冷水下锅煮玉米一般需要15-25分钟,如果是糯玉米则需要加5分钟左右。
煮玉米最好不要将外皮全去掉,只需将玉米根部切掉,外面灰尘多且老的叶子摘去,再用冷水冲洗下玉米后就可以下锅了。煮好的玉米关火不要立刻拿出来,在锅中继续焖5分钟,可以让玉米的叶香融入到玉米粒中,也可以让玉米粒更加松软。除此之外,往清水中加入一点小苏打、食盐也可以让玉米变得更美味。
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