板栗，也叫栗子。我最喜欢吃，每年都买好多，生的、熟的都买。我还是最喜欢吃自己家里做的栗子。尤其是煮熟的栗子，吃着香香、甜甜、绵绵、糯糯的，总也吃不够。而且，我买回来的生栗子，大部分都给煮出来，分成几个袋子，放进冰箱冷冻，吃的时候再化冻。或者煮粥，或者做栗子鸡等等。
说到栗子皮，大家肯定觉得是一个难题。因为处理不好栗子皮很难剥的。那有什么窍门吗？其实无论做什么都是有窍门的。
煮板栗煮多久才能熟好剥皮呢？
栗子生着吃都没有问题的，如果想吃软糯一些的就多煮几分钟，主要是看你喜欢的喜好程度。如果想让栗子煮出来好剥皮，那就煮5分钟。
具体做法如下：生栗子洗干净后放入锅中，加少许精盐，盖上锅盖，开始煮，水开后煮5分钟，栗子稍微凉一些，取出来，将栗子切开，栗子皮便随着栗子壳一起脱落，用这种方法去除栗子皮省时、省力。
还有一种方法：
栗子煮熟后晾凉，将栗子放入冰箱冷藏盒内。冷冻两个小时，再取出来，壳肉分离。这样栗子皮剥起来既快，栗子肉又完整。
有一点值得提醒注意的就是：栗子不要煮的太熟、太烂，那样不好剥皮。
这两种方法都很简单，也很好实践。还有很多剥栗子皮的小技巧，比如用沙子炒栗子，烤箱烤等都可以很容易将栗子皮剥掉。
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