做寿司的胡萝卜和黄瓜是生的还是熟的
答最佳答案胡萝卜里富含脂溶性维生素，要是单论营养而言，的确是用油炒熟了更加容易吸收。但是在寿司里好像很少吃到熟的胡萝卜，因为熟了就比较软烂，寿司里要的应该是脆爽的感觉，所以建议你用生的，或者是改用黄瓜。
生的
是淹过的
新鲜的生的
可以是腌的
胡萝卜也可以切丝或条,油炸后再卷成寿司,也很好吃.
黄瓜可以是生的，但是胡萝卜要抄过水才行。
胡萝卜是要煮熟的，黄瓜不需要，但最好去皮
材料：
熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
注意：
1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。
2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。
3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。
如果没有寿司醋可以自制：
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
做普通的家常寿司 那些黄瓜条 胡萝卜不需要 要煮熟。黄瓜条，胡萝卜都是生的，只要洗干净就好了。
黄瓜和胡萝卜不要弄熟，生的口感好一点。头尾不重要，主要是中间要裹实。。
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