车厘子是我们比较少吃的水果，但是有时候买回来的是发苦的，这样的还可以吃么？车厘子发苦是怎么回事？车厘子味道为什么会变苦？车厘子这么贵的水果，不会吃可不能行呀。
车厘子发苦是原因：
1、冰冻导致
有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子。
2、口腔原因
车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味。
3、质差、不新鲜
有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉。
车厘子发苦还能吃吗？
要是发苦了，也就是说明它已经开始变质了，这样的是不能吃了的，正常的车厘子只有酸甜的味道，不会有苦味的，可以检查下，多个人尝试下，要是有些人尝试到没有发苦或者是不是自己口腔问题，或者是肠胃问题，就这两种情况，一种是车厘子变质了发苦，不能吃。另一种是嘴巴出现苦味，吃车厘子觉得苦，这样可以吃，要是自身的身体问题的话。
如何挑选车厘子：
1、看表皮
车厘子的表皮是辨别好坏的一个重要标准，首先我们要观察车厘子的表皮是否有光泽度，是否有无褶皱，软性程度如何。如果说车厘子表皮过软，这样的是很容易遭受到虫子的袭击，选择表皮稍硬一点的才好，这样的虫子钻不进去就不会在里面留下虫卵，相对来说吃的很放心。车厘子表面如果有褶皱，说明已经脱水了。所以最好选择表皮光泽没有褶皱的车厘子是最好的。
2、看颜色和形状
车厘子颜色是红色的，但红色之间也是有区别的。如果说红的很浅，是那种浅红色的，那么这样的车厘子还没完全成熟，甜度不高。一般来说红的颜色越深，车厘子就越甜。其次看形状的话选择个头大一点的，因为个头大里面的果肉跟水分都很充足，太小的吃起来没有感觉。车厘子整体呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。
3、看果梗
最后我们还可以通过果梗来辨别，果梗就是车厘子上面的枝。新鲜的车厘子枝颜色一般都是嫩绿色的，配合着表面的红色给人娇艳欲滴的感觉。如果说车厘子的枝颜色是黑的，枝与车厘子连接处也不稳定，一摇晃就很容易掉落，那么就说明放置的时间过长，已经不新鲜了。
食用车厘子的注意事项：
1、车厘子最多的还是铁元素，这是跟我们吃各种氢氧化物有关的。车厘子轻度的中毒的话，还可以用干则汁来解毒，但是好吃也要控制好吃的量。
2、车厘子正常在3天之内就要吃完了，为了避免它变质，不可以沾水，沾水之后保存很容易腐烂，吃的时候再洗就可以了。
3、车厘子温性，最好要是身体有内热的就不要吃了，吃了容易上火，或者是吃也少量的吃。
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