投资小吃做哪些市场调查
答最佳答案可以做的小本生意一直都是不少的，但是现在做生意要打破以前的惯有思想，不要一做生意就想到什么服装、小吃、餐饮、建材之类的，这些传统的生意现在市场饱和是很严重的，市场竞争很大，可发展空间较小，一般都比较难做。目前做小本生意最好是可以选择一些相对来说竞争更小、市场发展空间更大的来做，黄金回收行业目前深受国家政策支持，是一个发展空间较大的生意，并且市场稳定利润高，因为以前家族式传承的影响，从业的人也不多，所以这个行业的竞争相对来说也很小，是小本生意的不错选择。
小本创业的项目很多，但是同样的生意，不同的地域，效果也不一样。同时还分谁做，同样的生意，不同人做，有的人能挣大钱，有的人就赔钱。我前后创业3次都没有成功，创业前也去实体店考察了，每个项目都感觉很好，确实挣钱，到我一做就赔钱，3次创业一共赔了10多万，都是父母的钱。今年8月第四次创业，做的衣美优品，到现在本钱回来了。适合你、适合你当地的消费习惯才是最关键的，希望对你有帮助。
照你说起来很复杂，市场调查和风险评估，哪有这么厉害？只要了解准备开店的地方，客流量，租金税收，以及一些杂项费用，以及自己经营项目的口味，价格，受众，进行一个简单的预算就行了，哪有你说的那么复杂？
如何调查市场的方法如下:
既然想选择这个店址，那么就应对该店址所包含商圈的市场做调查分析，以确定是否选择这个店址。
·调查目的：了解该地区的市场状态，市场发展态势，人们的购买能力，本行业的发展前景和发展空间。
·消费金额及消费产品的调查。分析商圈全体及主要小吃店餐饮中顾客的人均购买额以及一个月总额及一次的购买金额。同时调查顾客的购买地点。
·分析当地本行业的整体消费力、消费群体的特征和消费趋势。
·调查上街者的用餐消费情形。在哪一家小吃店，消费什么食品，各有多少顾客消费。然后另外调查何种小吃在哪家小吃店销售了多少，同一商圈内消费量所占百分比。·调查本行业主要餐饮小吃的普及状况和今后一年间的消费情况。
·调查顾客家庭经济状况、支出项目比例及小吃的消费状况等。
除了调查市场以外，还应该调查客户的情况，详细流程如下:
(1)顾客消费倾向调查调查目的：对居住地居民的年龄、职业、收入及对小吃消费的倾向进行调查，以分析可能的商圈范围。调查对象：以家庭为对象或依据居住地点以抽样的方式进行家庭抽样调查。
(2)顾客消费动向调查调查目的：在预定设店地点对实际逛街者的消费动向进行调查，以把握商业潜力。调查对象：以预定设店地点步行者为对象做抽样调查。
(3)顾客流动量调查调查目的：通过对预定设店地点的不同日期和时间内顾客流动量的调查，作为确立自己新开店的经营体制的参考。调查对象：调查地点流动的15岁以上的男女。
最后，对竞争对手的调查在完成顾客调查后，还必须做好对此小吃店所处商圈现存的竞争与潜在的竞争对手的调查。对此我们将在下面的竞争分析中详细说明。
做土豆粉一定要在北方城市，比如南方很少有人吃！
土豆粉在北方有一定的市场的，不敢保证你赚钱，但是可以确定是不会陪钱的，一天如果可以卖600块的话，一年可以挣6W左右！
这个里面有有好多学问，搞不好你要多发1W左右！做土豆粉就是自己压粉是个技术活，其他都很简单！要学的话一个星期就差不多了！二线城市开办土豆粉小吃店，不知道你说的具体是哪？告诉我也许可以想象的到生意好做吗！
我还有沙锅和机器在家，不过现在没有做了！
一、盲目上项目
想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
二、未作新产品市场调查
既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”：开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
三、未作当地消费市场调查
开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。
四、 “撵走”了原有顾客
原来的顾客因为喜欢这里的刀削面而形成了长期食用的习惯。换句话说，这里的刀削面很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是奔刀削面而来。取消了刀削面，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”，当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”，聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。
五、没有赚钱的方法
没有赚钱的方法跟没有应对失败的方法一样可怕。赚钱是多种因素的综合结果，必须将这些因素一条一条，一项一项地找出来，在实践中一个一个地试验、对比、分析，然后寻找、发现、创造出一套自己的赚钱方法来。
六、没有“说服”或引导顾客
没有征得顾客同意，“私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。现代社会的利益原则是平等，是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。开油茶店之前，顾客不认识你，你没有发言权，如果这时利用好原有产品，维系原有顾客，顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加油茶品种，让顾客感觉到：好，又开发了一个产品。至少也应当在认真做好原有产品(这是尊重顾客)的同时，增加新品种。这样既保住了原有顾客，保护了销售收入，又让新产品在市场上得到检验。
其实做刀削面比做油茶还简单：在转让协议里加上这样一条：甲方必须教会乙方刀削面技术;并留店指导一个星期(或者二星期)。
七、忘了开店的目的
开店不是为了卖油茶卖刀削面或者卖新产品旧产品，创业只为了赚钱。一家大众餐馆的收支平衡点大约为300元/天。如果接下这家店保持原有
400元/天的水平，每个月至少可以赚1000多元，而上油茶还是一个未知数。新产品有两种情况：好坏各占百分之五十。逆向思维就是：新产品还没有开始，就失败了50%。
用每个月赚1000多元和50%的失败相比，该怎能么办，大家都清清楚楚，明明白白。
八、不懂放弃
为什么不放弃，因为这是我辛辛苦苦才找到的，是“我”的项目，“我”的心血;因为人家告诉我做起来很赚钱，我看见人家做得很赚钱，我认为做好了很赚钱。是的，我们也可以承认很赚钱，但是前面三句话都有一个前提：做。怎么做?做什么?做多久?谁去做?在哪做?用什么方法做?
市场调查是手段不是目的。比如说对县城小吃整体市场规模的行业调查，县城里的人对你的小吃接受程度的消费者调查，对你竞争对手的调查，小店选址时的商圈调查。调查有很多很多种，不可能每个都做看你需求是什么
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