1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色。
2、放葱段，姜片，蒜瓣，干红椒爆香。
3、加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。
4、土豆削皮切块，凉水冲洗几次去淀粉。控干放入锅中一同翻炒均匀。
5、加啤酒。
6、盖盖小火闷烧20分钟。
7、开盖大火收汁。
8、不要把汤汁收干，留一部分拌面。快出锅前加入辣椒翻炒两分钟。
9、加葱花翻炒均匀。
10、盛盘。
11、鸡蛋面煮熟过一次凉水捞出。一半放大盘鸡，一半放面条，舀一勺菜汤，拌着吃~
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