加盟小吃怎么做市场调查
答最佳答案加盟相比之下费用高，而且大部分加盟以后还需要一大笔钱购买总部器材设备和原料，可以选择个正规的学校进行学习，课程丰富，种类多样，市场流行性强，后期还有创业指导。
照你说起来很复杂，市场调查和风险评估，哪有这么厉害？只要了解准备开店的地方，客流量，租金税收，以及一些杂项费用，以及自己经营项目的口味，价格，受众，进行一个简单的预算就行了，哪有你说的那么复杂？
有利有弊吧，加盟店的话节省时间，但是贵，各种加盟费，季度管理费，店面装修费等等，核心技术自己掌握不了，都是发料包，自己都不知道里面是什么东西。
培训学校的话是学技术，师傅都是毫不保留的交给您技术的，不限制您的学习时间，学会为止的，除了技术以外，包括店面选址，装修，成本控制，经营管理等等，师傅都要和您说的，技术掌握在自己手里的话是比较放心的！
加盟店相对收取费用比较贵，可以去厨师培训学校，目前好的厨师培训学校针对短期创业这块都有创业扶持，开店扶持
加盟小吃店要做到：
第一 要先把市场细分，调查一下周围的人需要什么（切不可凭自己想像），确立你这个小吃店的目标市场。
第二 开店要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中
第三 要向周围的同行们请教，从中取得经验
第四 也是最重要的，要注意小吃店的环境卫生
第五 要针对目标市场作宣传广告，可以定期搞促销活动
最后 要定期向前来光顾的顾客做调查，不断求进
再就是开小吃店的很多，竞争很大，何不开一家竞争力小的店来开呢，动漫行业将在中国市场中迅速崛起，现在国内动漫品牌日渐成熟，创业者可以把握机会经营一家专业的动漫店。
一、盲目上项目
想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
二、未作新产品市场调查
既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”：开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
三、未作当地消费市场调查
开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。
四、 “撵走”了原有顾客
原来的顾客因为喜欢这里的刀削面而形成了长期食用的习惯。换句话说，这里的刀削面很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是奔刀削面而来。取消了刀削面，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”，当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”，聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。
五、没有赚钱的方法
没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。
六、没有“说服”或引导顾客
没有征得顾客同意，“私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。现代社会的利益原则是平等，是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。开油茶店之前，顾客不认识你，你没有发言权，如果这时利用好原有产品，维系原有顾客，顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加油茶品种，让顾客感觉到：好，又开发了一个产品。至少也应当在认真做好原有产品(这是尊重顾客)的同时，增加新品种。这样既保住了原有顾客，保护了销售收入，又让新产品在市场上得到检验。
其实做刀削面比做油茶还简单：在转让协议里加上这样一条：甲方必须教会乙方刀削面技术;并留店指导一个星期(或者二星期)。
七、忘了开店的目的
开店不是为了卖油茶卖刀削面或者卖新产品旧产品，创业只为了赚钱。一家大众餐馆的收支平衡点大约为300元/天。如果接下这家店保持原有
400元/天的水平，每个月至少可以赚1000多元，而上油茶还是一个未知数。新产品有两种情况：好坏各占百分之五十。逆向思维就是：新产品还没有开始，就失败了50%。
用每个月赚1000多元和50%的失败相比，该怎能么办，大家都清清楚楚，明明白白。
八、不懂放弃
为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的项目，“我”的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。是的，我们也可以承认很赚钱，但是前面三句话都有一个前提：做。怎么做?做什么?做多久?谁去做?在哪做?用什么方法做?
市场调查是手段不是目的。比如说对县城小吃整体市场规模的行业调查，县城里的人对你的小吃接受程度的消费者调查，对你竞争对手的调查，小店选址时的商圈调查。调查有很多很多种，不可能每个都做看你需求是什么
当今社会，要想出人头地，只有拼命读书和创业，两条路，别无他法，要想靠打工发家致富，那基本是不可能的。作为一个餐饮先行者，我只能告诉你只有创业开店才能赚到钱，给家人一个温暖的家，但是很多人都有一个问题，开小吃店是加盟好，还是到培训机构学技术然后自己出来在开店，小编分析一下，仅供参考，这个东西是仁者见仁智者见智的，没有绝对答案：
自己学技术：
一、劣势： 1、现在去培训机构学习，很多实践做不到位，然后人都有懒惰的情绪，所以很多人都是学艺不精，自己开店亏了很多。 2、自己开店，没有经验，不知道怎么做活动，怎么找店，怎么装修，怎么服务等等，再加上市场调查不完善，这样很容易失败，风险较大。
二、优势： 1、如果自己开店，不加盟餐饮品牌，那可以省下加盟费。
加盟知名品牌：
一、劣势：
1、同行竞争会比较严重，选择上会比较困难。
2、费用会多一点
二、优势：
1、加盟餐饮品牌可以免费学技术
2、店面统一，不用担心店面装修问题，并且还帮助做市场调查，帮助找店面
3、加盟店都有很多成功店面的经验，你可以学会怎么成功开店
4、餐饮品牌店，常年都有在网上打广告，你这样会省下宣传费
5、店面开业后，你不用担心怎么做开业活动，他们帮助做等等
6、成功率会比较高，比较容易成功，毕竟可以获得开店全程指导，并且开起来之后，总部会派出指导人员来指导具体的开店工作，有什么不明白的地方也可以请教总部。
7、毕竟投资不是为了省钱，而是为了赚钱，所以再多的投入，只要能够赚钱，也就值得去干；
关于开小吃店加盟好还是学技术好？小编已经和大家说了，还是要看具体的情况然后再进一步选择，祝楼主创业成功！！！
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