怎么样能学会做烧烤，我想开个小的烧烤店。
答最佳答案（1）炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定。
（2）人一定要挑选一些品德好的，特别是干烧烤这一行，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但最好半个月换一次，地段不要太郊区。
（3）每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境；免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。
（4）店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。
（5）要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
（6）口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。
（7）比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。
烧烤店一直都很火，尤其是夏季，学烧烤的话你可以多咨询当地的培训机构！
需要注意：
1、是你的启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。
2、是你是打算自己制作呢还是请师傅制作，也就是烧烤的技术也是挺重要的。
3、是位置的选择，烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金也就比较贵，你一定要有计划。
4、是经营的定位，烧烤一是味道要好，二是要有自己的特色，这样才能够吸引客人。
5、是设施设备，比如说烧烤炉是必不可少的，但是烧烤炉又要根据经营的品种采用不同的烧烤炉。以及其它的各种用具用品。
6、是原材料的采购。一定要选择一些新奇特的东西，而且成本不要太贵。
7、是广告宣传，要宣传有效果，又要减少广告费用，你要有所取舍。
扩展资料：
烧烤的分类如下：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
参考资料：
烧烤-百度百科
一、最重要的就是要确保烧烤的口味和种类，人们都对于烧烤的口味是比较看重的，要保证原始的烧烤口味，配料要齐全，满足多种人们的烧烤需求，还需要提升店面的服务意识，可以给顾客提供免费的茶水，增加免费的服务，给顾客提供免费的停车服务，这些都是非常重要得多，在顾客就餐时间完毕之后，可以赠送优惠券，下次光临打折消费，这些都是可以吸引顾客的注意力的。
二、烧烤店要想吸引顾客，必须提供更优质的服务，建立店员的强烈的服务意识，还要保证烧烤的味道好，确保烧烤在色、香、味、口感都要满足消费者的心理需求，还要保证烧烤的品种多，和其他的烧烤种类相比有自己的特色，建立优势的市场地位，还需要不断对外推广，让更多的人们都熟知烧烤店的特色，从而能够吸引更多的顾客来光临。
资料拓展：
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。
现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤分两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。
怎么开始弄这个店的时候没想到呢？都开张了才去想这些问题，其他几家烧烤点开了很久了吧，像这样的小店其实味道不是很主要的，那几家的老板都和他们的顾客都成熟人了，你说想把那些顾客拉过来吃你的你说容易吗？做生意要慢慢来，不能急，可能你开始一年都可能亏啊兄弟， 对于你的情况我建议，1--把铺子在装修好一点，你看怎么弄 ，我没在你那里我也不知道怎么弄好，反正就是看起来很干净，每样东西都要干净点，哪怕是地上， 2=---别打价格战，这个是最不好的，万一今后你生意好了怎么把价格调回来啊，可以从其他方面入手，比如把分量弄足点，管他什么菜都多来点，然后就是可以搞个什么活动的，每人免费送一瓶啤酒，消费到了多少又可以送点什么（啤酒要一般便宜的），反正开始就这样搞，别怕，要有亏的准备，这样生意好了就看你会不会做生意了，在你顾客吃的时候多去和他们聊聊，递支烟也浪费不了什么，问问味道怎么样，你说你味道好，但是他们不一定就喜欢你的味道啊，等你和他们慢慢的熟了你的生意就好了，建议有固定客源时就找个好点 的铺子。
我想开个小烧烤店,都需要准备东西如下：
桌椅板凳等基本用具。
烧烤架，焦炭等。
食材的储存工具。
卫生可靠的供货商或进货渠道。
营业执照和卫生许可证。
扩大宣传。
你想开个烧烤店
根据规模不同
启动资金也不一样
一般普通小店
有个七八万就能开业了
如今的年轻人创业来讲，他们心里最不愿意的就是看着老板脸色而工作，不自由还一年下来存不到什么钱。
烧烤小吃历史发展前景至今，那么投资烧烤店怎么样呢？不会做烧烤的，是到烧烤店学习烧烤技术技巧呢？还是要到专业的烧烤技术培训公司学习呢？其实，各有各的优势。
开烧烤店的技巧
1、无论学什么小吃行业技术，正宗口味是选择专业培训机构学烧烤技术的重要目标，烧烤技术也不例外，只有正宗美味才能够满足更多人的需求，有些烧烤说正宗，但是做出来的口味能接受的消费人也不多。
2、选择一个没有控制学员练习的食材和学习时间是很重要的，每一个人的学习情况是不一样的，上手的快慢也是不一致的，如果再限制食材和时间的话，那么不一定能够学到真技术。
3、想要开烧烤店，选择专业的培训机构对我们经营烧烤店很有帮助，一站式服务。只要具备了烧烤技术，至于选址，肯定要选址一个人流多点，像学校周围、超市门口、美食街和工业区等地方，至于店面的装修，我相信很多的年轻人都有自己的审美观。
4、专业的老师传授有关一系列开店的相关知识，因此选对培训机构是及为重要。
如果还想了解更多美食知识以及投资创业相关的项目，开店经营问题，不妨关注微信公众号：强劲煌旗餐饮。定期推送各类干货，攻略，相信可以对你有所帮助。
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