腐竹鸡蛋糖水
1.准备食材：鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。
2.步骤1：腐竹泡水软后切成小块。
3.步骤2：锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，加入腐竹煮。
4.步骤3：煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液。
5.步骤4：再下去壳的整个鸡蛋。
6.步骤5：煮开即可。
烹饪小贴士
1、冰糖根据自己的口味调整用量。
2、腐竹经过长时间煲煮会变得糟烂，可在食用前挑出，再饮用此汤水。
营养价值
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
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