1冷藏保持硬度。松软的蛋糕，如鲜奶油蛋糕海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，由于用力过猛，很容易塌陷变形。建议买回来不要马上切，放冰箱冷藏一段时间。增加硬度后，切割它们会更容易。2取出大块的装饰蛋糕。
2将剩下的两个较小的蛋糕重新组合成一个直径较小的圆圈，这样可以锁住蛋糕的水分。3如果不够，重复以上步骤进行第二次切，但方向要和第一次垂直，这样就可以切出和第一次差不多大小的蛋糕了。经过这一剪，剩下四块。
可以先用火刀切蛋糕，然后趁热再切，这样可以把蛋糕切平，也可以把刀蘸水再切，这样蛋糕就不会粘刀了。
第一，切蛋糕的时候，先把刀蘸水，再切蛋糕，这样就不会沾上奶油了。因为刀在开水中加热后，切蛋糕的时候，刀口碰到奶油就会融化，所以刀口不会沾上奶油。第二，在刀上粘食用油，也可以不让奶油粘刀。
奇峰蛋糕由植物油、鸡蛋、糖、面粉和发酵粉制成。奇峰蛋糕含有大量的植物油和鸡蛋，所以质地非常滋润，不像传统的黄油蛋糕那样容易变硬。奇峰蛋糕虽然很软，但是有弹性，不会觉得软烂。配各种酱吃很好吃。
伴随着暖刀的动作，当刀接触到奶油时，可以立刻融化奶油。每次切的时候都要重复这个动作。另外，为了把每一块蛋糕都切成同样的大小，如果想把蛋糕切得均匀，可以提前用小刀标出要切的位置。这个。
伴随着暖刀的动作，当刀接触到奶油时，可以立刻融化奶油。每次切的时候都要重复这个动作。另外，为了把每一块蛋糕都切成同样的大小，如果想把蛋糕切得均匀，可以提前用小刀标出要切的位置。这个阶段。
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