铁板牛排
答最佳答案可以，以下是铁板牛排的做法：
主料：牛里脊400g
辅料：牛排调味1包、蘑菇适量、西兰花适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个
步骤：
1、牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
2、将辅料一一准备
3、除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用
4、热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化
5、放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟）
6、煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋
7、开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可
那个就是火焰牛排呗，加点烈酒，上桌时点燃，效果很不错把铁板倾斜溢出油碰到火后，然后摆正，需要熄火，用盖子盖上，未成年人请勿模仿哦！可以加点高度酒，用铲子把铁板外的火苗往里压一压，很简单的。视觉上得到享受，牛排味道也更好，加热到足够高的温度淋上点油就有火了
附详细的做法：
火焰牛排
原料：牛里脊300克。
调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。
制作： 牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。
用料
新鲜牛排 （黄瓜条）
彩椒
洋葱
黑胡椒酱
蚝油
蜂蜜 一小勺
红葡萄酒
可可粉
黄油
黑胡椒碎
铁板牛排的做法
牛排洗净擦干放入容器中，加入黑胡椒酱、红葡萄酒、蚝油、蜂蜜、可可粉拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制4小时以上
彩椒洋葱切粗丝，另起一锅放少许食用油烧热后，下洋葱丝煸炒出香，下彩椒煸炒，断生立刻离火
平底锅烧热后，加入少量黄油，再加入腌制好的牛排，两面各煎2分钟即可
烤好的牛排静置2分钟后，逆纤维纹路切粗丝
铁板烧热，将洋葱彩椒丝平铺在上面；将切好的牛扒码放在最上面，撒少许新鲜黑胡椒碎即可
小贴士
1.快速烤熟牛排后不可立即切开以免汁水流失过多；先让其静置片刻，让内部汁水充分再分布均匀后切开。
2.如果没有铁板，可以先煎牛排，然后就余油炒熟蔬菜，再将切成条的牛排倒入锅中拌匀，撒黑胡椒碎即可。
西餐的牛排是分冷板和热盘的 冷盘是传统西餐的做法 即用陶瓷或玻璃盘装得牛排 而现在国内一些西式快餐用的是铁板 这样有助于保持牛排温度 适合中国人口味 但缺点是无法保证牛排的成熟度 一般吃好点的牛肉还是建议用冷盘
铁板牛排
材料
牛排150克, 生菜5克, 玉米5克, 色拉油10克, 黑胡椒酱10克,
做法
油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色，铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上，玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可
特点
铁板菜是近年流行的烹调方法。主要是因瓦煲、铁板蓄热时间长，上菜后伴随着烟雾声中发出来的嗞啦嗞啦的响声，菜品热气腾腾、香气四溢、真是颇具特色
制作材料
主料:牛排150克,生菜5克,玉米5克,色拉油10克,黑胡椒酱10克等
制作：油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色，铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上，玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可
铁板牛排的摆盘
铁板牛排，铁板烧出来的牛排。材料常见，制作工艺简单。铁板牛排芳香美味健康。
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