活珠子是一种南京的特产小吃,指的其实就是鸡蛋还没有成型的时候,但是已经有了翅膀、头部、脚的形状,处于胚胎的状态,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称活珠子。
在南京这一地方活珠子是很受欢迎的,大街上无论是男女老少都会买来吃,有的也会用自己的鸡蛋进行制作,所以说活珠子的火爆程度是很高的。
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