1、1首先，蛤蜊要用流水反复冲洗，然后用手轻轻摩擦，去除壳内的泥。2如果有的地方用手洗不掉，可以用硬毛刷一点点刷掉泡好的蛤蜊，这样吐沙存放蛤蜊的水一般都是浑浊的，买回来的蛤蜊里面会有很多泥。
2，1买蛤蜊，泡在水里。炒的时候，再洗2个蛤蜊，然后用手拿起那碗凹凸不平的蛤蜊，再冲洗干净。反复多次后将沙子用3锅冲掉，放入适量油，烧至六成热，4放入干辣椒，5放入蛤蜊中，翻炒，6等蛤蜊微微张开，倒入酱油。
3.第五种方法，加热清洗法，先把蛤蜊清洗干净，然后准备一个锅，把火调成小火，不用加水，直接把蛤蜊放进锅里，加热3分钟左右。当你看到蛤蜊开始张开嘴的时候，赶紧把张开的蛤蜊放在水龙头下冲洗，这样蛤蜊里面含有的泥沙就会被冲走。
4.花蛤可以用盐水浸泡清洗。在市场上买了新鲜的花蛤后，用清水冲洗几次，然后用加了盐的水浸泡五分钟左右，用手搅拌一下，再浸泡五分钟。如果有些地方的泥洗不掉，可以用刷子刷干净，放在一盆温水里。
5.我们在市场上买新鲜的蛤蜊后，用清水冲洗几遍，然后用加了盐的水浸泡五分钟左右，用手搅拌，再浸泡五分钟，搅拌，这样几个循环后，蛤蜊就会把沉淀物吐出来，最后用清水冲洗几遍。
6.浸泡在芝麻油盐水中。如果时间允许，可以用香油和盐把蛤蜊泡在水里。用这种方法要注意的一件事是水的温度。水优选为大约20度。如果直接用水龙头的自来水，水温低，文蛤不喜欢张嘴用这种方法泡23。
7.花蛤的清洗方法。首先我们准备500克一斤的花蛤，放入38度左右的温水中，加入一勺盐和少许植物油，浸泡20分钟。在浸泡的过程中，我们不断用筷子搅拌它们，以方便花蛤吐沙。这里有两个关键点。首先用温水浸泡，水温不要超过40度。花蛤的适宜温度上限为。
8.1将买来的文蛤在清水下清洗表面，然后放入干净的盆中。最好是往盆里倒些温盐水，然后往盆里滴点油，用筷子快速搅拌，在水面上形成一层膜，然后把水与外界隔绝，进行空气体交换。
9.叫一壶温水，把蛤蜊放入水中，然后放入盐和油，温水表面可以看到一层油。这就是要与外界隔绝。如果下面没有氧气，文蛤会因为缺氧而呼吸加快，这样文蛤会尽快把泥沙吐出来。就让它静置两三个小时或者用手翻水几分钟。
10.2将蛤蜊在水中浸泡23小时左右。泡的时候在水里放适量的盐，这样蛤蜊吐沙容易洗干净。浸泡文蛤时，不要使用餐洗或其他洗涤剂，否则文蛤会被污染。蛤蜊吐干净沙子后，用清水冲洗两遍。
11，4另一种最简单的漂白方法是漂白。把买回来的蛤蜊洗干净，然后放在锅里，锅里加凉水，开始中火煮。蛤蜊开后，直接关火。时间太长，肉质会变老，所以蛤蜊吐沙很快，但只会影响蛤蜊的鲜味，没有生煎蛤蜊的鲜味大。
12.如何减少花蛤的营养流失？首先我们简单的把花蛤洗了两三遍，然后把洗好的花蛤放进锅里炒一会儿。当花蛤开始开放时，我们把花盆里的花蛤拿出来。最后我们又用水冲洗了一遍花蛤，这样花蛤很快就被清洗干净了。
13.文蛤很好吃，但是很多人不知道怎么清洗，因为文蛤生长在水里，需要不断呼吸，所以壳里会有泥沙。我们不能用通常清洗食物的方法来清洗沉淀物。如果它是干净的，那么当你吃它的时候，去。
14.将花蛤用盐浸泡30分钟，然后用清水洗净，再用流水洗净。只要案子上的污垢清除了，你就可以走了。如果过度洗花、浸泡时间过长或清洗次数过多，都有可能导致花蛤变硬变质。一般用盐水泡过的花蛤，23分钟就能洗干净。
15.如果你觉得第一种方法太费时间，那我们就来学习一个快速去除沉淀物的方法。首先，把锅装满水，把蛤蜊放进去，煮开。当锅里的水烧开的时候，蛤蜊的壳基本上都被打开了。这时候把水倒掉，然后用水冲洗一次蛤蜊，把沉淀物清理干净。
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