刺猬是杂食动物，也是小型野生哺乳动物。它主要吃无脊椎动物和小型脊椎动物以及野外的草，水果，蔬菜和其他植物食用。野外的毛毛虫，瓢虫，小甲虫，蜗牛，蟋蟀、蚯蚓都可以用来觅食，而刺猬会吃掉它们。
刺猬是属于夜行动物，买回家喂养时傍晚前后去投喂饲料刺猬所吃的食物跟水即可，不是很麻烦。我们把刺猬家养它所吃的饲料，我们是可以去自己加工的，大部分都是以肉类下脚，粮食与买的副食品、青菜等刺猬喜欢吃的按比例去饲养。刺猬在肉类中最喜欢吃的是鸡肉，所以我们也可以直接喂养鸡肉更为便利。
在春季的时候我们要非常注意刺猬的饮食，因为冬眠结束刺猬醒来后，当天气的气温上升时，刺猬会感到非常的口渴，刺猬会急切的去寻找水源。在此之前我们在饲养的时候千万不能去喂牛奶给它，这样会导致刺猬面临死亡。此时比寻找水源还重任那就是寻找配偶，雌刺猬在接受求偶之前，雄刺猬是要在雌刺猬面前花费几个小时，这个时间过了它的任务就完成了。
夏季小刺猬出生后，小刺猬的全身大概有一百多根刺，出生的前两周小刺猬是没有视力的。小刺猬是需要由母刺猬的母乳喂养120天到240天。在等母刺猬教小刺猬如何去觅食后，再过两个月后，母刺猬停止招呼小刺猬，让小刺猬独立生活后。小刺猬成熟后我们平均每餐喂它们四十克食物。
秋季刺猬的大部分精力都是寻找食物，每天晚上可以吃掉两百克的食物。成年的刺猬一般是可以长到2.5公斤左右。其后刺猬主要的任务是寻找过冬的东西来，度过冬天。
冬季主要是负责冬眠，我们要注意冬眠的时候不要把刺猬吵醒来，不吃东西又睡了，冬眠起来的时候很快会死掉。
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