汉堡包用什么做的
答最佳答案弄面做的
汉堡用高筋面粉比较好，普通面粉做出来也不差
名称：奶酪汉堡包 原料分类：面食
所需原料：
汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
制作方法：
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
用炸鸡肉和面包搭配
制作汉堡包，有一套完整的现代化设备。整个生产流程包括烘包、调理和煎肉三个环节。
一、烘包。首先，烘包员把汉堡包的包顶及中包平铺在烘包盘上，送入烘包机内的双层加热板中，拉下上层烘板，机器便开始烘烤。与此同时，将包底扣在包铲上，烘包30秒后，机器开始自动鸣叫。这时拉起上层烘板，将包铲中的包底送入上面的单层加热板上，再取出包盘，传到调理台上。随后等着包底烘好。烘包的过程就结束了。
二、调理。调理工作是在调理台上由调理员操作的。首先，要进行“旋转分包”。因为包顶及中包是铺在一起烘烤的，难免会粘在一起，所以必须“分包”。即把两片面包顶或中包分别向相反方向旋转，粘着的便分开了。然后，是打调味酱。调理员拿起打酱枪，保持枪口垂直于面包50厘米的距离，按下“扳机”打出的酱在面包上形成一朵方形花的形状。全打完酱后便是铺生菜。生菜是新鲜的，切成条状，所以从配料盒里抓出来时，应在手中攥一下，使其不散，但又不能攥得太紧，否则会把生菜里的水分挤出，并且要保证每个包顶或中包上应放半盎司生菜(14克左右)，不能多也不能少，这只能凭手上的感觉。随后撒洋葱粒。左右手各从筒中抓起一把事先泡好的洋葱粒，使劲一攥，把水分挤出，然后把手握成拳状，用大拇指将洋葱粒从拳心中拨，或者说弹到面包上，每片上大约铺30～50粒。再往下就是分工操作，即在每片中包上铺两片酸瓜，在包顶上铺一片吉士(一种黄油奶酪和其它调味品做成的固体片状混合物，起重要调味作用)。一般一个熟练的调理员调 理一盘(即四个中包，四个包底)须20秒左右，其余的则不能超过30秒。调理后的包盘会卡在煎肉炉的边沿上，等待一下步铺肉饼。
三、煎肉。煎肉炉不像家常配备的煎锅，它是大型的酷似衣物烫熨定型的大机器。有上下层加热板。下层加热板实际上是平底的煎板；而上层加热板可以说是一种能起加热作用的厚锅盖。当煎肉员听到烘包员“备肉”的命令时，会把肉饼铺在下层加热板上，随后拉下上层加热板。机器自动加热40多秒后，上层加热板自动掀起，煎肉员确认牛肉熟后，便用肉铲将牛肉饼铲起，铺在已调理好的中包及包顶上，再加上烘好的包底，一起送到货架前，再经包装后塞入货架。此时，煎肉员马上用除垢铲去下层加热板上的肉渣，以备下次使用。
工业化生产的半成品奥到店里面，面包，成块的鸡肉，专用的生菜和调味酱，解冻鸡腿肉块，解冻腌制，裹粉上浆，放在炸炉里炸制一定时间，取出来，同时汉堡放在烘包机内加热，包顶冲下加酱加生菜放炸好的鸡肉块，放包底，然后包装即可。关键是所有的原材料都是做好的，只要按照程序和数量标准操作就可以了。
在家做的话加以如下
建议如下:1.面包房购买适当的面包，不易太大太松软，没必要非得那种像汉堡额类型，可以根据你的喜好购买。
2，超市购买沙拉酱和番茄酱，这些都有卖的。
3.超市购买鸡腿肉或者鸡胸肉，如果喜好牛肉可购买一些牛排肉
4.购买生菜（质量好的，如果有条件可以购买圆生菜）
5.调制腌制粉。有专门卖的，其实也可以根据自己的爱好进行调制，如辣椒粉、胡椒、香料、食盐等，也可以按照中餐腌制的方法，效果别具风味。
5.腌制鸡肉或牛肉最少2小时。
6.牛肉不用裹粉，鸡肉需裹粉，牛肉需要麻烦点，不要做太厚不好熟。裹粉使用高筋粉即可。裹粉时不可用力太大，按压为主不要揉搓。
7.用电烤炉加热面包，生菜切丝，裹好的肉下锅烹炸。
8，面包顶冲下切割，在切割面一侧加沙拉酱，牛肉加番茄酱，酱根据个人口味偏好放，都是甜的，也可以用蛋黄酱。然后放生菜丝（不要切太细,小手指宽即可），牛肉的还要放些洋葱粒和青瓜片。
9.放炸制好的肉，炸制到色泽金黄，鳞片松脆，即可放在菜上，、
10.放入包底，吃吧，呵呵！
主料：汉堡胚子1个、汉堡牛肉1片、鸡蛋1颗、番茄适量、青瓜适量、生菜叶适量
辅料：植物黄油适量、沙拉酱适量、番茄酱适量
1、准备好汉堡胚子和汉堡牛肉，如下图所示。
2、生菜洗干净，番茄切片，黄瓜切片，如下图所示。
3、平底锅放一匙黄油，把汉堡牛肉小火两面煎一下，边煎边用筷子在上面戳一些小孔，如下图所示。
4、把蛋煎成荷包蛋，如下图所示。
5、面包剖开，用锅底的余油煎一下，如下图所示。
6、面包摊开，在底部放上煎好的牛肉，如下图所示。
7、加一层青瓜片，挤上一点沙拉酱，如下图所示。
8、再铺上一层番茄片，再挤上一点沙拉酱，一点番茄酱，如下图所示。
9、铺上生菜叶，荷包蛋，如下图所示。
10、用上面的面包盖起来，剩下的番茄切小丁，用生菜叶子装起来，挤上少许的沙拉酱，如下图所示。
扩展资料：
汉堡的错误和谣言
一、汉堡包不是油炸食品
很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
二、热量和肥胖
1、人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物与饮料本身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习惯。
2、据美国糖尿病学会的消息称：只要长期的摄入热量不超过消耗热量，所有的食品与饮料在均衡的膳食结构中均有其自身作用。汉堡可以帮助你缓解饥饿，满足身体的营养需求，供应日常活动所需的能量。
三、汉堡包不会导致高血压
1、高血压产生的原因是，胰岛β细胞不能正常分泌胰岛素。汉堡包不会损坏胰岛β细胞，也不会减少人类身体内部的胰岛素。只要不进行暴饮暴食和不长期进行高盐饮食，那么你就不会出现高血压的现象。
2、美国糖尿病学会，认为汉堡不会导致糖尿病。
参考资料来源：
牛肉（越嫩越好，我刚用的是黄瓜条肉）、丘比特千岛酱（俺宝贝说贼像KFC或老麦家的味道）、奶酪（不用多贵的，用三元出的那个比萨味的就可以，大概八块120克）、生菜、面包片或者专用做汉堡的面包胚子。
牛肉最好不要腌太长时间，要不就没有牛肉味了，广告上说，在煎制的时候加上盐和胡椒粉，我刚开始是这么做的，我觉得不但加调料麻烦而且味道不好，所以我在剁肉的时候加的，然后开始剁肉，调料完全进入到肉里而且很均匀；然后开始煎肉饼了，这里说明一下，肉饼一定要薄而且面积大，因为在煎的时候肉会变厚。继续我们的工作，最好是用那种煎东西的平底锅，中间略有凸起，四周有油，刚开始让肉蘸下油，等个十几秒，放到中间的，让肉进行干烤，（难道你见过KFC的汉堡包的肉饼有很多油吗？！）大概一分钟后这么来回的煎烤，就可以了，把肉盛起到盘里待用。下面开始拼装了，在面包顶，涂上千岛酱，然后放一片生菜，放上奶酪，然后放上肉饼，最后把另一片面包盖上，然后把整体翻一个个~哈哈，可以享用了阿~！
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