牛排锅用这个好吗
牛排锅用这个好吗不知道用什么锅好吃br
答最佳答案不知道你去做牛排的店子吃过没有，他们用的是平底铁锅，很浅的哪一种，我经常自己在家做牛排一般是用平底锅。
牛排锅用铸铁（生铁）锅比较好，我买的洛极，美国牌子，价格亲民，质地牢靠，有钱就买法国名牌珐琅锅例如：Le Creuset，普通平底就够用了，要求高可以选有棱的，可以烤出漂亮纹路，去除多余油脂.对了，记得要开锅哦.
可以用法国品牌欧贝克的不粘锅哦~煎牛排最好是用平底锅，而欧贝克的平底锅很好用，基本上不会粘锅，而且不含有毒物质，让你可以放心享受美食~而且欧贝克的锅加热快，又节能，可以更快煎熟，以及控制火候。可以说法国品牌欧贝克是牛排良配~
楼下绝对SB。。。不想爆粗口。
牛排必须HOT PAN，超热超热的锅！！你要Fried beef 煎牛排。不是boil煮！
牛排的一大要点就是非常非常烫的厚底平底锅，有条件可以用grill pan带棱厚底锅。
这个锅都是不粘锅居多。一般不需要特殊处理的。
传统的开锅方法就是弄点猪肉在锅里面炼油。然后再炒菜就算开锅成功了。
你可以考虑一下这个方法。
这个是有必要的，用不同的锅做出来的东西是不一样的，所以说，不同的锅还是需要的，当然了，有条件的话可以去干很多，如果没有条件的话，可以凑合着用，
推荐使用橄榄由。煎牛排的注意事项： 1、选择牛排：建议选择USDA PRIME级的Angus Beef或者Wagyu Beef，如今在国内市场可以买到了。 2、厚度问题：一般厚度最好是2.5-4cm厚，否则太薄的话，一煎就全熟了，而且肉里面的汁液也会少很多。 3、温度问题：牛排经过冰冻的话，要先将牛排移动到冰箱的冷藏库经过10小时，这叫做自然退冰，然后将牛排放在室温下1小时，这样牛排中心的温度就会逐渐提升，不要趁着牛排还冰冻的时候就煎，而且不要洗，也不要泡水。 5、锅的选择：要用平底锅，而且最好用LE CREUSET 或STAUB的GRILLED PAN，如果用的是平底锅，那么需要煎25秒就翻面一次，如果用的是GRILLED PAN，为了花纹好看那么就尽量少翻面。 6、煎的时间：如果切的是3厘米厚的牛排，在煎10-12分钟的时候，就可以到五成熟了。 7、要静置：煎好的牛排在出锅后是要静置5-10分钟。
这个主要看你个人是否经常在家煎牛排。如果仅是偶尔煎一两次，还是家里的煎锅或炒锅用下就好。如果经常煎的话，买一个专业煎牛排的锅还是很有必要的。我用的是拉歌蒂尼的，如果要买的话可以给你个参考。
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