你好，如果把新鲜莲子剥好之后，放入冷冻仓，为它造成影响，就是你拿出来的时候它就会粉末化，不管是你熬汤还是放在火锅里都容易化掉。
一般100公斤新鲜莲子，可以晒干子80～85公斤 干壳莲由于外包一层厚硬的莲子壳，所以在储存过程中较少受菌虫破坏，储藏简便，且可长期储藏 储藏方法将干壳莲装入麻袋中，置阴凉干燥处，下垫一层厚约20厘米的干。
1 新鲜莲子能放冰箱吗 新鲜莲子可以放冰箱保存冰箱中的温度比较低，可以抑制细菌滋生，有效的延长食物的保质期，可以将新鲜莲子剥壳后用保鲜膜密封放入冰箱保存，从而延长莲子的保质期但是放冰箱保存可能会影响莲子的。
1带莲蓬的新鲜莲子保存方法在常温下保存时间最长，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再长就要放入冷库，劣势是占地方容积面大2从莲蓬中剥出来，带莲子壳的草莲保存方法在常温下可以放1。
能放冰箱保存方法1冰箱保存把成熟的莲子剥开，保留绿色外壳，放入冰箱，以便平常生活中做汤粥2晒干保存将莲子剥去绿色保护壳，放在阳光下晾晒，晒干后放入封闭的器具内，可一年四季使用。
1新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火。
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