今天早上,我和妈妈、弟弟去菜市场把排骨买了回来。
先在锅里倒水,把排骨放到锅里煮到半熟,捞出来用凉水冲三遍,直到没有腥味,然后把锅里的水倒掉,把锅擦干,放油,等油热了之后放一勺白糖,再放入葱、姜、花椒,炒香后把排骨放进去翻炒几下,再放入一勺酱油,炒几下,放半勺盐,再炒几下,放入两碗水,盖上锅盖炖20—25分钟。等时间到了,拿开锅盖,把排骨夹出来。
第一块给爸爸,第二块给妈妈,第三块给弟弟,他们都说好吃。我夹起一块,放到嘴里,不咸不淡,入口即化,很嫩,再吃一口辣椒,太好吃了,又辣又香的。
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