混合秘制炒酱，吃起来跟肉一样香
用料
扁豆 185克姜蒜末 适量甜面酱 半勺白糖 小半勺酱油 1勺黄酒 半勺香油 适量做法步骤
1、扁豆先处理一下，清洗干净
2、爆香姜蒜末
3、扁豆放进去翻炒，变色后盛出
4、锅里留少许油，加入半勺甜面酱，小半勺白糖小火翻炒
5、接着加入1勺味极鲜酱油，半勺黄酒
6、倒入适量开水煮开
7、倒入扁豆大火焖4~5分钟
8、出锅前再加入适量香油（其他食用油也可）增香提亮
9、这道酱爆扁豆，鲜咸美味，吃起来比肉还香，喜欢就收藏起来试试看吧
扁豆的营养功效
健脾、和中、益气、化湿、消暑。 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
扁豆的饮食禁忌
扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
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