牛排餐厅领班需要懂哪些?
答最佳答案服务员的日常管理,简单英语,各种牛排的区别,配的酱汁,各种菜品的配料,基本烹饪方法。
菜和酒的搭配,所经营红酒的产地、年份、适合搭配的食物,吃西餐的方法礼仪。一些咖啡的知识。外国客人的话要记得他们的名字。差不多了
主要写一下主要的工作内容,取得的成绩,以及不足,最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
以下供你参考:
转载:总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究,分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的,要以计划为依据,制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。
总结的基本要求
1.总结必须有情况的概述和叙述,有的比较简单,有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2.成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是什么性质的,怎样产生的,都应讲清楚。
3.经验和教训。做过一件事,总会有经验和教训。为便于今后的工作,须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中,并上升到理论的高度来认识。 今后的打算。根据今后的工作任务和要求,吸取前一时期工作的经验和教训,明确努力方向,提出改进措施等
总结的注意事项
1.一定要实事求是,成绩不夸大,缺点不缩小,更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。总结是写给人看的,条理不清,人们就看不下去,即使看了也不知其所以然,这样就达不到总结的目的。
3.要剪裁得体,详略适宜。材料有本质的,有现象的;有重要的,有次要的,写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分,该详的要详,该略的要略。
总结的基本格式
1、标题
2、正文
开头:概述情况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:分析成绩缺憾,总结经验教训。
结尾:分析问题,明确方向。
3、落款
署名,
日期
以前是否从事过类似的工作。对餐饮这方面的工作流程是否了解。你认为牛排领班的工作应该包括哪几方面?应该从那去做?你认为怎样做才能提高大家对工作的积极性?等等
看不同店有不同的要求了,我陪训过很多店长,领班,总的来说要知道:牛排的相关知识,服务的八到流程。代领好当班员工。分配好当班员工的工作。当好店长的助理。
本文来自热恋少女投稿,不代表舒华文档立场,如若转载,请注明出处:https://www.chinashuhua.cn/22/217899.html