自己如何做奥尔良烤翅汉堡和肯德基
答最佳答案自己会做当然可以自己动手，不过你没有那个仪器，做出来的效果估计没肯德基的好吃吧
主料 鸡翅5 辅料 新奥尔良烤翅腌料 一二克 水 一二克 姜 几片 新奥尔良烤翅做 一. 鸡翅温水洗净沥干水 二. 用刀背面割几道口面用牙签扎些孔 三. 腌料用水调 四. 鸡翅放入腌料放入姜片置于冰箱冷藏腌四 5. 腌鸡翅放烤中国滴干汁液先烤中国涂抹些油防黏 陆. 烤中国入二二0度预热烤箱烤二5钟烤中国放铺锡纸烤盘接住滴汁液 漆. 一5钟翻面 吧. 二0钟取擦蜜糖水（蜜糖水比例一:二） 9. 烤5钟吃
新奥尔良烤鸡全翅
原料：
鸡全翅1000g（或者单烤翅中，翅根都可以）、新奥尔良烤肉料70g、清水70g、橄榄油少许。
做法：
1、鸡翅彻底洗净，控干水份。（可以在鸡翅上划几刀，或者用牙签扎洞帮助入味。）；
2、加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料；
3、分袋装。每袋装一次吃的分量。比如2个一袋，或者3个，4个一袋。入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀；
4、烤箱预热200度。烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住。放在烤盘上，中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷几次腌制剩余的料；
5、腌好的鸡翅除去要烤的部分，其余放冷冻室。下次吃时提前拿出来解冻再烤即可。
不能,总觉得自已整出来的没有那个味.不过有自已的味道了.
主料：鸡翅中 (500克)
调料：奥尔良烤翅腌料 (一袋)
厨具：电烤箱
步骤：
1、原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2、清水泡10分钟后洗净。
3、装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4、倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5、这就是腌制好的样子。
6、腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，那样考出来更亮。
7、这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
其实真的可以自己做，没什么神秘的。
新奥尔良烤翅
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。
奥尔良鸡翅是肯德基的味道，吃起来很棒的，有时自己在家做，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
这个所谓罗勒加牛至KFC配方我试过，但你尝过调料加面粉就知道味道很淡，感觉不像国内的新奥尔良烤翅的味道，加了面包糠再沾调料粉味道就更淡了，烤了40分钟以后壳有点暗褐色，然后剥开锡纸再烤35分钟以后，但就是一般鸡肉烤熟的味道（因为配方没有腌过夜），外面味道还是面粉调料的味道，很淡，而且刷了油壳也并不脆，注意这个配方并没有蜂蜜，而且有糠壳没法扫蜂蜜，进不肉里。对这个网传KFC配方持怀疑态度，吃货亲测，但跟香料本身的产地气味也有关系。淘宝新奥尔良烤翅背面主要配方是胡椒和蜂蜜。。。自己试吧，下次打算试试胡椒蜂蜜的新奥尔良烤翅版本
本文来自西绿柿投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/22/165406.html
微信扫一扫 
