在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。那么槐花怎么做好吃呢？下面小编为大家介绍槐花的4种吃法。
槐花饼：
一、备料
主料：槐花200g、鸡蛋适量、面粉适量
调料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
二、做法
1、槐花剪去根部和其他，放在水中浸泡；
2、捞出控干；
3、打入两颗鸡蛋；
4、加入面粉，盐、胡椒粉；
5、搅拌均匀；
6、平底锅，放油，将槐花饼放入；
7、煎至两面金黄色即可。
三、小贴士
1、煎的时候注意火候，不要煎糊了。
2、面糊不宜过稀，不然不宜成型。
蒸槐花：
一、原料
主料：槐花300g、面粉一碗
辅料：蒜十瓣、葱一段、姜一块
二、做法
1、槐花洗净晾干；
2、盆擦干水，槐花放入，加入面粉；
3、用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明；
4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼；
5、大火蒸8分钟；
6、蒸好的槐花。趁热倒进干净的容器里拌开；
7、蒜，葱姜放入蒜臼捣碎，一定要成泥；
8、捣好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖；
9、槐花放入盐，黑胡椒，鸡精搅拌均匀；
10、加入调好的料汁拌匀即可。
三、小贴士
1、洗净的槐花不要太湿，放在洗菜筐上等不滴水了就行了；
2、蒸的时候下面要铺干笼布，以免粘；
槐花炒蛤蜊：
一、备料
蛤蜊200g、槐花100g、蒜适量、盐适量
二、做法
1、槐花洗净晾干；
2、蛤蜊清洗干净并吐净泥沙；
3、蒜瓣切片，国内倒入花生油，用量不需要太多，加入蒜片爆香；
4、倒入蛤蜊，翻炒两下，盖上锅盖；
5、1－2分钟后打开锅盖，会发现有部分蛤蜊壳张开，锅中出现汤汁；
6、加入一半的槐花，略微翻炒让槐花散开，盖上锅盖，让槐花吸收蛤蜊的汤汁；
7、再过1－2分钟后，打开锅盖，此时蛤蜊应基本全部张开壳；
8、加入剩下的槐花，翻炒均匀，加入盐调味即可。
三、小贴士
1、当季的槐花可以焯水后冷冻保存，随吃随取。
2、蛤蜊在水中倒点食用油可以加速吐沙。
槐花包子：
一、原料
主料：面粉500g、槐花500g、猪肉馅300g、韭菜200g、葱姜适量
调料：油、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油
二、做法
1、把槐花、韭菜洗净沥干水分。
2、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、食用油搅拌均匀。
3、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
4、再放入切碎的韭菜末，充分搅拌均匀。
5、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
6、发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
7、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
8、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
9、全部包好后，饧至15分钟。
10、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
三、小贴士
1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
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