烧烤排骨为什么有苦味
答最佳答案看烧烤摊子上都是烤完再刷上各种酱料的。
你是刷好再烤的吗？试试烤好后刷上酱吧
现在的正规市场配检验检疫设施他们是不敢放防腐剤的 。可能你煮排骨时候没有把血水用勺子瓢出来，煮排骨时候冷水煮开后用勺子把血水瓢出来，在少放一点糖在煮，就不会苦了，试一下。
应该是排骨本身的问题，可能变质了，建议不要食用这类排骨。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
没有做好
糖醋排骨为什么会苦，是因为糖烧焦了。
正确糖醋排骨做法如下：
主料：猪肋排
辅料：葱姜 花椒 大料 香叶 白酒 盐 白糖 红糖 香醋 酱油 油
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
苦瓜本来就是有点苦的，吃的就是这个味，要是你嫌苦的话用盐腌一下苦瓜然后冲洗干净，这样就没有那么苦了，我不明白排骨苦瓜汤你为什么会放桂皮和八角之类的，这些东西放多了本来就是苦的而且没有营养。你放红枣，党参，淮山，枸杞就可以了
如果排除你的味觉有问题，那肯定是排骨有问题。
从来没有出现排骨有苦味的现象，现在不法商家什么法子都想得出，估计是添加了乱七八糟的化学药品有关，最好不要吃，免得出问题哈。
那是因为排骨在焯水之后，它的杂质都出来了，所以就会有一种苦味。
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