很多家长时常会为该给孩子做什么菜而烦恼。今天给大家介绍一道肉末茄子，做法非常简单，是一道美味营养的家常菜，保证让你的孩子爱上吃饭。下面就来一起做做看吧！
材料清单：
茄子300克，猪肉100克为主料，辅料：大蒜5克，盐4克，味精5克，白糖3克，酱油4克，葱片、姜丝6克
步骤分解：
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成长条备用。
2. 热锅中倒入稍微多一点的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。茄子吸油厉害，一般要多放点油。
3. 锅中留油，放入切碎的肉末炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。
4. 将炸好的茄子倒入锅中，加其他的调料炒匀即可。
肉末茄子做法简单，色香味俱全，营养丰富。喜欢吃辣的朋友可以再放点鲜辣椒，滋味更加美味下饭。肉末茄子不但好吃，而且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。非常适合孩子老人食用。
是不是非常不错呢？你也赶紧试着给家人做一做吧
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