简单的汉堡怎么做？
答最佳答案腌制只要料酒、盐、大料、花椒等等很常规的调料就行，最重要的是外头要裹一层面包渣，超市里有卖的，叫麦麸吧，总之就是烤面包干之类的那个东西，回家把面包干用擀面杖赶碎末，把腌好的鸡块裹上一层面包碎，用微波炉大火加热10-15分钟，免去用油炸不健康，这样做出来的鸡块、鸡翅和那里卖的味道一样，成本可是便宜多啦，而且还非垃圾食品。我做过好多次了，真的不错，功劳和窍门全归功于小小的面包渣！
步骤 1
白吐司切掉边边切小丁加全脂牛奶泡五分钟；
步骤 2
牛肉馅加入到泡好的吐司里，加蛋、盐、白胡椒、橄榄油手抓匀后冷藏一小时；
步骤 3
分65-70克一个，双手成团后再在油纸上拍成肉饼；
步骤 4
可以冷冻保存，吃前冷藏解冻就好！煎好，搭配蔬菜一起吃，推荐大家加焦糖洋葱，真的真的很好吃！
主料
面包：8个
熟大虾 ：100
蛋黄酱 ：适量
辅料
生菜：一颗
具体步骤
第一步
备好面包，我烤了一炉香葱辫子面包
第二步
待到面包凉透，从中间剖开，你可以抹点黄油，也可不抹。
第三步
先放两片生菜叶在面包片上，然后将煮熟的大虾去壳摆满在生菜叶上。
第四步
在虾仁上挤上些蛋黄酱。
第五步
盖上盖，可以再挤些蛋黄酱，就完成了。
第六步
你还可以做个汤配汉堡吃，我做的是花菜丸子汤
主料
鸡胸肉
适量
辅料
黄酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
鸡蛋
酱油
适量
生粉
适量
面包糠
适量
沙拉酱
适量
汉堡面包
培根
适量
生菜
适量
步骤
1.鸡胸肉洗净，准备两个鸡蛋，汉堡面包，生粉（面粉也可以)面包糠，培根，生菜，沙拉酱，
2.切斜刀片，
3.加入调料：两个鸡蛋凊，（蛋黄留下备用）黄酒1两勺，胡椒粉适量，盐少量，鸡精少许，再放少许老抽，搅拌均匀腌制四十分钟到一个小时，
4.腌制了一个小时，时间久点更入味
5.洗包裹一层生粉，再包裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠即可
6.锅中油烧热，放入鸡肉，炸的时候先让两面固定起来，炸过程中要用快子不停的戳洞使肉质蓬松起来，这样的肉质更嫩
自制中筋面粉汉堡坯
主料
中筋面粉 ：270g、鸡蛋 ：两个、玉米油 ：35g、白糖 ：40g、酵母 ：5g、盐 ：2g
辅料：白芝麻适量
具体步骤
第一步、蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中
第二步、把面揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大
第三步、发酵好的面团排气，分成8份，揉圆，放到烤盘里，进行二次发酵
第四步、二次发酵接近两倍大时，在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻
第五步、烤箱预热170度，烤20分钟即可出炉，自然晾凉。(在面包上色可以了的时候，加盖锡纸
烹饪技巧
1、面粉吸水性不同，牛奶的量要根据实际情况增减。2、记得烤到颜色合适的时候，要加盖锡纸。3、蛋液要留出10g，刷表面用。
主料
猪肉（肥三瘦七）适量 汉堡胚面包1-2个
黄瓜一根 生菜几片
辅料
烤肉酱适量 沙拉酱适量
自制煎肉饼汉堡的做法步骤
1. 将猪肉剁成肉糜，可以少添加一些比如熟胡萝卜丁，荷兰豆或者毛豆之类的菜。我没去买这些东东，就纯肉馅了。加入烤肉酱少许淀粉搅拌均匀，腌制入味儿吧，我是晚上做好肉馅，早晨做的
2. 取出腌制好的肉馅，团成丸子装，再轻轻按扁成饼状，最好薄一点这样易熟，再粘上淀粉，平底锅加热（我用的电饼铛）放入肉饼慢慢两面煎至熟了，放厨房用纸上吸去油脂
3. 汉堡胚切开，我切了两刀，黄瓜切片，生菜取带梗部分切丝，将肉饼，蔬菜加进去就好了。再配着牛奶 水果
小贴士
1我觉得将肉剁成肉糜，不需加水，直接加少许淀粉，煎出来的肉饼就很滑嫩了。
2肉馅里最好还是加入点儿蔬菜，好看好吃有营养。
3肉饼做的薄一点儿，这样容易煎熟，我初次做，稍微觉得厚了，就怕不熟，煎的有点儿过了。
4煎肉饼时不需用油，因肉饼本身就会出油，煎时可以用铲子按压将油挤出一部分
食材明细
鸡蛋一颗
汉堡坯一对
黄瓜小半根
甜味沙拉酱适量
早餐奶酪一片
盐适量
咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
早餐汉堡的做法步骤
1
切好的黄瓜片铺在面包上
2
在黄瓜片上铺一层早餐奶酪
3
锅中倒入少许油煎鸡蛋，撒少许盐
4
待一面煎熟后用铲子将鸡蛋翻过来煎另一面，再撒少许盐
5
煎好的鸡蛋放到奶酪上面
6
在奶酪上面再铺一层黄瓜片
7
最后盖上面包片，一个既美味又营养的汉堡就做好了，黄瓜片也可以换成生菜或者西红柿之类的蔬菜
主料
鲜虾6只 面包胚一个
鲜虾汉堡的做法步骤
1. 鲜虾扒皮 去虾线 切碎 淀粉10-15克 盐一小勺 如果给孩子吃盐可以减量 搅拌均匀 我不爱吃菜 所以汉堡也没有放生菜 把虾泥捏成饼 放锅里炸
2. 汉堡胚放沙拉酱 然后给虾饼放里面 放沙拉酱
3. 喜欢吃热的可以给汉堡胚烤一下
小贴士
可以煎牛肉夹汉堡里 牛肉可以根据自己的口味煨好 有的爱吃甜口的 简单点就用大喜大的调料煨 原味的甜 也有黑胡椒味道的 也可以自己放些盐 料酒 红酒一滴 胡椒面 煨 在小火煎
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