哈尔滨哪里能买到火锅店那样的底料？
在超市买了两袋火锅底料，回家吃火锅，味道和火锅店的简直差太远了，火锅店的是真好吃啊，汤是真鲜啊，我爱吃清汤和海鲜的，不吃辣的，秘方肯定是不用想了，就是想问问，有没有那种好吃的底料啊？请问哪里能买到和店里差不多的啊？
答最佳答案正宗的火锅底料没有一个统一的说法，一般重庆人买火锅底料就两个渠道，一个是直接在火锅店买，一个是直接去大超市买。找符合你自己口味的火锅底料很重要，火锅店是能直接吃到味道的，大超市的话像饭巢这种牌子都有做火锅试吃，买任何底料最好是吃了之后看合不合自己的口味，不能跟着别人买。
我是做火锅底料的我可以帮你
我觉得超市卖的那种塑封包装的，里面是一大块的底料就很好，味道很不错，希望对你有帮助。
第一，我们可以自己购买原材料，请炒料师傅，自己炒料。但是这种做法对一般的小火锅店并不是很适合，为什么？1.自己购买原材料，由于量不够大，导致采购成本降不下去。2.自己采购原料，需要专人负责，选购，运输，费时费力。3.自己不懂技术配方，完全受制于炒料师傅，风险较高。4.个人手工炒料，不能做到每次味道完全一样，味道上存在风险，等等。综合看来，自己开一家中小型火锅店，不建议大家自己炒料。
第二，市场上购买，这种方式，比较适合个人购买，零售的方式，价格偏高，也不适合火锅店采用。
第三，淘宝或直接向厂家订货，这种方式对于开火锅店的老板来说，是比较合适的选择。厂家批量生产，长期合作，质量有保障，味道能做到持续稳定，价格也更加实惠，底料快要用完了，直接一个电话或者网上下个订单，第二天底料就从厂里发送出来，既方便快捷，又稳定省心。
火锅底料各大调味市场或者某宝均有销售。问题是什么口味和品牌的底料适合贵店需要不断的尝试和调整，找到符合自己的独特口味。
火锅相比于其他餐饮品类，具有技术简单，节省人工等特点，也是餐饮创业者比较青睐的一个项目，一般来说火锅开店有下面三种方式。
1、独立经营：此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位。因此，要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营：可以和有技术和经验的有人员合伙经验
此类火锅店是有可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。
3、特许经营：可以找已经成熟的加盟使用该店的火锅底料。
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。
开火锅店干嘛不自己熬制底料呢？外面买的底料哪有自己熬制的好，建议找一个专业的厨师培训学校报个班学习一下火锅技术，一般一两周的时间就可以学会了，学校还有开店指导，对想开店的人来说是比较省心的，技术也是正宗靠谱的。
网上红果家就可买到，
开个火锅店
每家的底料都不一样
你最好是去学一下
或者破译谁家的底料
看谁家生意好
在哪里有时间去你那里噌吃
黑黑
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