2新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用3葱蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花蒜片，韭菜择去老叶子反复。
酱油2勺 冰糖2g 味精2g 葱姜蒜末25g 干红辣椒3个 做法 步骤1 材料鹿茸菌 步骤2 鹿茸菌营养丰富，要选这种干净无沙的品质 步骤3 盆里放入干鹿茸菌倒入温水泡发三十分左右 步骤4 发好的鹿茸菌体积变大发白用。
营养成分，而且沙子也会被挤进蘑菇褶，难清洗干净，吃的时候会吃到沙子3将鹿茸菇清洗干净后，就可以加入烹饪了这样泡发清洗干净后的鹿茸菇，吃起来很爽口没有沙子，而且还保持鹿茸菇的原始香气和营养。
凉拌是最简单的方法把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物。
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