茶数栽培与茶叶加工是个什么专业

这是个很复杂的问题，
很多地方都定不了性
如果茶业企业这三方面全部有，
一般都作为加工业来处理，因为加工业要求比较高，要办生产许可证之类
还有一种是，哪种税收高，就按哪种定。可以多收你的税

因为种植是涉及农业
初制，精制是加工业
销售又属批发零售为。

一、 新茶园建设
1，园地规划：我镇是典型的山区农业镇，新茶园规划要因地制宜，一般选择海拔高度1200—1800米之间、土地集中连片、土层深厚、肥沃，周围植被良好，气候温和，坡度适中，交通便得的地方作为新茶园。
2、 园地开垦：沿等高线开挖水平台地，台面宽2米，台距1.5米左右，道路、排灌系工程、绿化带、场部（茶厂）要合理布局，园间有一定的植被。
3、茶树良种繁育技术：一般采用短穗扦插和茶籽起直播两种方法，短穗扦插法采用半木千质化的一年生枝条作插穗，穗长5厘米，带一叶一腋芽，苗床采用黄壤卫生土，苗床保持湿润、遮阴，于6—11月份扦插，一龄茶苗出圃定植；茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鲜果直播。
4，茶树种植技术：挖种植沟深80厘米，宽60厘米，施足底肥，一般亩施农家肥2000公斤或100公斤复合肥，采用单株定植方法，株距40厘米，亩植2000株左右，定植时间在6—8。
二、茶园管理
1、幼龄茶园管理：常耕锄培土，防止牲畜踩踏，防治病虫害，补植缺株缺塘，保证全苗，进行定型修剪，培养理想的茶蓬。
2、投产茶园的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，亩施农家肥1500公斤或复合肥50公斤；进行整型修剪，使茶树保持一定的树型高度和茁状的发芽面，巧施追肥，每结束一次采摘，及时进行叶面喷施，常用磷酸二氢钾或其他叶面肥。加强病虫草害防治，我县采摘期发生虫害较重的是小绿叶蝉，一般先用高效无毒茶叶专用农药（如安纳A0—18等），禁用高毒高残留的农药（如六六六、DDT、甲胺磷、敌敌畏、乐果等），冬季喷施波尔多液进行封园，保持茶园丰产稳产。
3、采摘技术：采摘方法有留一叶采摘法、留二叶采摘法、留鱼叶采摘法三种，鲜叶标准分为五级，即一级：多为一芽一叶及少数一芽二叶组成，芽叶整齐，鲜嫩度好；二级：主要由70%的一芽二叶和30%左右的一芽三叶组成；三级：由一芽二叶和一芽三叶各占一半；四级：由较粗的一芽三叶和细嫩单片对夹叶各占一半；五级：主要由粗老单片，对夹叶，芽叶比重极少，鲜叶贮运中要做到采下的鲜叶及时松散地放入茶萝中，防止发热变红。
三、低产茶园的改造技术
低产茶园是批单位面积产量低的茶园，在我县单产低于30公斤的茶园属于低产茶园，应作为改造提高对象，造成低产的主要原因是：
①老茶园树势衰老，新茶园栽种质量差，幼期失管；
②生态条件不适宜；
③开垦质量差，肥培管理差；
④病虫草害发生严重等。
四、改造技术要点为：
1、 改土：冬季深耕15—20㎝，进行客土培园，重施底肥，一般亩施1000—1500公斤农家肥或复合肥40—50公斤，套种绿肥。
2、改树：包括树冠改造和根系改良，树冠改造一般采用深修剪、重修剪或台刈，深修剪剪去树冠表层的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，台刈高度距地面15㎝左右，即根颈处；根系改良，以深耕方式断伤部分衰老的茶树根系，促其再发新根群，于根系旺盛生长前的9—10月间进行，或在树冠改造的同时，结合增施有机肥或茶树专用肥进行。
3、改园：重新补植缺株断行部分，改换劣质品种，整修梯坎，套种绿化树种，恢复成密植丰产园。
4、加强常规管理，提倡病虫草害防治采用物理、生物、农艺等方面的措施，禁用高毒高残留农药（如六六六、DDT、草甘磷、甲胺磷、敌敌畏、乐果等）逐年向无公害茶园转化。
五、无公害茶生产技术
无公害茶是指不含污染物质或即使含有少量污染物质，但低于规定的允许标准，对消费者没有公害的茶叶的总称，它包含低残留茶、绿色食品茶（A级和AA级）、有机茶三类茶叶，这三种茶虽属无公害茶，但三者的生产依据、标准不一样，它们之间仍有较大的区别。
1、生产和加工的依据不同，绿色食品（茶）是根据我国绿色食品生产、加工标准进行生产和加工的，低残留茶则是根据当前欧盟提出的农药残留标准而进行生产的；而有机茶的生产和加工标准是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）的基本准则而制定的标准进行生产和加工。
2、 生产和加工的标准不同，绿色食品（茶）A级和低残留茶的生产过程中允许使用高效低毒化学农药，也允许使用化学肥料，但产品中的残留必须符合我国农药残留标准，而有机茶和绿色食品（AA级）的生产过程中则禁止使用一切人工合成的农药、化肥和生长调节剂，而只能使用有机肥或生物农药，产品中不得含任何数量的农药和化肥残留。 3、管理方法不同，绿色食品的颁证是由我国农业部和各省绿色食品管理办公室对生产基地环境检测和质量认证，证书有效期为三年，低残留茶目前尚无管理系统和颁证制度；有机茶的颁证是由IFOAM认定的单位才有资格进行。我国有机食品的最高管理部门是国家环保总局有机食品发展中心，有机茶的审批和检测由国家环保总局有机食品发展中心及其批准的有要开发分中心（杭州中国农业科学院茶叶研究所），根据IFOAM规定，有机食品茶AA级和有机茶证书有效期为一年，第二年必须重新进行检查颁证。
无公害茶生产关键技术要点为：选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染，周围无污染源的地方作为无公害茶生产与加工基地，茶园常规管理采用生物、物理、农艺等方面的措施，禁止使用化学合成物资。

适合，栽培加工不分男女

中国是茶的原产地，是茶的故乡。我们的祖先不仅在世界上最先发现了茶的功效，也最早发明了茶叶加工技术和把茶树驯化培育为一种重要的栽培作物。
中国南方是野生茶树种的故乡。根据《茶经》记载，茶是南方的优良树种之一，在巴山、峡川一带有两人合抱的大茶树。早在神农时代，我们的祖先就已开始了茶的食用。有关古籍记载，四川巴蜀一带是最早的茶叶产区。这里在周代统治时期，即已将茶叶作为贡品，而在汉代的时候，这里已经出现了茶叶买卖市场。
到了唐代，茶叶生产、茶叶加工和饮茶习俗已相当普及，茶叶产区也由原来的西南一隅，扩展到长江流域的广大地区。陆羽《茶经》按照当时的行政区划，划分为八大茶叶产区，人们对于茶叶的性理、生态也有了较深的认识。
唐末五代韩鄂著的《四时纂要》一书中就有茶树直播法栽培技术的详细记载。明清时期开始采用移栽法，还采用了无性繁殖的压茶法。明代中期以后，有些地方种茶，就由单一的丛直播发展为开始采用育苗移栽了。育苗移栽也是有性繁殖，有性繁殖容易产生种性退化，所以，自清以后，随着我国出口贸易对良种和名优茶叶的需要，茶树的无性繁殖，在一些地方和有的茶树品种上，开始得到了重视和推广。茶树栽培技术的提高，为茶叶的普及做出了重大贡献。
茶树种植的普及，促进了茶叶栽培技术的提高，与此同时，茶叶加工和饮用的方法也发生了一些改变。最初茶叶的服用方法是将采集来的野生茶叶放入水中煮沸后，连叶带水一同食用，就像吃蔬菜一样。到了唐代出现了饼茶。饼茶是采来茶叶后，先放人甑中蒸，再用石臼、木杵捣，拍打成饼，焙干后，用获（芦苇）和蔑（竹条、竹片）穿起来封存。唐代还出现了一种新的茶叶加工方法，即散茶法，将茶叶微蒸之后，摊晾，用手揉捻、烘干，随时冲泡饮用。这种方法也就是今天最流行的方法。

茶树栽培与茶叶加工专业考试离不开这些知识；
茶叶的分类和树种有关，制作工艺只是尽量的最大性的表现不同树种茶叶的特性，做出最好的香气、口感、滋味。
比如龙井43#茶种的胚子，按铁观音的工艺做，还没做好就已经揉成渣了。如果铁观音的红心种按龙井的工艺做，是泡不出任何味道的，更不用说香气、口感和滋味了。
黑茶类的边销茶用的是四川中叶种为原料制作的，云南的普洱茶是用大叶种制作的，大多数绿茶是用小叶种制作的，白茶的茶种和其他绿茶的茶树品种完全不同，都是根据不同树种的特性用工艺将其发挥出来。因而产生了六大茶类各不相同的特性，如果小叶种做成普洱茶，铁观音做成龙井，白茶做成红茶，哪还有六大茶类之分，哪还有树种之分。

茶学专业（茶文化方向）
目前中国高考招生的专业中，没有茶文化这个独立专业，而是在茶学专业下面，设茶文化方向。所以，茶文化专业根据目前的介绍来看，与茶学专业相同。
业务培养目标：
业务培养目标：本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论；
3．掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识；
4．具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能；
5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； 6．熟悉国家对农业和茶业的有关方钊、政策和法规。
主干课程：
主干学科：食品科学、园艺学。
主要课程：植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。
主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。
修业年限：四年
授予学位：农学学士
相近专业：农学 园艺 植物保护 茶学 草业科学 烟草 植物科学与技术 种子科学与工程 应用生物科学 设施农业科学与工程

茶叶栽培与茶叶加工女生合适吗

专业名称: 茶学
专业代码: 090104
修业年限(年): 4
学位授予门类: 农学
茶学专业 创建于1952年，面向全国招生，经过近50年的建设，已发展成为具有农、工、商、文、医等多学科交叉的专业，并成为我国同类专业中首批硕士、博士学位授权点和唯一茶学国家重点学科。本专业现有博士生导师4人、教授5人、副教授10人。
本专业培养从事茶叶生产、加工、销售、经营管理、贸易等方面的高级农业科技人才。要求学生具有扎实的数理化、外语、计算机和生物科学基础，掌握生物工程、生物技术和生物信息的知识和技术，具备茶园和茶厂的规划设计、茶树高产优质栽培与新品种选育、茶叶加工技术与综合利用、茶叶品质审评与检验的理论与技能，茶叶新产品开发与销售的基本能力。本专业毕业生就业范围广，适合于政府各级农业、林业管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、食品加工企业、内外贸易企业、商检、学校、科研以及茶相关文化企事业单位，从事业务和管理工作。多年来毕业生受到用人单位的好评。
本专业主干课程：植物生物技术原理与应用、植物组织培养、生物信息学、茶树栽培学、茶树育种学、茶叶加工学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶叶贸易学、茶文化。
本科生只有这一个专业的，进来时是应用生物科学