牛排大家都喜欢吃几分熟的啊？
牛排大家都喜欢吃几分熟的啊？我三分熟，五分熟，七分熟，八分熟的都吃过，曾经一度我连续吃了好几天的牛排，顿顿都是三分熟的，结果最后一天，我支撑不住了，坏肚子，吐苦水，差点没把我胆汁吐光，从那以后我再也不吃三分熟的牛排了，洋人的三分熟我是吃不惯啊，老外连生肉都能吃呢，更何况三分熟的牛排乎？唯一我爱吃的生肉是三文鱼，吃这个还不坏肚子，好东西啊，牛肉啊，还是八分熟的好啊。你们都有喜欢吃几分熟的牛排啊？
答最佳答案吃货小编来给你细说那些你不知道的牛排法则
首先小编要说下，牛排的品种有很多，每一种的肉质不同，需要的烹调时间，热度都是不同的。如果每一种牛排都用一个热度，一样的时间那么你获得的口感一定欠佳，常见的牛排那个熟度最好呢？小编来为大家细细解读。
RIB EYE肋眼牛排（沙朗）
肉质很嫩，大理石纹较多分布均匀，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，煎制时如果能做到五分熟以上，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。
SIRLOIN西冷牛扒
也叫纽约客，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细嫩，上好的西冷会嫩到入口即化的地步。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。
FILET菲力牛排
是牛身上运动量教少的一块肌肉，所以特别柔嫩，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多油脂含量低。建议烹饪时不要做到太熟。
T-BONE T骨牛排
T型骨头两侧的肉一边量多一边量少，具嚼劲及油花，其份量通常较大份，建议熟度5～7分熟。
SHORT RIB BONELESS牛小排
取自牛前胸肋骨部位，有别于其它牛排，无骨牛小排可接受各种不同牛排熟度，不论您喜欢品尝几分熟，甚至是煎烤至全熟，都能满足您挑剔的味蕾所需。
以上就是小编为大家分享的牛排小知识，希望可以帮到大家的味蕾。讲究着去体验食材带来的快乐，哈哈哈
关于酱这方面，小编认为原汁原味的最棒，可以适当来点黑胡椒，海盐，但不要太多，要知道当作料的味道盖过食材，那你就会忽略牛肉的本身，作料的好坏就成为你本次牛排的体验，再好的牛排也会因为酱料而失去水准。
你的牛排要几分熟?
通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。
那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done 就和头顶的感觉差不多， 硬梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；medium 是鼻头，软软的； rare 就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。
首先要知道牛排有几分熟。牛排的熟度是只有奇数的。
西方人吃牛排是很有讲究的，牛排有烤熟程度的等级之分，一般分为6个等级，分别是“Very rare steak、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟”，不同的成熟度的牛排口感都不相同，所以当你第一次去吃牛排时，服务员问你要“几分熟”，这样回答显得你很内行。
首先要了解6个等级的牛排有何区别？Very rare steak是指牛排内部为血红色而且温度不高，类似于生牛排，需要品质极高的牛；一分熟是指牛排内部为血红色，内部温度高于Very rare steak，这种成熟度的牛排中国人应该接受不了。
三分熟牛排是指内部为桃红色且带有血丝，还有相当的热度；五分熟牛排是指内部为粉红色且夹杂着棕褐色，并且达到很烫的温度，这种两种等级的牛排吃着还是比较生，如果你是一个吃不惯肉类带生的朋友，就可以避开这两种。
七分熟牛排是指内部主要为浅灰棕褐色，并且夹杂着粉红色，外焦里嫩的口感，是大部分中国人喜欢的熟度；全熟的牛排内部为褐色，这种也是中国人都能接受的熟度。以上就是不同烤熟程度牛排的区别，那么当服务员问你要几分熟的时候，你就可以根据自己能接受的熟度来点。
大家千万不要回答两分熟、六分熟或者八分熟之类的，这样就会闹出笑话，不过很多朋友第一次吃牛排时，不知道选择几分熟的，这里给大家一个小建议，第一次吃的话可以先选择七分熟的，七分熟的牛排肉质比较嫩，不会太生也不会太老。
一般国外都点三分熟或五分熟，如果个人吃不习惯可以点七分熟。现在，只要谈及西餐，我相信许多年轻朋友都会非常熟悉。许多人把西餐视为浪漫的圣地。许多人约会时通常选择浪漫氛围的西餐厅。然而，西餐厅除了浪费以外，没有很多好吃的食物。我们都知道只有几种西餐可以吃，别无选择。
现在很多年轻人到了周末就会邀请三到五个朋友出去吃饭，尤其是当他们刚拿到薪水的时候，他们会奢侈一些，选择一家更高档的有氛围的西餐厅吃美味的外国食物。放开自己的心情，点一杯红酒和一份牛排，听轻音乐，整个人都觉得很放松。但是一直以来，我们的国人总是喜欢烹饪食物至全熟，以便健康地饮食。
一般来说，我们在西餐厅吃的最多的是牛排。每次我们去西餐厅，都会点上一份牛排，然后拿起刀叉津津有味地吃。我的一个朋友就很喜欢吃牛排，每次她去西餐厅，牛排都是必点的，但有一次她点了一份全熟的牛排，竟然被嘲笑为土鳖，但后来她知道这牛排里有很多知识。
也许很多人平时也非常喜欢吃牛排，认为牛排美味可口，但他们不知道牛排里大有学问。事实上，牛排在国外是有熟度之分的，总共有三分熟、五分熟、七分熟和全熟的。然而，由于不同的饮食习惯，外国人喜欢牛排半生半熟，通常喜欢点三分熟或者五分熟的，因为他们认为这种牛排的肉更嫩。
如果我们点上一份三分熟牛排就可以发现，很明显牛肉没有完全煮熟。但是外国人就是喜欢这样的牛排。然而，我们的中国菜博大精深，我们一直强调食物必须做好才能吃。因此，许多人会下意识地点熟牛排。然而，在一些思想比较西方化的人看来，点全熟牛排的人是土鳖。
很多人都喜欢吃牛排，但是怎么吃呢？很多人吃完之后大骂西餐馆，说牛肉太韧，咬得牙都快掉了，有的又嫌没嚼头，不香。其实你吃牛排的方法正确吗?吃几分熟的牛排才能吃出牛排的本色？一般我们在牛排馆常见的有这么几种牛排，菲力，莎朗，丁骨，西冷，纽约客，肉眼 菲力：又称嫩牛柳，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜，最好不要九分熟，全熟，肉质老了就失去了菲力的特色，推荐：五分熟（三分熟太血淋淋，你假如不怕有带血丝的肉，可以尝试一下） 莎朗：即牛肋脊肉，肉质细嫩度仅次于菲力牛排，但其脂肪量较菲力高，吃起来较不干涩，一样不要太熟，推荐：六分熟（不要超过八分熟） 纽约客：即下腰肉，因牛只下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点，咬劲够，喜爱咬感的人不妨可以尝试看看。反正牙好，喜欢嚼肉的人大可以叫熟一点，推荐：八分熟 肉眼: 也有叫肋眼的，此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部，由于此部位很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹较多且分布均匀，是喜欢吃肥肉的老饕之最爱。此外，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，料理时，一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。要减肥的MM们就不要点这道菜了。 丁骨： 此牛排由沙朗与一小部份的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，可以同时享用到两个不同部位的牛排特色。一边较嫩，一边较老有嚼劲。推荐：六七分熟，兼顾两边特色 提醒您！享受牛肉大餐，大快朵颐一番后，可别马上喝附餐的咖啡或红茶唷！因为咖啡和茶所含的咖啡因会让身体对铁质的吸收能力变差。建议您最好以富含维他命C的水果或果汁替代之。
西方人吃牛排很有讲究，所以牛排烤熟程度也是有等级之分的，牛排的等级一般是分为六个，等级可分为，近生，一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，为什么牛排熟的程度要分那么多，其实是因为不同的成熟度，口感也是不一样的，所以去吃牛排的时候，直接说出你喜欢几分熟的牛排，就会显得你很内行了，服务员们也不会看出你是第一次吃牛排！
下面我们在了解一下牛排的成熟等级，一分熟是牛排的内部是血红色的，并且内部也有一定的温度，但是也有生的和熟的部分，三分熟牛排大部分的肉为颜色为桃红色，也会带着一点血丝，也有一定的热度，但是这两种成度熟，或许我们中国人不是很喜欢吃，因为牛排有点生！
下面就是五分熟了，这个是五分熟的牛排，在口感上可能不很好，因为牛肉变得不在鲜嫩了，吃上去的时候，也会与明显的分层，七分熟的话，里面的肉夹杂着粉红色，有着外焦里嫩的口感，这个七分熟，或许是中国人比较喜欢的吧！
最后一种就是全熟了，全熟的牛排的话，其实没有那么好吃了，因为全熟的牛排口感不好，感觉牛肉的鲜嫩和味道全都没有了，建议大家选择七分熟，不过选牛排的时候，也要根据个人的喜好了
牛排一般吃几分熟的比较好？这个问题，看来就是一个比较外行的人问的。咱们中国人一般都是吃全熟的牛排，只有老外才喜欢吃三分熟或五分熟的牛排的。估计你是中国人，你看着都吃不下去，那个三分熟的牛肉，牛排上还有新鲜的血迹，你吃得下去吗？
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