求烧烤型的微波炉烤面包的方法要求真是经验

1是指烤小型的食物，容易烤熟的：比如：海鲜、布丁等。

2是指大只的食物，比较难熟的，比如肉类、整只鸡。

一般微波炉烧烤功能的功率是1050W。薄块烧烤 由于指明是烧烤的是薄块食物，所以不是使用最大功率在工作，只使用700W左右。

（只是举个例子，具体使用多少功率可能不是700W）而组合烧烤1、2不是这个概念了，组合烧烤都是全功率1050W进行烧烤。但又会简短不同时间的微波加热来辅助食物的制作。

扩展资料

（一）“微波致癌”的观点

因为微波是一种辐射，有一种错误的观点认为它会致癌。事实上，微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。

虽然同样被称作“辐射”，但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射等是不一样的。后两者属于较危险的电离辐射，而微波属于非电离辐射，二者危险性并不相同。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高；而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。

（二）微波加热效应对人体的伤害

微波炉的风险表现在它的加热能力，这种能力作用于人体同样会带来伤害。质量合格的微波炉，通过内部的屏蔽装置来降低泄露出的微波能量。

科学研究找到了对人体产生伤害的最小微波功率，以此制定了微波炉泄漏功率的标准。例如美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；我国的标准更加严格，是1毫瓦。

而且微波的能量是按照距离的平方减弱的。以5厘米处1毫瓦计算，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦。因此只要是合格的微波炉产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波。

（三）“微波炉令食物产生致癌物”的观点

不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。

例如，超过120度，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；

超过200度，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300度，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦糊的时候。

微波炉如用于加热，一般不需要达到100度以上；对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100度，不会出现产生致癌物的情况。

因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质。甚至根据相关研究，微波炉与传统加热方式，尤其是烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致癌物的产生。

（四）“微波炉令塑料容器释放有害物质”的观点

有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分。美国食品药品管理局（FDA）测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。

所以，对于那些标注为“可微波加热”的合格塑料容器，是相当安全的。如果不放心，还可以使用陶瓷或者玻璃容器。

（五）微波炉安全事故

根据美国食品药品管理局（FDA）的调查，微波炉的安全事故常由于使用不当引起。最常见的以下两类事故：

1、液体过热。微波加热时由于水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”，出现过热现象。这个时候的水只要有一点扰动，就会猛烈沸腾，容易发生烫伤事故。越干净的容器和越干净的水，越容易发生这样的事故。

2、鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋，因为鸡蛋内部过热会产生较大压力，受到外界干扰，压力释放，可能会发生爆炸

参考资料

用微波炉可以做面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能。
1 做面包必须用酵母，比例大概是面粉25分之一,需要泡在37度左右的温水中，溶解后混入面粉，最重要的一点，混合后，放在室温37度左右地方，比如炉子附近，让酵母处在最适宜的温度下发酵，一段时间后，你会发现你做的面会膨胀起来，变成两倍大，这个时候拿去烤，效果是最好的，切记温度不可过高，否则会杀死酵母；
2 建议加少量的植物油混在水中，加在面粉里，大概是1公斤的面粉配合25ml的植物油；
3 水和面粉比例很重要，一般是1公斤面粉，600ml温水（37度左右）；
4 可以打了一个鸡蛋在碗里，然后搅拌鸡蛋，我们叫做egg-wash,进烤箱前，用刷子刷在你做出的面包上面，这样烤完后，外表看起来会比较亮,样子更好看；
5 将步骤四做好的材料放入微波炉中，微波炉需要调到高温(250C)，时间不要长。
用微波炉考面包是一定要注意时间不宜过长，时间过长会导致面包又干又硬，水分失去太多，口感会很不好。
如何用微波炉烤面包
方法一
1、准备材料：高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、加蛋液少许。
2、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀；
3、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀；
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵；
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸，放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层湿厨房用纸，静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成；
6、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸)。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了；
7、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。
方法二：
原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，2鸡蛋一个。
做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

格兰仕微波炉烤面包详解

每一个电器都有它固定的使用功能，可是有没有方法将它们的功能融合在一起呢？就如烤面包，如果微波炉可以烤面包我们就不用再去买烤箱，这样既节约了我们的成本也节约了厨房的空间，下面就随小编一同来学习格兰仕微波炉烤面包的介绍吧。

小编推荐：微波炉菜谱大全微波炉怎么蒸鱼用微波炉做鸡蛋羹电烤箱和微波炉的区别

●格兰仕微波炉烤面包步骤一：

1.准备材料：高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、加蛋液少许。

2.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀；

3.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀；

4.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵；

●格兰仕微波炉烤面包步骤二：

5.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸，放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层湿厨房用纸，静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成；

6.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸）。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了；

7.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。

看来大家都不清楚这个问题,刚才我上网搜了一下,现在把结果告诉大家,有同样问题的TZ们看一下:微波炉是可以做面包的,哪怕不带烧烤功能,只要把温度调到200度就可以了,我也下了一些用微波炉做面包的方法,但是基本上用微波炉做面包的难度比较大,不容易成功,口感也不太好,还不如用电饭锅蒸来的好. 看来,还是要买烧箱

一般1是指烤小型的食物，容易烤熟的：比如：海鲜、布丁等。

2是指大只的食物，比较难熟的，比如肉类、整只鸡。

一般微波炉烧烤功能的功率是1050W。
薄块烧烤 由于指明是烧烤的是薄块食物，所以不是使用最大功率在工作，只使用700W左右。（只是举个例子，具体使用多少功率可能不是700W）
而组合烧烤1、2不是这个概念了，组合烧烤都是全功率1050W进行烧烤。但又会简短不同时间的微波加热来辅助食物的制作。

扩展资料：

烧烤组合1、2键的区别（以加热1分钟为例）

组合烧烤1 烧烤工作40秒，微波加热20秒。

这样比较容易让像鸡腿这样的食物比用单纯烧烤熟的要快

组合烧烤2 烧烤工作20秒，微波加热40秒。

这样让整鸡这样大的食物熟的更快些。

3微波炉烧烤功能是不能烤制出来口感好一些的面包，披萨，蛋糕等这样烤后膨胀体积较大的面食的。

微波炉里面只有2根烧烤管，上述食物又是需要较长时间的纯烧烤加热的食物，用烤箱的烧烤管有4根，用2根烤管的微波炉烤面包出来是很硬的，而且膨胀效果很差。

另外微波炉只有光波炉才能烧烤。因为光波的主要功能是烧烤。而且一般微波炉进行烧烤功能都是光电组合烧烤进行。这样才能比烤箱更快速。因为微波加热原理是利用水分子震荡从内往外加热。而光波是从外往里加热。

在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。

参考资料：

1
薄块烧烤 顾名思义适合烧烤较薄的食物，面包片，鸡翅等。
烧烤 适合烧烤大一些的食物，鸡腿整鸡等。
组合烧烤分1.2 加入了烧烤和微波间断工作更适合烤大一些的食物，
使分类更细致了。
组合烧烤分1 适合烧烤想鸡腿这样薄厚程度的食物。
组合烧烤分2 适合烧烤整鸡这样更厚的食物。
2他们的区别
一般微波炉烧烤功能的功率是1050W。
薄块烧烤 由于指明是烧烤的是薄块食物，所以不是使用最大功率在工作，只使用700W左右。（只是举个例子，具体使用多少功率可能不是700W）
而组合烧烤1、2不是这个概念了，组合烧烤都是全功率1050W进行烧烤。但又会简短不同时间的微波加热来辅助食物的制作。
还是举例子，不一定完全准确 。（以加热1分钟为例。）
组合烧烤1 烧烤工作40秒，微波加热20秒。
这样比较容易让像鸡腿这样的食物比用单纯烧烤熟的要快
组合烧烤2 烧烤工作20秒，微波加热40秒。
这样让整鸡这样大的食物熟的更快些。
3微波炉烧烤功能是不能烤制出来口感好一些的面包，披萨，蛋糕等这样烤后膨胀体积较大的面食的。
微波炉里面只有2根烧烤管，上述食物又是需要较长时间的纯烧烤加热的食物，用烤箱的烧烤管有4根，用2根烤管的微波炉烤面包出来是很硬的，而且膨胀效果很差
你想烤的话你也可以试试看。
使用烧烤功能就行。不要使用组合烧烤，不知道你微波炉是电脑的还是机械的，找一下烧烤。

基本不能烤面包，微波炉的烧烤功能就是个摆设，它不是烤箱，不能完成烤箱的任务。不信你试试。烤糊了也熟不了

用微波炉可以做面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能。微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

初次使用微波炉烤面包，不懂调节时间和功率，也是很正常的。最好在调节前，先选定一种功率进行烹调，以后逐步参照经验调整功率。

因在微波炉烹饪中，多采高功率，差异只在烹调时间多少，而它通常烹饪快速，烤面包仅需几分钟，若没有调节好，存在几十秒的误差，也会影响效果。

如果自认为时间掌控方面做得不是很到位，可以参照网络的烹饪时间，用最短的时间先试一下，如果不熟，再继续加热。如果一开始就出现加热过度的情况，面包被烤焦了，就没法补救了。

每次用毕，用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰，切勿遗留新物引致炉门不能开关而泄漏辐射。

微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水龙头。

炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米（2英寸）的距离，使热气易于散发。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。