蚝油炒菜也是有一定讲究的，不是所有的菜都适合放蚝油，比如辛辣的菜糖醋菜等，蚝油可以用来做荤菜，也可以用来做素菜，比如蚝油生菜蚝油西兰花蚝油鸡翅以及蚝油牛肉等蚝油适合做素菜还是荤菜 素菜荤菜都可以放蚝油。
二蚝油的用法相信我们都知道，不是每道菜都特别适合用蚝油的，但是蚝油非常适合用于红烧的菜或者是油炸的美食，我们在做汤的时候就不必再放蚝油了如果在烹饪过程中要求颜色清爽并且原汁原味，那么不可以放蚝油，因为蚝油的。
蚝油适合烹制多种食材，如肉类蔬菜豆制品菌类等，还可调拌各种面食涮海鲜佐餐食用等因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸。
虽然蚝油是个好东西，但不是所有的菜都适合蚝油三个菜放上去之后，效果不是很好第一种红烧，人们做红烧的时候，最好的选择是放糖糖此时有两个作用提高菜肴的甜度更好提神如果这个时候放蚝油，那就多余了有。
1炒菜蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味用于菜心菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美。
蚝油的用途十分广泛，适合烹制各种食材，例如肉类蔬菜豆制品菌类海鲜面食等蚝油不耐高温，长时间受热容易导致营养成分流失，所以蚝油最好在菜品快要出锅时加入，这样可以最大限度保留蚝油的营养。
蘑菇类的可以做蚝油杏鲍菇蚝油金针菇蚝油香菇蚝油平菇 肉类的可以做蚝油牛柳蚝油肉片蚝油鸡翅等等因为蚝油不适合高温长时间烹调，所以不是所有的菜品都可以用蚝油来制作，那样会失去原有的味道只有在出锅前才能加。
一般炒什么菜放蚝油蚝油作为日常调味品之一，具有调味提鲜的作用，可用于很多的炒菜，如红烧猪蹄蚝油生菜鱼香肉丝等等，需注意蚝油用于炒菜时，不宜高温长时间加热蚝油除了用炒菜，还可以用于凉拌菜的佐料中蚝油味道鲜。
做什么菜需要放蚝油蚝油不仅是一种上佳的调味品，还具有丰富的营养价值蚝油中最主要的营养物质有氨基酸锌元素和牛磺酸蚝油中的氨基酸多达22种，并含有8种人体所必需的氨基酸，这些氨基酸是人体自身不能合成而必须从。
一般素菜放蚝油会提鲜，荤菜放蚝油增色炒菜时放蚝油，其自带的咸鲜味能弥补蔬菜的寡淡味，炖肉炖鸡时放蚝油，颜色诱人而且味道鲜美关于一般什么菜适合用蚝油，还有其他相关内容，一起看下去吧蚝油放在什么菜比较好。
展开全部 个人觉得蚝油真的很鲜，我做菜的时候都喜欢放点，举个菜的例子，我在做青椒肉丝的时候就喜欢放一些蚝油，在腌制的时候喜欢放一些，炒的时候也喜欢放一些，炒出的菜会非常的鲜，蚝油配糖，也是一个调料的搭配 蚝油和孜然也是一。
如果你喜欢蚝油的味道 不管炒什么菜都可以放蚝油的，毕竟蚝油可以提鲜提味。
毁了这道菜2还有豆制品也可以放蚝油，比如蚝油炒豆干，只放生抽和蚝油就够了菌类更可以放蚝油，比如蚝油杏鲍菇，蚝油香菇等等，也是放一些蚝油和生抽，就可以激发食材的鲜美和味道烹饪肉类放些蚝油也很不错，比如。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类蔬菜豆制品菌类等，还可调拌各种面食涮海鲜佐餐食用等因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接。
作为烧烤的调味料也是很多人喜欢2 什么菜适合放蚝油 鲜香浓郁的蚝油，不论是用来炒菜炒面腌肉，味道都错不了很多人家里的调味品架上，可能都会摆放着一瓶蚝油来充当数量，但是使用的次数却寥寥无几答曰。
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