正宗日本寿司的家常做法大全怎么做好吃视

主料

紫菜2张 白饭一碗

胡萝卜一根 黄瓜一根

鸡蛋一个 卷帘

辅料

盐1勺 酱油5滴左右

正宗日本寿司做法的做法步骤

1.鸡蛋搅匀下锅煎成鸡蛋饼，至两边金黄后盛出备用

2.胡萝卜过盐水焯一遍切成长条，黄瓜和煎好的鸡蛋饼也切成长条。

3.可以向米饭里添加作料提味（这里按着自己的喜欢就加了酱油），案板上放好卷帘紫菜上面铺上米饭，米饭正中间添上备好的材料。千万注意不能把米饭铺满紫菜哦在紫菜的头部留下两厘米左右的间距。这样切出的寿司是圆形的哦而且是封口的。

4.下面就是卷寿司的方法啦！紫菜的尾部紧贴卷帘的尾部（就是靠近人的一头），两手的四指按紧中间材料部分，大拇指折拿起卷帘的尾部向头部卷（这样的做法是为了完成后的寿司的材料位于正中心位置切的时候也更为美观），卷帘的尾部卷到米饭铺到的地方刚好。

5.左手按住卷帘右手从右侧开始将卷帘尾部掀起，掀起后两手拉住卷帘向前再卷一下使先前留出的紫菜部分与寿司贴合且位于正下方。

6.卷好的寿司置于擦干的案板上，刀沾水切寿司卷（用沾了水的刀切寿司不会粘连）。

7.切好后装盘！登登登

用料
主料
米饭适量
辅料
海苔
适量
甜玉米
(粒)适量
虾
适量
蟹肉
适量
金枪鱼罐头
适量
调料
酱油
适量
寿司醋
适量
沙拉酱
适量
鱼子酱
适量
芥末
适量
简易花样寿司的做法
1.取刚刚焖好的米饭趁热加入寿司醋，用扇子扇区热气。320克米饭放30毫升寿司醋
2.戴上一次性手套，这样不仅卫生而且不会粘手。，用手将米饭团成长圆形的饭团。这样普通的饭团就做好了
3.再来做军艇寿司的饭团哈，把烤紫菜裁成比饭团高一点的长紫菜条
4.把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔之间的接口处蘸一点清水抹一下便可固定。做好的饭团上面会有一圈高出来的海苔
5.大虾寿司：新鲜的大虾煮之前从尾部插入牙签，这样煮好的大虾就是直的了。处理好的大虾放入开水里焯熟，煮的嫩一点比较好吃
6.煮好的虾剥去外皮，用刀从虾里面，就是长满腿的的地方切开，千万不要切断
7.将切好的虾肉盖在饭团上就OK啦
8.蟹棒寿司：一根蟹棒切成四条，在开水里滚一下
9.取两小根蟹棒沥去水份放在饭团上
10.把烤海苔裁成小手指粗细的长条，绑在蟹棒和饭团上，接口放在饭团底部
11.玉米寿司：甜玉米粒煮熟放在小碗里
12.拌上自己喜欢的沙拉酱，做成玉米沙拉
13.把办好的玉米沙拉放在军艇寿司上
14.玉米沙拉寿司就做好了
15.金枪鱼寿司：买一罐自己喜欢的金枪鱼罐头，我喜欢五香口味的。把鱼肉块用手撕成小块
16.码放到饭团上
17.肉松寿司：把肉松放到寿司上即可
18.鱼子酱寿司：把鱼子酱挤在寿司上

不同的寿司有不同的做法，下面我就举例一种寿司：紫薯鳗鱼卷的做法

准备材料：拌好寿司醋的米饭、砧板、寿司刀、卷帘、保鲜膜、海苔、木饭勺、手套、黄瓜丝、大根、紫薯泥、沙拉酱、鳗鱼、鳗鱼汁、白芝麻。

卷帘包好保鲜膜；

用半张海苔，铺满米饭，把沾满米饭的海苔翻过来；

放材料：黄瓜丝、大根、紫薯泥、沙拉酱；

先把海苔的下侧包裹上刚刚放的材料；

在把这个材料都包起来，来回轻压一下；

包好的寿司如上图，是长方形的；

把切好的鳗鱼片放到寿司上面，放8小片；

用火枪把鳗鱼稍微烤几秒钟，不要隔太近，几秒钟就可以了；

然后把切寿司的时候要做到：快狠准；

切出来之后的效果；

撒上鳗鱼汁、白芝麻，紫薯鳗鱼卷就完工啦。嘻嘻，各位小伙伴想吃不？

如果各位还想了解更多日本料理的做法，直接评论我就好！

简易花样寿司的做法
1.取刚刚焖好的米饭趁热加入寿司醋，用扇子扇区热气。320克米饭放30毫升寿司醋
2.戴上一次性手套，这样不仅卫生而且不会粘手。，用手将米饭团成长圆形的饭团。这样普通的饭团就做好了
3.再来做军艇寿司的饭团哈，把烤紫菜裁成比饭团高一点的长紫菜条
4.把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔之间的接口处蘸一点清水抹一下便可固定。做好的饭团上面会有一圈高出来的海苔
5.大虾寿司：新鲜的大虾煮之前从尾部插入牙签，这样煮好的大虾就是直的了。处理好的大虾放入开水里焯熟，煮的嫩一点比较好吃
6.煮好的虾剥去外皮，用刀从虾里面，就是长满腿的的地方切开，千万不要切断
7.将切好的虾肉盖在饭团上就OK啦
8.蟹棒寿司：一根蟹棒切成四条，在开水里滚一下
9.取两小根蟹棒沥去水份放在饭团上
10.把烤海苔裁成小手指粗细的长条，绑在蟹棒和饭团上，接口放在饭团底部
11.玉米寿司：甜玉米粒煮熟放在小碗里
12.拌上自己喜欢的沙拉酱，做成玉米沙拉
13.把办好的玉米沙拉放在军艇寿司上
14.玉米沙拉寿司就做好了
15.金枪鱼寿司：买一罐自己喜欢的金枪鱼罐头，我喜欢五香口味的。把鱼肉块用手撕成小块
16.码放到饭团上
17.肉松寿司：把肉松放到寿司上即可
18.鱼子酱寿司：把鱼子酱挤在寿司上

前言儿子很喜欢吃寿司卷，星期天和儿子一起做寿司卷，孩子高兴极了，吃着自己做的寿司卷说“自己做的就是好吃，明天我要去告诉同学，我会做寿司了。”看着孩子那充满幸福笑容的小脸，我告诉自己，以后一定多和孩子做亲子美食。

用料
寿司米（白米：糯米--10：1） 4人份
海带 一小片
米醋（寿司醋用） 6勺
砂糖 （寿司醋用） 2勺
盐 （寿司醋用） 1小勺
水 （寿司醋用） 2勺
海苔 （加利福尼亚卷 2人份用） 3张
黄瓜 （加利福尼亚卷 2人份用） 1/4个
牛油果 （加利福尼亚卷 2人份用） 半个
芝麻粒 （加利福尼亚卷 2人份用） 少许
蟹棒 （加利福尼亚卷 2人份用） 3个
芥末 （加利福尼亚卷 2人份用） 少许
日本照烧汁，色拉酱（加利福尼亚卷 2人份用） （可省）
海苔 （寿司卷 2人份用） 3张
黄瓜 （寿司卷 2人份用） 1/4个
牛油果 （寿司卷 2人份用） 半个
芥末 （寿司卷 2人份用） 少许
蟹棒 三文鱼 金枪鱼等等 （寿司卷 2人份用） 适量
酱油和芥末 （寿司卷 2人份用） 少许
寿司虾 三文鱼片等（手握寿司用） 适量
酱油和芥末 （ 手握寿司用） 少许
3种家常寿司做法（加利福尼亚卷，寿司卷）的做法
首先开始煮寿司米，寿司米的话按白米对糯米 10比一的比率，煮时加入一小片海带，而且水量比平时稍微减少一点，我做的是4人分
第一个准备的是加利福尼亚卷，因为米饭在外面所以为了防止卷的时候米饭粘在竹帘上，所以先用保鲜膜把竹帘包好。
牛油果切半，去核之后再切成4分之一，用勺把果肉掏出来或者也可以直接用手把皮剥掉，再把它切成细条备用，想防止它氧化变色可以撒上柠檬汁。
黄瓜洗净后把前后两端切掉，然后再这样切半，用勺刮出里面水分比较多的籽部分，然后继续切成小细条。按照紫菜的长度把多余的部分切除
米饭做好后把海带拿掉， 小碗里倒入6勺醋和2勺白砂糖1小勺盐和2勺水，对好以后放进微波炉转15-20秒钟让砂糖和盐在醋水里完全熔化好
醋水倒入米饭里搅拌均匀 搅拌的时候注意饭勺要竖着轻轻来回搅拌，像切东西一样，要不然米粒很容易捣碎，不会达到寿司米一粒一粒的那种口感~
做寿司的时候可以戴上一次性手套防止粘，或者可以小碗水里倒入两勺醋，先在手上沾点醋水以后再拿寿司米，然后把它均匀的贴在海苔上，一般寿司用海苔会比较大，所以我把三分之一剪掉后再用~ 这样我觉得刚刚做出大小正好的寿司卷
把米饭贴满以后上面撒上一些芝麻粒
然后我们把它翻过来，让米饭垫在底下，把切好的牛油果放成一条，再放上黄瓜条，最后放上蟹棒后开始卷，卷好以后压一压定型就好了。
切加利福尼亚卷或紫菜卷的时候注意刀上先沾一下水以后再切，每切几块后用湿布搽一下刀刃继续切
这样加利福尼亚卷就完成了~ 如果想弄餐厅里的那种摆盘的话可以在盘子上挤下日本照烧汁和色拉酱
做出来简直不逊色于餐厅里的加利福尼亚卷哦~ 应用同样的方法可以做出来不同味道的加利福尼亚卷哦~~这次我还用金枪鱼代替了蟹棒试了下
做好后 按喜欢的厚度来切好就可以拉
第二个要做的是三文鱼寿司卷，同样手上沾一些醋水以后拿米饭放在海苔上，均匀的铺好，上面放上三文鱼 你也可以放蟹棒等其他你喜欢的食材 ，再放上牛油果，黄瓜以后卷好就可以了
最后要做的是手握寿司，先在手上沾好醋水以后，拿一小块米放在左手，然后用右手指轻轻按住定型，
虾片上涂少许芥末后把它放在饭团上，轻轻按住就完成了~
我今天准备的是寿司用的虾和三文鱼片，市面上都会买得到这种已经切好的 做出来比较漂亮 像三文鱼金枪鱼你也可以买来自己切~~ 虽然比不上寿司店做的那种外观但是味道依然会很美味哦~！

正宗日本寿司的做法如下：

1、鸡蛋搅匀下锅煎成鸡蛋饼，至两边金黄后盛出备用

2、胡萝卜过盐水焯一遍切成长条，黄瓜和煎好的鸡蛋饼也切成长条。

3、案板上放好卷帘紫菜上面铺上米饭，米饭正中间添上备好的材料。（注意不能把米饭铺满紫菜哦在紫菜的头部留下两厘米左右的间距。这样切出的寿司是圆形的哦而且是封口的。）

4、将寿司卷好，置于擦干的案板上，刀沾水切寿司卷（用沾了水的刀切寿司不会粘连）。

5、切好后装盘！正宗日本寿司就做好了。

（主料：紫菜2张、白饭一碗、胡萝卜一根、黄瓜一根、鸡蛋一个；辅料：卷帘、盐1勺、酱油5滴左右 ）

扩展资料：

寿司是传统日本食品，即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮。

在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。

在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

参考资料：

简单寿司步骤1
剩米饭放微波炉里加热一下
步骤2
简单寿司的做法大全
将盐、白糖、米醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油
步骤3
简单寿司的做法图解
火腿肠和黄瓜分别切成条，寿司帘上面铺上一张海苔
步骤4
将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点
步骤5
简单寿司的家常做法
寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条
步骤6
卷起来，边缘压实放在盘子里，在上面撒上胡萝卜碎和芝麻
步骤7
再做一个平常的，海苔铺上米饭，放上火腿和黄瓜条，借助寿司帘卷起来，边缘用米饭里粘牢
步骤8
刀蘸凉水切成小段，摆在盘子里食用吧
简单寿司成品图
烹饪技巧
剩米饭最好加热一下再做寿司，热乎的米饭粘性大，容易操作，另外剩米饭一般都放在冰箱里，热了吃比较好
、盐糖醋按照1:5:10的比例调味比较适宜，芝麻油可以不放
勤快的话最好摊点蛋皮放里面，我这个实在是简单，连胡萝卜条也省了，如果放的话，最好跟黄瓜一起放在沸水里焯一下，还可以放酸黄瓜、酸萝卜条、蟹足棒什么的，我儿子说最好放三文鱼
、切寿司的时候最好用锯齿刀，切的时候最好每一刀都蘸一下凉水，免得粘刀不好切