、姜丝、紫苏叶等旺火快炒，味美香辣可口。炒螺是茶楼夜市的必备小炒，田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇，大火翻炒；传统少煲，黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬，香浓馥美的滋味是什么？啤酒，闲话，十指油汪汪，一个晚上就这么轻松打发了。
4、酸品，在南宁又称“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
南宁酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天) 。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐，供食客随意蘸用。
南宁小吃
老友面（粉）：这是有着百年历史的面食。主要以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，老友粉已成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。
八仙粉：相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
干捞粉：把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
卷筒粉：用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
南宁几个美食集中地：
中山路（气氛比较好，但是环境比较杂乱，建议找本地朋友同去，作为体验还是不错的）
市中心万达广场（还是很多小吃店的，不过稍有些分散，而且新潮的小吃比较多。适合边逛遍吃。）
农院路（属于台湾日本小吃偏多。地图在上方，广西大学附近，生意非常火爆，学生顾客很多，建议避开上学放学的高峰期）
航洋国际后街（有小吃店和餐馆，不只是本地小吃，各地，各国美食都有）
还有一个比较少人推荐，但是个人非常喜欢：梦之岛水晶城负一楼小吃街（基本上南宁的小吃都有了，中山路的老店也有分店在此处， 环境比中山路好很多，但是没有烧烤，比较可惜）
甜 烧 鸭:很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭, 卷筒粉:南宁又一种特色小吃之一 粉饺:南宁本地颇负盛名的小吃 香 香糯粽:浸泡过的上好大糯加以配料,用竹叶包好,经蒸煮即可食用。南宁的香糯粽品种多、味道美、有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽等。
南宁必吃小吃
老友粉：酸酸辣辣的口味不就是在刺激我们的味蕾吗！
炒田螺：这是南宁人夜宵的必点菜之一。
生榨米粉：壮族的特色美食。
酸嘢：拌水果，酸酸甜甜的，是可以随身携带的小吃。
南宁小吃有很多，必吃的小吃有柠檬鸭，老友粉，八珍粉，粉饺，卷筒粉，糯米粽，五色糯米饭，粉虫，生榨米粉，卤猪鞭。
南宁市比较好吃的小吃比较多，就比如南宁的老友粉，还有糯米饭，还有就是南宁的烧烤，这些都是比较有名的，而且比较好吃的小吃。
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