正因为番茄
深受人们的喜爱
所以
网上关于番茄的各种说法
也是应有尽有
这不，近期关于
生吃番茄会中毒的新闻
就在网上传得沸沸扬扬
引起了众多人的关注！
那么，生吃西红柿真的会中毒吗？
生吃番茄真的会中毒吗？
的确，番茄青绿色还没发育成熟的时候，无法发挥番茄红素的作用，确实含有龙葵碱这样的毒素。
龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。恐怖的是，龙葵碱毒性非常强，人食入0.2g-0.4g龙葵碱即可引起毒性反应，导致呕吐、呼吸困难，甚至器官衰竭。
但是，自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不会出现毒副反应。
所以一定要注意，未成熟的尤其是带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。
青绿色番茄做熟后能吃吗？
答案是：当然不可以！
因为龙葵碱的化学性质非常稳定，它要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低龙葵碱在食物中的含量，以家中能用的烹煮手段，完全拿它没有办法，。
因此，青绿色番茄就算是煮熟了也不能吃！
生吃番茄会感染沙门氏菌吗？
的确，西红柿在生长过程中，其表皮容易在灌溉过程中或因土壤中含有沙门氏菌而感染。
如果吃了不干净的食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。
所以在选择时一定要选择新鲜的蔬果，食用前仔细清洗干净。
一定要记住，没有成熟的番茄可能会导致中毒，不要吃！
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